植物固醇

植物甾醇的危害

目前还没有发现植物甾醇有什么危害，植物甾醇属于活性物质，多存在在植物的种子、叶子、果实和根茎中。植物甾醇具有很强的抗炎作用和渗透性，生活中很多食品中都有添加植物甾醇，有的保健品和宠物食品中也有添加植物甾醇。 植物甾醇危害 植物甾醇会以多种形式存在，植物油是含有植物甾醇最多的食品之一，通常在玉米和大豆中也能提取出植物甾醇。经研究表明正常人每天摄入充足的植物甾醇，再搭配合适的饮食，有改善血脂异常的作用。 植物甾醇具有很强的抗炎作用，能抑制胆固醇的吸收和生化合成，促进胆固醇降解代谢。植物甾醇还被人们誉为生命的钥匙，植物甾醇属于活性物质，主要存活在植物的种子、叶子、果实和根茎中。 植物甾醇还具有很强的渗透性，能促进皮肤新陈代谢，防止皮肤老化，还能锁住皮肤表层的水分，有保湿的功效，生活中有的护肤品中就含有植物甾醇。目前为止还没有发现植物甾醇的危害，只发现了它的好处。 植物甾醇和动物性甾醇结构相似，但它们在本质上又有一定的区别。植物甾醇属于纯天然无污染的食物，像生活中有的面包、牛奶、橙汁、酸奶、食用油都有添加植物甾醇，有的保健品和宠物食品中也有添加植物甾醇。

植物甾醇的食品含量

各种食品植物甾醇含量： /100gFood Source Sterol Content（mg）per100g of Food SourceRice Bran oil米糠油1190Corn oil 玉米油 968Sesame seeds 芝麻油 714Safflower oil 红花油 444Soybean oil 大豆油 250Olive oil 橄榄油 221Peanuts 花生油 220Italian salad dressing意大利沙拉酱 121Garbanzo beans 鹰嘴豆 35Bananas 香蕉 16Carrots 胡萝卜 12Tomatoes 西红柿 17金龙鱼率先推出富含10000ppm植物甾醇的新一代玉米油。毛玉米油是植物甾醇颇为丰富的食品之一，但经过精炼后，会有一定的损失，金龙鱼从消费者利益出发通过研发倡导“适度精炼”，适量添加植物甾醇脂，更多地保留植物甾醇、维生素E等有益健康成分。作为市场上第一家推出植物甾醇玉米油的食用油品牌，金龙鱼植物甾醇玉米油，植物甾醇含量达10000ppm，恢复到与天然毛玉米油几乎等同的含量。质量指标：β-谷甾醇（β-sitosterol）85-95%、菜油甾醇（campesterol）5%-15%旋光度：15-28酸值：≤1.0过氧化值：≤10.0皂化值：≤3.0水份：≤4.0%灰份：≤0.5%重金属：≤20ppm砷盐: ≤1.0ppm

什么里面含植物固醇

　　1、植物固醇：是以游离状态或与脂肪酸和糖等结合的状态存在的一种功能性成分，广泛存在于蔬菜、水果等各种植物的细胞膜中，主要成分为豆固醇、菜子固醇1和菜子固醇2，总称为植物固醇。据测定，所有植物性食物中都含有植物固醇，但含量较高的是植物油类、豆类、坚果类等。

　　2、含有植物固醇较高的豆类：黑豆、青豆。

　　3、含有植物固醇较高的谷类：紫米、薏仁米、荞麦米、青稞、小米、玉米。

植物甾醇和植物固醇的区别在哪里

植物甾醇因其功能多、纯天然等特点已经被越来越多的朋友所喜爱，但是很多朋友对于植物甾醇和植物固醇却分不清，因此今天科鼐就为大家简单介绍一下植物甾醇和植物固醇的区别。
植物甾醇分为4-无甲基甾醇、4-甲基甾醇和4,4’-二甲基甾醇三类，无甲基甾醇主要有Β-谷甾醇、豆甾醇、菜油甾醇和菜籽甾醇等，主要存在于植物的种子中植物甾醇的结构与动物性甾醇的结构基本相似，唯一不同之处是c-4位所连甲基数目及c-11位侧链的差异，正是这些侧链上的微小不同致使其具有不同生理功能。
植物固醇是以游离状态或与脂肪酸和糖等结合的状态存在的一种功能性成分，广泛存在于蔬菜、水果等各种植物的细胞膜中，主要成分为β－谷固醇、豆固醇、菜子固醇1和菜子固醇2，总称为植物固醇。植物固醇本是植物性油脂的非皂化物（或不碱化物），工业上是以大豆和油菜种子的滓子为原料，提取制造维生素E时的副产物，或者来自制造米糠油时的非皂化物，经提取、精制后得到的制品。
通过科鼐的分析，相信大家已经充分了解了植物甾醇和植物固醇的区别了，通过上述简介，希望能够帮助到大家正确区分植物甾醇和植物固醇。