怎么自己做巧克力
自己在家做巧克力的步骤如下：1、准备好原材料：可可粉50g，奶粉45g，最后就是要准备100克的黄油，这样原材料就全部准备齐了。2、先将可可粉过筛，想要巧克力的口感顺滑的话，这一步千万不能少，甚至有时间的朋友可以多过几次筛。奶粉也要过筛，然后把这两种粉充分的搅拌混合均匀。3、准备一锅热水，上面放上一个大碗，将黄油放进去，隔水融化全部的黄油，然后倒入白砂糖，搅拌到糖完全的融化，没有任何的颗粒感。4、将准备好的可可牛奶粉倒入碗中，搅拌到完全成浆状。装进裱花袋里，小编家里没有裱花袋，就用保鲜袋替代。5、然后在前端剪一个口子，把巧克力浆倒入事先准备好的模具中，期间一定要不停的震一下模具，把巧克力浆之间的空气完全震出，这样的巧克力才造型优美。6、然后把模具放到冰箱里冷藏5小时左右，自制的可可粉巧克力就完成了。
手工巧克力制作过程
1、首先要准备好制作巧克力的所需材料：可可粉、可可脂、砂糖、牛奶。2、工具：微波炉、大碗、模具 可可粉、可可脂、（买块状的好一些，当然如果买的是粉装的也行。但是如果买了粉状可可,就要买黄油了。3、然后找一个蒸锅，放水，加热。然后将大碗放在蒸格上。 4、将可可粉、可可脂、砂糖放在碗中，不停搅拌。直到碗中的东西呈糊状（比较粘稠，在勺子会下滴，但不会很快。有点像倒番茄沙司那样，买不到可可粉和可可脂的，直接买可入炉的朱古力球也行。）5、加入少量牛奶倒入糊状物，再搅拌，直到再次呈粘稠装，自然冷却。 将糊状物放入冰箱冷藏室，5~10分钟后取出。 6、再次加热，到融化（记得搅拌）此时也可以放入一点自己喜欢的香料或甜味剂。 倒入模具，自然冷却后即可。
巧克力怎么保存最好
1、户外保存如果在外刚买巧克力，而又不准备马上回去，建议在回家前再去店里巧克力，如果室外温度较高，天气炎热。可以用塑料袋包装好后，放点冰块，尽快带回家保存。2、塑料袋密封冰箱保鲜如果夏天室温过高，还可用塑料袋密封置于冰箱保鲜，取出切勿立即打开。巧克力切不可直接存放冰箱，以免出现白霜，待温度回升后再打开食用。巧克力保存注意事项1、将巧克力存放在阳光直射以及温度高的地方。过热的温度会让巧克力中的可可脂融化并转移到巧克力表面。在约34°C 时，巧克力就会融化。在日光直晒的情况下，巧克力只要很短的时间就会融化。2、将巧克力放在冰箱中储存不宜温度太低，过冷的温度会使巧克力中的糖分析出，让巧克力表面快速起霜反白，虽然不影响食品安全，但会大大影响口感。3、将巧克力放在温度变化过快或者湿度过高的环境中。温度变化过快或者湿度过高会使可可脂析出而引起巧克力表面起霜发白，虽然也没有食品安全的隐患，但同样影响口感。4、将巧克力和其它味道浓烈的食物储存在一起。巧克力吸收味道的能力比较强，容易串味。
巧克力怎么保存最好
亲，您好，很高兴为你解答哦～巧克力最佳的保存温度在16-18度哦～1.巧克力用铝箔纸包好，铝箔纸一方面隔热，一方面可以隔绝其他味道。2.巧克力买回家后能立即使用完毕最好，若要剩下，放进冰箱中保存哦～巧克力保存期限多为一年左右，尤其是添加鲜奶或牛奶成分较高，榛果类的巧克力产品。【摘要】
巧克力怎么保存最好【提问】
亲，您好，很高兴为你解答哦～巧克力最佳的保存温度在16-18度哦～1.巧克力用铝箔纸包好，铝箔纸一方面隔热，一方面可以隔绝其他味道。2.巧克力买回家后能立即使用完毕最好，若要剩下，放进冰箱中保存哦～巧克力保存期限多为一年左右，尤其是添加鲜奶或牛奶成分较高，榛果类的巧克力产品。【回答】
亲，不同种类的巧克力的保质期是不同的哦～普通的黑巧克力、牛奶巧克力和白巧克力的保质期一般在一年甚至一年以上，以产品的保质期为准。虽然这些巧克力保质期比较长，但还是建议开封后尽早食用。对于巧克力糖果和一些特殊的巧克力，查看产品包装或者询问商家来了解它们的保质期和存储条件。如果在巧克力中添加了鲜奶油，比如含有甘纳许（融化的巧克力配上鲜奶油做成的巧克力馅料）的松露巧克力、生巧克力等等，不添加防腐剂的话，它们的保质期非常短，一般在1-2周，而且最好将储存温度保持在15——18 ° C。在制作含鲜奶油的巧克力时，大多数手工巧克力师不会添加防腐剂，所以保质期会特别短哦～[微笑]【回答】
亲，可可豆如何保存：1、可可豆不需要像保存巧克力那样严格控制温度，但也需要保存在干燥阴凉和远离其它气味的地方。2、没有烘烤过的可可豆可能带有细菌，所以要和烘烤过的可可豆及其它食物分开储存哦～[微笑]亲亲，希望苏苏的解答对您有所帮助哦～[爱你]【回答】
