面食具体有哪些呢?
面食具体如下：1、武汉热干面包括武汉在内的湖北多数地方把吃早餐叫做“过早”。而武汉及其周边城市过早的首选，则是热干面。1、武汉热干面包括武汉在内的湖北多数地方把吃早餐叫做“过早”。而武汉及其周边城市过早的首选，则是热干面。北京特色面食，流行于北方广大地区。老北京人在冷天吃炸酱面，叫做“锅儿挑”。3、山西刀削面刀削面中间厚，边缘薄，形状有点儿像柳叶。在山西，刀削面、抻面、刀拨面、拨鱼被称为山西四大面食。4、兰州拉面有人总结了兰州拉面的标准：“一清、二白、三绿、四红、五黄”。汤清，萝卜白，香菜蒜苗绿，辣子红，面条又黄又亮，就是一碗好的兰州拉面了。5、河南烩面羊肉烩面、三鲜烩面等等都是烩面的类型，烩面在古代也被称为汤饼。
面食有哪些
面食是指主要以面粉制成的食物，世界各地均有不同种类的面食，中国的面食历史悠久，品种繁多，主要有面条、馒头、花卷、油条、麻什、烧饼、饺子、包子、馄饨等。
食物是指能够满足机体正常生理和生化能量需求，并能延续正常寿命的物质，对人体而言，能够满足人的正常生活活动需求并利于寿命延长的物质，食物的来源可以是植物、动物或者其他界的生物。
面可以做哪些美食
小面、热干面、担担面、凉面、肥肠面、锅盖面、焖面等。小面：重庆四大特色之一，归属于重庆面食的一类。发源于重庆，是重庆的主食之一，尤其是早餐较常见，重庆小面是重庆面食中最简单的一种。热干面：热干面是武汉最出名的小吃之一，热干面色泽黄而油润，味道鲜美。 小面、热干面、担担面、凉面、肥肠面、锅盖面、焖面等。 小面： 重庆四大特色之一，归属于重庆面食的一类。发源于重庆，是重庆的主食之一，尤其是早餐较常见，重庆小面是重庆面食中最简单的一种。 热干面： 热干面是武汉最出名的小吃之一，热干面色泽黄而油润，味道鲜美。 担担面： 担担面是四川省成都市和自贡市的一种着名的传统小吃，属于川菜，该菜品据说源于挑夫们在街头挑着担担卖面而得名。担担面相传为1841年一个绰号叫做陈包包的自贡小贩创制，因为早期是用扁担挑在肩上沿街叫卖，所以叫做担担面。担担面是将面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的肉末而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。 凉面： 凉面又称冷面，也称“过水面”，古称为“冷淘”，源于唐朝，是指凉吃的面条，主要食材有面条、蔬菜，配料有辣椒油、盐、味精等，但各地的凉面做法不同，因此做法和食材也有所不同。世界上不少地区都有凉面，盛行于夏天天热胃口不佳时食用。 肥肠面： 肥肠面是四川省的一道著名的传统小吃，属于川菜系；该菜品酸辣可口，是用料酒、姜、八角、桂皮，肥肠等制作而成。 锅盖面： 锅盖面也称镇江小刀面，是江苏省镇江市的一道地方特色传统美食，属于苏菜系；成品的锅盖面具有软硬恰当、柔韧性好等特点，是一道老少咸宜的小吃。 焖面： 焖面，是中国中部和北部地区的特色传统面食小吃，流行于山西，陕西，河南，河北，北京、天津、内蒙古，辽宁，安徽，湖北等长江以北大部分地区，又称为蒸面、卤面、炉面、垆面、烀面、糊面。主料是面粉，配料主要是豆角、豆芽和猪肉。其他随自己喜好而加。可以加入蘑菇，香菇，土豆丁，也很好吃，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。
面可以做哪些美食
小面、热干面、担担面、凉面、肥肠面、锅盖面、焖面等。
小面：重庆四大特色之一，归属于重庆面食的一类。发源于重庆，是重庆的主食之一，尤其是早餐较常见，重庆小面是重庆面食中最简单的一种。
热干面：热干面是武汉最出名的小吃之一，热干面色泽黄而油润，味道鲜美。
担担面：担担面是四川省成都市和自贡市的一种着名的传统小吃，属于川菜，该菜品据说源于挑夫们在街头挑着担担卖面而得名。担担面相传为1841年一个绰号叫做陈包包的自贡小贩创制，因为早期是用扁担挑在肩上沿街叫卖，所以叫做担担面。担担面是将面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的肉末而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。
凉面：凉面又称冷面，也称“过水面”，古称为“冷淘”，源于唐朝，是指凉吃的面条，主要食材有面条、蔬菜，配料有辣椒油、盐、味精等，但各地的凉面做法不同，因此做法和食材也有所不同。世界上不少地区都有凉面，盛行于夏天天热胃口不佳时食用。
肥肠面：肥肠面是四川省的一道著名的传统小吃，属于川菜系；该菜品酸辣可口，是用料酒、姜、八角、桂皮，肥肠等制作而成。
锅盖面：锅盖面也称镇江小刀面，是江苏省镇江市的一道地方特色传统美食，属于苏菜系；成品的锅盖面具有软硬恰当、柔韧性好等特点，是一道老少咸宜的小吃。
焖面：焖面，是中国中部和北部地区的特色传统面食小吃，流行于山西，陕西，河南，河北，北京、天津、内蒙古，辽宁，安徽，湖北等长江以北大部分地区，又称为蒸面、卤面、炉面、垆面、烀面、糊面。主料是面粉，配料主要是豆角、豆芽和猪肉。其他随自己喜好而加。可以加入蘑菇，香菇，土豆丁，也很好吃，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。
全国各地的15种特色面条
全国各地的15种特色面条有：河南烩面、延吉冷面、四川担担面、兰州牛肉面、北京炸酱面、武汉热干面、山西刀削面、杭州片儿川、昆山奥灶面、重庆小面、西安凉皮儿、河南鱼焙面、福建沙茶面、阳春面、广东竹升面。1、河南烩面：中国十大面条的一员哟。河南烩面一般采用高筋面粉为原料，做成宽宽的面条。 汤则选用鲜嫩的羊肉和羊骨熬制，汤到最后是白白的奶汤，反复向牛乳一样。2、延吉冷面：是一道非常美味的夏日解暑面。冷面通常都是酸甜口，辅以透明的荞麦面，配以凉凉的牛肉汤。冷面讲究的是汤要清，牛肉汤必须要将浮油撇清这样吃起来爽口又解暑。3、四川担担面：在国内外都很有名，独特的调味和独特的面臊。担担面的肉臊呢，一般被叫做脆臊一般都是肉和甜面酱制成，和面半在一起还要加上一些美味的麻酱和红油，麻辣的口味变伴着肉臊一口咽下。4、兰州牛肉面：兰州牛肉面的精髓，就是拉面！面团从来不切，每次都要把面拉扯成长条状，最后慢慢扯成细细的面条，细又劲道。5、北京炸酱面：国内最著名的拌面估计就是他了。正宗的北京炸酱面，有春天的香椿，夏天的青菜，秋天的萝卜，冬天的白菜；还有黄豆，加上绿豆芽和黄瓜条，那味道真是贼棒。
面条种类及名称大全
面条的种类有很多，在不同地方面条的吃法也是不同的，比如说山西人民更加喜欢吃刀削面，刀削面中加入一些醋，味道会更好吃。那么面条种类及名称大全是什么？ 面条种类及名称大全 1、拉面 拉面又叫甩面、扯面、抻面，是中国北方城乡独具地方风味的一种传统面食，民间相传因山东福山抻面驰名，有起源福山拉面一说。后来演化成多种口味的著名美食如兰州拉面、山西拉面、河南拉面，龙须面等。 拉面可以蒸、煮、烙、炸、炒，各有一番风味。拉面的技术性很强，要制好拉面必须掌握正确要领，即和面要防止脱水，晃条必须均匀， 出条要均匀圆滚，下锅要撒开， 防止蹲锅疙瘩。拉面根据不同口味和喜好还可制成小拉条、空心拉面、夹馅拉面、毛细、二细、大宽、龙须面、扁条拉面、水拉面等不同形状和品种。 2、手擀面 手擀面，是面条的一种因用手工擀出的面条所以称之为“手擀面”。面条的制作方法多种多样，擀、抻、切、削、揪、压、搓、拨、捻、剔、拉都成。手擀面口感筋韧，面香浓郁，制作简便，可随吃随煮，浇菜带汤均可，特别适宜小孩及老人食用，是全国人民最普通的一种家常便餐。 3、刀削面 刀削面是山西的特色传统面食，为“中国十大面条”之一 ，流行于山西及其周边。面食种类繁多，其中以山西大同的刀削面最为有名，可谓“面食之王”，它有内虚外筋、柔软光滑、易于消化等特点，与北京炸酱面、河南烩面、湖北热干面、四川担担面被誉为中国著名的五大面食。 刀削面是山西人民日常喜食的面食，因其风味独特，驰名中外。刀削面全凭刀削，因此得名。用刀削出的面叶，中厚边薄。棱锋分明，形似柳叶;入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香，深受喜食面食者欢迎。 4、挂面 挂面是一种细若发丝、洁白光韧，并且耐存、耐煮的手工面食，有圆而细的，也有宽而扁的，主要品种有普通挂面、花色挂面、手工挂面等; 按辅料的品种分有鸡蛋挂面、西红柿挂面、菠菜挂面、胡萝卜挂面、海带挂面、赖氨酸挂面等。目前，挂面已形成主食型、风味型、营养型、保健型等共同发展的格局。挂面因口感好、食用方便、价格低、易于贮存，一直是人们喜爱的主要面食之一。 日本拉面与中国拉面的区别 1、面的区别：对于中国拉面而言，面条都是有厨师们亲手制作而成的，也就是我们常说的手工面条，而日本拉面不是人工制作的，它是有刀切出来的。日本的拉面一般都是用碱水和面，此做法就是为了增加面条的弹性，但是中国面条就不是这样了，所以在吃的时候，劲道没有日本拉面那么足。 2、汤的区别：面条的汤底是非常重要的，所以中国的拉面汤底也是经过一番功夫的，中国一般都是采用高汤，所谓高汤也就是用猪肉、牛肉、海鲜进行熬煮的，那么汤底就显得分外鲜美。而日本的拉面汤底主要是以猪骨汤，通过往猪骨头内添加各种调味料而达到美味儿。日本拉面主要是依靠汤底，日本的拉面分别有：札幌拉面、喜多方拉面、博多拉面。 荞麦面怎么做 炒什锦荞麦面 主料：准备适量的荞麦面、干香菇、青菜、胡萝卜、洋葱。 配料：适量的盐、鸡粉、生抽、食用油。 做法： 1、先把干香菇泡发，洗净去蒂切片; 2、把准备好的青菜洗净切段; 3、把胡萝卜洗净，去皮切丝; 4、把洋葱洗净切丁; 5、做一锅水，水开后煮面条，面条煮至八成熟捞出，放入凉水中冷却，然后捞出控干水份，加入少许食用油拌均匀，使其互不粘连，放一旁备用; 6、炒锅加油烧热，下洋葱丁煸炒出香味，放入胡萝卜和香菇继续煸炒，然后放入青菜，加适量盐、鸡粉、生抽调味，最后放入面条，翻拌均匀即可出锅。 特点：清香可口，美味营养。 功效：食用炒什锦荞麦面可以增进食欲，开胃健胃。 味噌牛肉荞麦面 主料：准备半斤牛腱，半斤苦荞麦粉。 辅料：五十克海带(鲜)，一百五十克豆腐(南)，十五克香菇(鲜)，三十克柴鱼。 调料：二两豆瓣酱，十克白砂糖，五克胡椒粉。 做法： 1、先把牛腱子切片，氽烫后洗净备用; 2、把荞麦面煮熟备用; 3、将豆瓣酱及白糖十克、五克胡椒伙、二十五克柴鱼片，加入三斤高汤中，搅拌均匀成味噌汤; 4、再加入牛腱子肉片，以小火炖煮约40分钟; 5、待牛腱子肉片熟透入味后，加入海带、嫩豆腐切丁、新鲜香菇煮滚，再加入煮熟的荞麦面即可食用; 6、食用时，可撒上少许柴鱼片5克增添风味。 功效：食用味噌牛肉荞麦面可以起到养胃的作用，而且能够增强体质，特别适合体质虚弱的人食用。 炒细面的制作方法是相对比较简单的，准备好西红柿鸡蛋，还可以准备一些其他季节爱吃的菜。最主要的是西红柿和鸡蛋不可缺少。准备好以后呢，就是先将锅中放入食用油，把鸡蛋打散，再放入西红柿进行翻炒，还可以放入一些芹菜，香菇等各种食材，这个可是根据自己的一个口味好点蔬菜的喜好选择的。随后，把面放入蒸锅中进行中，尽量可以增到七分熟，这样的话在后面炒的时候会更加好吃。正好以后呢就是量一下，尽量不要让面坨在一起。随后呢，将锅中再放入一颗鸡蛋进行翻炒，将面放入进行翻炒到九分熟的时候，最后再加入菜就可以了。如果还想放入一些芹菜和香菇，最好前期的时候。可以提前进行翻炒一下，菜最好可以放锅中进行用水煮一下，这样的话可能更加方便。在后面制作的时候也会更加也不太见，还可以很有效地避免一些不熟的问题。最后就是把菜放入到一起，面就可以吃了。
