春节家宴菜谱

10道最火的春节家宴菜谱

10道最火的春节家宴菜谱有：灯笼虾、糖醋排骨、酱猪手、四喜丸子、酱牛肉、腐竹红烧肉、胡萝卜玉米大骨汤、炖猪蹄、木须肉、鱼香肉丝。例举灯笼虾做法：1、先去掉虾线，然后在水中放入切好的生姜片、加入适量料酒和食盐，大火将水烧开。2、将虾子放入水中，等到虾变色就捞出，最后去壳留下虾仁。3、将胡萝卜切半圆放虾仁底部，再切几个花形状摆盘，最后将煮熟的虾做成灯笼形状即可。春节的来源及由来上古时代人们结束一年农事后，新年岁首举行祭祀活动报祭天地众神、祖先的恩德，祈求丰年，自古以来人们强调岁首作为一年开端的意义。古代祭仪情形虽渺茫难晓，但还是可以从后世节仪中找到蛛丝马迹，春节的起源和发展是逐渐形成、潜移默化完善的过程。我国古代民间虽然早已有过年的风俗，但那时并不叫春节。因为那时所说的春节，指的是二十四节气中的＂立春＂。南北朝则把春节泛指为整个春季。据说，把农历新年正式定名为春节，是辛亥革命后的事。由于那时要改用阳历，为了区分农、阳两节，所以只好将农历正月初一改名为春节。

春节必备30道家常菜，过年必备菜

在不同的地区都有着不一样的美食，这些美食都有一个共同的特点，那就是好吃。这30道菜有肉末炒豇豆，爆肚丝，炸苹果圈，炸茄盒，宫保鸡丁，鱼香肉丝，小酥肉，红烧鱼，酸菜鱼，辣子鸡，葱爆肥肠，石锅鱼，开水白肉，红烧猪肘等，各有特色，美味无穷。



比如说辣子鸡，是来自四川的一道美食，先用小鸡进行焯水，洗干净，在将小鸡切成几块，在起锅烧油，放入辣椒炒香，在放入小鸡块，进行快炒，撒好葱花，就可以了。酸菜鱼，把新鲜的鱼切成片进行腌制，再把酸菜和鱼放在一起炖，让酸菜的香味侵入到鱼里面，再加上豆腐，撒上葱花就好了。鱼肉嫩滑，味道鲜美。

每个地方都有自己各具风格的菜肴，每一道菜不仅仅是祖祖辈辈的传承，还是在外面漂泊流浪的游子们不能忘怀的味道，那是对于家的思念，对故乡的渴望。