东北大头菜咸菜的腌制方法
东北大头菜咸菜的腌制方法：首先准备大头菜1个，大小适中，青椒2个，胡萝卜2根。大头菜切成两半，再切小，用清水洗一下，再稍沥水份，然后放入一个大点容器内。撒入多些的食盐，拌均匀，上面放一个装满水的大碗压上，腌3个小时左右。青椒洗净，撕成小块。胡萝卜切成小片，备用。把一些大葱，切成斜刀小段。待大头菜发软，变少时，稍攥水粉后放入大容器内，再倒入青椒块和胡萝卜，撒入盐和蒜片。倒入之前准备好的材料油。搅拌均匀后，装盘即可。
大头菜咸菜的腌制方法
东北大头菜咸菜的腌制方法：首先准备大头菜1个，大小适中，青椒2个，胡萝卜2根。大头菜切成两半，再切小，用清水洗一下，再稍沥水份，然后放入一个大点容器内。撒入多些的食盐，拌均匀，上面放一个装满水的大碗压上，腌3个小时左右。青椒洗净，撕成小块。胡萝卜切成小片，备用。把一些大葱，切成斜刀小段。待大头菜发软，变少时，稍攥水粉后放入大容器内，再倒入青椒块和胡萝卜，撒入盐和蒜片。倒入之前准备好的材料油。搅拌均匀后，装盘即可。
大头菜咸菜做法是什么？
材料：卷心菜100g食盐适量味精适量葱适量调和油适量白糖适量白醋适量步骤：1、将一整颗的大头菜洗干净，并且切开后，用手撕成小块，不要太小，但也不要太大片。2、将大葱切成小段备用，尽量切得整齐一点。3、将刚才切好的大头菜和葱段都放入同一个容器内，容器不要太小，不然比较容易掉出来。4、在容器里，放入适量的细盐，并且拌匀。5、接下去再在容器里放入适量白糖拌匀。6、然后再在容器里倒入适量的醋拌匀。7、放入适量的味精调味，这个看个人口味去，有些人不喜欢放味精，也可以省去这一步。8、最后再放入香油，并且充分拌匀。这个拌匀过程非常重要，关系到好吃的口感，所以建议可以戴着一次性手套，然后将其拌匀即可。9、最后装盘，一碗美味的大头菜咸菜就做好了。
