红油莲藕是用莲藕制作的一道家常菜，红油莲藕怎么做好吃？
自己在家做红油莲藕的话，首先要准备煮料，准备1~2节的藕，然后准备一些调料，例如准备适量的食盐，鸡精，芝麻，植物油，碎辣椒，糖，花生，还有醋。我们把提前准备好的辣椒面先放到容器当中，然后在里面放入适量的芝麻，加入适量的盐。在锅里面加入食用油，油烧热之后我们关火，等个20秒左右把油直接倒到这些辣椒面里。需要注意的一点是，这个油必须要烧熟，但是又不能够立即就倒入辣椒面里面，不然的话辣椒面会糊了。然后把提前准备好的花生全部捣成花生碎，把准备好的莲藕削掉皮，并且要洗干净，把莲藕切成非常薄的片儿，大概是在两毫米左右在清水里面浸泡一会儿，去掉里面的淀粉。在锅内放入适量的水烧开之后，可以先把藕片放进去焯水焯熟，把焯好水的藕片可以放到凉开水当中浸泡一段时间。然后我们可以取出这些藕片在里面加入一些调味品，比如说加入适量的花生，碎适量的辣椒油，然后加入一些醋糖，食用盐，还有鸡精，这样一道非常美味的红油莲藕就制作完成了，这种方法相对来说比较的简单，学起来也比较的快，自己在家可以动手试一试。红油莲藕做法比较简单，而且口感非常的脆爽，再配上一些红艳艳的辣椒油，算是一道非常受欢迎的下酒菜了，特别是在夏季的时候，一道红油莲藕配上啤酒是很多人的最爱。当然我们在做这道菜的时候，可以根据个人的口味加入不同的配料，比如说有些人口味比较重，那么可以在里面加入一些蒜泥，但有些人可能觉得蒜泥的味道会盖住莲藕的那种鲜甜味，所以在做这道菜的时候，还是要根据各自的口味来做。
红油莲藕是用莲藕制作的一道家常菜，红油莲藕有什么好吃的做法？
一、红油莲藕是用莲藕制作的一道家常菜，红油莲藕有什么好吃的做法？腌制莲藕片用料：主料：莲藕150克。辅料：花椒(红油、尖)5克红油、大蒜(白皮)5克、香菜5克。调料：白糖1克红油金针菇、辣椒油10克红油视频、香油5克、盐2克、味精1克。教你如何制作红油莲藕片。辣椒和香菜分别洗净，切成片；大蒜衣去皮，洗净，粉碎，剁成蒜末。锅内水烧开红豆腐，加入四川红油莲藕片，煮3-4分钟左右，然后取出红豆沙，沥干水分，放凉备用。最后放入莲藕、花椒、大蒜、香菜和调味料(白糖1克、花椒油10克、香油5克、盐2克、味精1个。二、酸辣藕做法：1.泡椒、姜洗净切丝；2.嫩藕去蒂去根，洗净，去皮，切成6厘米长的条，放入锅中，加入少许盐，拌匀，腌制一会儿取出；3.腌制好的莲藕沥干水分放入锅中，上面放上泡椒丝和姜丝；4.在锅里点火，倒入花生油，油加热到七成热时，将干辣椒炒成紫褐色，捞出，将沸腾的油倒在泡椒丝和姜丝上；5.在锅中点火，加入白醋和白糖，用铁勺搅拌，白糖融化后，将糖醋汁倒入盆中，浸泡5小时后即可食用。三、小常识藕做法技巧1.莲藕可以生吃、煮吃、捣碎喝，也可以晒干磨成粥。2.要吃莲藕，选择黄褐色的皮和又厚又白的肉。如果是黑色的，闻起来很难闻，就不应该吃。3.熟藕食品适用于煸、炖、炸、煮食材，如“八珍酿藕”“炸藕盒”。4.煮莲藕时不要用铁，以免食物变黑。5.未切好的莲藕可以在室温下保存一周，但由于莲藕容易变黑，切面容易腐烂，所以切好的莲藕要在切口处用保鲜膜覆盖，冷藏一周左右。以上就是关于红油莲藕是用莲藕制作的一道家常菜，红油莲藕有什么好吃的做法的全部内容，希望对您有帮助
