步骤1
食材:鲫鱼1条、姜5克、八角1个、香叶2片、花椒1克、香菜1根。调味料:食用油5克、盐2克。
步骤2
鲫鱼背面切斜刀,姜切片,香菜切小段。
步骤3
炒锅中油温5成热时,下入八角、香叶、花椒爆香后,捞出。
步骤4
放入鲫鱼煎至两面金黄。
步骤5
倒入开水没过鲫鱼,放入姜片,大火煮10分钟转小火煮20分钟。
步骤6
放入盐调味。
步骤7
出锅撒上香菜即可。
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