鲜海参的正确吃法大全
配方：水发好的海参1只、西兰花2朵、葱段2段、姜片2片、1勺生抽、陪历毕适量盐、3克淀粉。 鲜海参的做法： 1、把野生的淡干海参泡好，海参的泡发是一件很考验耐心的事情，里面有好几个关键的过程芦芹，一个动作错了海参就泡不好了。2、把葱、姜、红萝卜、西兰花都准备好。3、把小葱和生姜放进锅里爆香后，把姜丝和葱丝倒出来。油混合了葱和姜的精华。4、将鲍鱼汁、淀粉、加几滴鱼露，再加一点点烂铅水调好，以备后用。5、倒入步骤四调好的调料后，用小火炖5分钟，淋色拉油后出锅入盘。6、加入白米饭，西兰花焯水后放入盘里点缀。小贴士1、海参有沙粒没有关系，海参生活在海底里，有一点点泥沙也是很正常的，洗干净就是了。2、淡干海参是由活的海参煮熟煮了再晾晒而成的，也就是说海参已是熟了的。泡发后，稍稍煮透就可以了。
鲜海参的吃法与做法
鲜海参的吃法与做法：凉拌海参。用料：海参，青椒，红椒，大蒜，生抽，糖，醋，芥末。做法：1、选用鲜活的海参，将海参破肚，摘掉里面的内脏，剪去海参的牙齿。2、把海参清洗干净以后，放入锅内浸泡。这里的水温很重要，尽量保持在45度左右。如果家里没有温度计，可以用手触摸，水温只要不烫手，温热就行。待海参泡至柔软有延伸性，就可以取出来了。刚处理好的海参比较硬，经过温水浸泡以后，海参就会变软，变得很有韧性。3、洗净海参肚子，将海参摊平在案板上。用刀斜着将海参切成薄片，海参片的厚度大概在2毫米左右。4、取一小碗，挤入一点芥末，倒入3勺生抽，一勺醋，一勺白糖，搅拌均匀。5、凉白开加热，加热至锅的内壁起泡泡，关火，倒入切好的海参片，搅拌一下。待海参片收缩，变得有弹性的时候即可捞出放入盘中，大概需要8到10秒的时间。6、这时候放入切好的青红椒块和大蒜片，再倒入调好的酱汁拌匀。这道凉拌海参就做好了，吃起来脆脆地，弹弹地，口感类似于海蜇。
海参怎么吃?有几种吃法?
我认为这三种方法是可以保留90以上的营养，你可以试试。海参的吃法：1、 益智健脑海参煲：把水发海参切成大块放入锅中，加入煸香的肉片、海米、香菇和姜丝，翻炒到3-4后注入上汤，转入砂锅慢火煲40分钟。这种方法可以保留90%以上的营养成分，适用于小孩、脑力工作者、老人等食用。2、 灵芝海参鸡汤：将发好的海参、已经滤过水的灵芝和鸡腿加入电锅里，大火烧开后，转慢火炖2个小时。这种做法也可以极大限度保留海参的营养，此汤可以补肝益肾，强健脾肺。3、 鲍汁海参：将发好的海参加入清水、适当的盐大火煮两分钟，控干水分后加入备好的鲍鱼汁。这种方法是最简单的，也是营养保留得最好的，可以保留其营养高达95%以上。海参的营养价值：1、 海参属于高蛋白质、低脂肪、低胆固醇的食材，可以补充人体所需的蛋白质，又不用担心脂肪、脂肪等，最适合老人和病人食用，堪比食疗佳品。2、 海参含有赖氨酸、蛋氨酸、牛磺酸等，可以补充青少年发育中所需的营养物质，还含有元素钙、铁、锌以及多种维生素，可以满足人体对元素和维生素的需求。3、 海参含有50多种的微量元素、胶原蛋白等，不仅可以为我们提供日常所需的营养物质，还可以补充稀有的微量元素，是我们首选补品食材。当然海参的营养价值高低也是与海参的生长海域、生长方式是有关的，因此我们要选购好的野生干海参也是有技巧的。毕竟我国已无纯野生海参了，最好品质就是大连的底播海参，如果想买纯野生海参，我们可以选择日本北海道关东参，它是营养价值是海参中排名第一的，是我们的首选之品。
海参的简单吃法有哪些？
凉拌。 做法：1。先将发制好的海参用冰水浸泡一会儿（口感更爽些）。 2。将海参取出用纸巾擦干放在案板上切成小段放入碗中。 3。将美极鲜酱油洒在上面，再放一黄豆粒大的芥茉膏（日式）调匀即可。也可放几滴香油。 切忌吃海参不能加醋，那样营养会大打折扣。即食海参食用方法：1、第一种方法就是开袋即食，这样吃起来是原汁原味的，当然也是最省事的。 2、做海参小米粥。在做小米粥的时候把即食海参切成小块，均匀地倒进小米中，文火加热至开锅。这中做法使海参的营养价值很好地与小米结合在一起，对身体大大有利，尤其适合做月子的女士。 3、 海参木耳大肠汤。海参20-30克，木耳30克，猪大肠150-200克，同煮汤，用食盐、味精调味食用。适用于阴虚肠燥之便秘。 鲍汁海参捞饭做法：超简单，直接把饭放小碗里面倒扣，海参切片，鲍汁加点儿纯净水和盐还有香油，入锅炒热几下，放上去，摆造型，觉得单调放一些西兰花啊，紫苏啊，胡萝啊，都可以。辣炒海参做法海参洗净切块，这道菜用了两个海参，我喜欢大块大块吃，也可以切片，按照自己喜好来。腿菇切片，葱姜蒜切碎。将鲍汁倒入一个小碗，放入一些酱油，盐，香油，五香粉，胡椒粉，蚝油等。再加入老干妈或者辣酱。我用的辣椒萝卜，朝天椒做的，别看辣椒就那么一点，特别辣。按照自己喜好来。这样一碗调料汁就做好了。锅里倒油，下葱姜蒜末炒出香味儿。然后加入刚刚做好的调料汁，炒一分钟，放入海参，继续翻炒几下就可以出锅。也可以加入少许稀释的水淀粉勾芡。海域水质最直接决定海参品质水质越好海参生长环境越干净，品质就越好 。长海海域半年换一次海水优于其它海域17年才换一次海水，长海县坐拥北纬36度至37度之间纯净海域，海岸线近1000华里。沿海岸线蜿蜒曲折，岬湾相连岩礁星布，浅海滩涂面积广阔。西太平洋洋流长驱直入，与黄渤海沿岸流碰撞交汇，在长海海域形成强大的气旋流和动力场，使长海海域具有水流活、水质清，水动力大、净化能力和光合作用强等显著特点。 海域水温直接决定海参品质水温高低严重影响海参的夏眠，从而影响海参的品质，长海这片海域是公认的优质海参产地，这里的冰冷海水造就慢生长的海参。我们这里的海参有夏眠的特性，当水温高于20℃，海参就会休眠，这一睡就是三四个月，俗称夏眠。常年的冰冷海水加上夏眠，这样的慢生长确保了海参绝佳的品质。
