四角粽的包法
北方四角粽的包法:取两片粽叶搭在一起叠压,卷成圆锥状。在折好的圆锥状筒中装入糯米,上部粽叶向下折直至完全盖住糯米,再用手把叶子两侧捏下去,把粽叶尖端向一侧折叠。最后用线绳将粽子捆绑结实,四角粽粽子即可完成。北方四角粽四角不是那么规整,个头也稍小些,大都是从叶子的一头开始裹。 1、北方四角粽的包法: 取粽叶 取两片粽叶搭在一起叠压 卷成圆锥状 装糯米 在折好得圆锥状筒中装入糯米,上部粽叶向下折直至完全盖住糯米,再用手把叶子两侧捏下去,把粽叶尖端向一侧折叠。 捆粽子 最后用线绳将粽子捆绑结实 四角粽粽子就包了。北方四角粽四角不是那么规整,个头也稍小些,大都是从叶子的一头开始裹。 2、南方四角粽的包法: 取一片较大的粽叶对折,将双层的下边向上折 并用手压实。将粽叶打开填入糯米,尽量填成一个长条形状,将粽叶没有米的部分折过来,再用手将叶子两侧捏下去,粽叶尖端向一侧折叠,最后后用线绳将粽子捆绑结实即可。
四角粽子包法
四角粽子包法如下:用料:江米2500g、粽叶3袋、马莲3把、枣30颗、芸豆1把、葡萄干1把。步骤:1、粽叶和马莲洗净,放入锅内煮,水开后五分钟关火,放入凉水中浸泡备用。2、江米用水泡两个小时以上,用手捻江米碎裂,即为泡好。用两片大小差不多的粽叶做成漏斗形。3、装入泡好的江米、喜欢的红枣和各种豆类。装好后,再用手舀一点水,让江米变实。4、用虎口、拇指和食指做成三角形,托住粽叶和江米。5、把多余的叶子压向虎口,掐住,就可以形成一个三角形平面。6、用马莲把包好的粽子系紧。7、把包好的粽子装入锅内,加水没过粽子即可。大火煮两个小时,如果煮的过程中,锅内的水变少,可以继续添水,保证水没过粽子。8、煮好后,把粽子捞出,放入冷水中保存,粽子会更有嚼劲。
六种粽子的包法
包法如下:第一种长粽包法如下:第一步:将粽叶平放在桌子上,折起一个边,用手压实。第二步:叶子两端分别向中间折,用手压实后,叶子呈长信封状。第三步:将糯米放入折好的粽叶当中。第四步:将另外一边向下折,完全将糯米包裹住。第五步:用线绳将粽子捆绑结实即可。第二种南方四角粽包法如下:第一步:取一片较大的粽叶,对折。第二步:将双层的下边向上折,用手压实。第三步:将粽叶打开,填入糯米,尽量将糯米填成一个长条形状。第四步:将粽叶没有米的部分折过来。第五步:随即用手将叶子的两侧捏下去,之后的粽叶尖端向一侧折叠。第六步:用线绳将粽子捆绑结实即可。第三种北方四角粽包法如下:第一步:取两篇粽叶,搭在一起叠压。第二步:将粽叶卷成一个圆锥状。第三步:在圆锥状的筒中装入糯米。第四步:上部的粽叶向下折,直到完全盖住糯米为止。第五步:随即用手将叶子的两侧捏下去,之后的粽叶尖端向一侧折叠。第六步:用线绳将粽子捆绑结实即可。第四种三角粽包法如下:第一步:取一片宽大的粽叶,卷成一个圆锥状。第二步:在圆锥的筒中装入糯米。第三步:上部的粽叶向下折,直到完全盖住开口为止。第四步:顺着三角的边将所有的粽叶都折好。第五步:用线绳将粽子捆绑结实即可。第五种塔型粽包法如下:第一步:取两片粽叶十字交叉,形成一个窝状。第二步:将糯米填入其中。第三步:再取两片粽叶分别加入左右两边,完全把糯米包裹住。第四步:再取一片粽叶,将顶部盖住。第五步:之后将两边的粽叶,分别向中心折。第六步:再将另外两边的叶尖向内折,用手捏住将整个塔粽翻过来。第七步:用线绳将粽子对角缠好。第六种锥形粽包法如下:第一步:取一片宽大的粽叶,卷成一个圆锥状。第二步:用手在圆锥筒中旋转一下,让锥筒更加细长。第三步:在锥筒中填入糯米。第四步:将没有米的那端,将粽叶的两侧分别向内折。第五步:之后顺势将粽叶向下折,直到完全盖住糯米口为止,多余的粽叶反复折收在口上。第六步:用线绳将粽子捆绑结实即可。