新奥尔良烤翅的做法
如果自己用奥尔良腌料腌制鸡翅的时候，做出来的奥尔良鸡翅外面有味道，里面没有味道，没有腌制入味，下次可以采取这两个措施：1、扎孔用牙签在鸡翅的身上扎上许多小孔，让鸡翅内部也可以和腌料接触，让腌制出来的鸡翅能够更好入味。2、揉搓腌菜和鸡翅混合后，不要对它置之不理，带上手套对鸡翅进行充分的揉搓、按摩，让食材能够更好的吸收腌料。或者我们也可以用保鲜袋将鸡翅、腌料装起来，然后反复对它们进行摔打、滚揉。还有就是腌制时间，建议是在12-14小时之间，不要时间太短了，太短了也不好入味。鸡翅解冻的最快方法1、盐水解冻鸡翅是最快的解冻方法，因为盐水能够在最大程度上加快冰的融化，还不会滋生细菌等有害物质，因此建议将冰冻鸡翅泡在盐水中，还可用叉子将鸡翅叉洞，加快溶解速度。2、微波炉解冻 微波炉是解冻冰冻食品较快的一种方法，一般建议将冰冻鸡翅放入微波炉中，用解冻档加热2-3分钟即可，注意时间不宜过长，以免鸡翅营养流失较多。3、流动水解冻 流动水的热传性比空气要好，解冻的时间能够榨一定程度上缩短，因此解冻鸡翅可用4-20℃的流动水冲洗，但是需要注意用密封袋包裹好，以免其中的营养成分跟随水流冲走。
新奥尔良烤翅怎么做才好吃？
材料鸡翅，芝麻，新奥尔良烤鸡料一勺，料酒一勺，橄榄油一勺，耗油一勺做法1.鸡翅洗净，沥干水分后，用小型不锈钢叉子，在鸡翅两面用力扎孔，越多越好。2.将烤鸡料倒入碗中，调入料酒，与鸡翅充分混合。3.加入橄榄油和耗油，充分混合均匀，盖上保鲜膜，入冰箱冷藏腌制12小时以上。4.烤盘上铺锡纸，烤箱预热200度，中层烤制13分钟取出；将鸡翅翻面，预热220，入烤箱上层烤3分钟，取出撒上芝麻即可。小诀窍100%完美烤翅三要诀：1.为了将烤翅腌制入味，我试过好几种方法，最推荐的还是扎孔后腌制。如果没有叉子，用牙签也是一样，就是一次扎一个孔，有点累。嘿——2.鸡翅和烤翅的比例，按烤翅调料包上的来做就好。配调料酱汁的时候，可完全用料酒代替清水，觉得成本高的话，可用清水和料酒混合调配。但料酒一定不能少哈。3.橄榄油和耗油，一定在腌料与鸡翅充分混合之后才放。这样，既可以帮助鸡翅吸味，还能在其表面形成保护膜，防止烤熟后的鸡翅粘锡纸，此外色泽也漂亮。
