炖鸡的做法大全

家常炖鸡的做法？

食材用料
家养公鸡 1千克
花椒 10克
姜 20克相克食物
葱 15克相克食物
八角 3个
陈皮 10克
玉米油 50克
藕 400克相克食物
粉皮 适量
生抽 10克
黄豆酱油 10克
盐 适量
料酒 10克
干辣椒（可不放） 适量
家常炖鸡的做法
家常炖鸡的做法图解11.先将鸡肉剁成块儿，放入碗中备用，因为是自己养的鸡，所以也不用洗，也不用焯水。
家常炖鸡的做法图解22.把所有的辅料都准备好，锅中油烧热，将葱姜花椒八椒，适量干辣椒放入炒香。
家常炖鸡的做法图解33.接着将准备好的鸡肉块放入锅中翻炒。
家常炖鸡的做法图解44.大约炒到鸡肉变色的时候就可以，这个过程大约长五六分钟。
家常炖鸡的做法图解55.炒到鸡肉变色后放入，料酒酱油和生抽一块炒。要不停的翻炒，防止酱油和生抽粘在锅底。
家常炖鸡的做法图解66.炒大约五六分钟的样子，倒入适量开水，没过鸡肉。再大火炖五分钟左右。
家常炖鸡的做法图解77.取电压力锅内胆，鸡肉连汤带肉一块倒进内胆中，然后放入盐。
家常炖鸡的做法图解88.将一个莲藕切成滚刀块，放入内胆中，连同鸡肉一块入锅。
家常炖鸡的做法图解99.放电压力锅按鸡鸭肉键，大约50分钟的样子就好了。自动冒气开盖。
家常炖鸡的做法图解1010.将提前泡好的粉皮放入内胆中，按下快速煮饭键，大约六分钟就可以取消关火'。
家常炖鸡的做法图解1111.这样闷出来的粉皮滑溜溜的肉质鲜嫩莲藕软糯，汤汁鲜美，非常美味。
家常炖鸡的做法图解1212.盛上一大碗，端上餐桌，简直太美味了。而且营养卫生健康。

炖鸡的做法大全家常

如下：食材：鸡一只、葱3段、姜4片、盐适量、水适量香菜1颗。方法：1、先把鸡洗干净。2、剁成块。3、葱、姜和香菜洗干净准备好。4、把葱切成段，姜切片，香菜切成两厘米左右的段。5、锅内放水沫过鸡，大火烧开煮3分钟左右关火，这样做是把鸡体内的脏东西和油脂煮出来。6、洗干净鸡块，锅内加满水放入葱段、姜片和盐，大火烧开后转小火慢炖1～1个半小时。7、出锅前加入香菜煮两分钟左右关火即可食用。

鸡汤的做法

_子鸡汤的做法：1、老椰子1个，土鸡600g，猪骨150g，红枣7颗，盐适量，姜适量。2、把准备好的鸡块去皮，然后把猪骨处理干净，跟着切三片姜一起备用，把红枣去掉核备用。3、在煲中煮开水，水开之后下入鸡块和猪肉，还有红枣，姜片等配条需要一起煲开，等血沫浮起的时候，一定要撇掉血沫继续熬，不然不仅会影响成汤的澄澈，汤变得浑浊不说，味道也不会那么的好，所以要把浮沫撇干净才行。4、这时候就去处理椰子，在椰子的头有一个小口那里是椰肉，我们可以用小刀弄开，我们把椰子汁倒入碗中备用，另外用硬物把椰子壳敲碎，取出椰子的肉，然后把取出的椰子肉削去黑黑的外皮，把椰子肉切成条备用。5、跟着把备好的椰子肉加入到鸡汤里面，再次煲开后转用煲汤模式煲给2个小时，两个小时后加入椰子水，再次煮开后，再煲约10分钟左右，最后加盐调味即可。