鸡肉怎么做好吃
做道茄汁鸡肉挺好的
它是福建省传统的一道地方名菜，属于闽菜系。口味微甜，有养胃的功效，适合老年人食用。
原料
嫩鸡肉300克,番茄酱45克,绍酒20克酱油20克,白糖5克,小苏打5克水淀粉20克,胡椒粉,1克,葱姜片20克,姜末2克花生油600 克,黄酒味精少许。
制作过程
①将鸡肉横切成2厘米长的薄片,放入碗内,加小苏打、酱油,10克、胡椒粉、水淀粉,绍酒、姜末和清水,100克,浸,10分钟后加入花生油,腌,1小时； ②炒锅上火,油烧至六成热,放入牛肉片,拌和,待牛肉色白时,倒入漏勺沥油； ③炒锅内放少许油将番茄酱、精盐、黄酒、白糖、味精、少许汤,用水淀粉勾芡加麻油炒好淋在肉上即可.
鸡肉怎么做好吃
鸡肉的美味世界
每当谈论可口的家禽肉时，鸡肉总是名列前茅。它的多功能性和令人难以置信的味道使其成为家庭厨师和烹饪爱好者的最爱。从鲜嫩多汁的烤鸡到香脆咸香的炸鸡，鸡肉都能以各种令人垂涎的方式呈现。如果你渴望品尝一口美味的鸡肉，那么让我们踏上一段味觉之旅，探索如何烹制出令人赞叹的鸡肉佳肴。
烤鸡：芳香四溢的完美
烤鸡是鸡肉烹饪的经典之作，能展现其自然风味。要制作完美的烤鸡，首先选择一只新鲜或解冻的整鸡。将其彻底冲洗干净，然后用纸巾擦干。接下来，给鸡肉调味，用你最喜欢的香*、香料和盐。为了达到最佳效果，可以考虑将鸡肉腌制几个小时或过夜，让调味料充分入味。
烤箱预热至190摄氏度（375华氏度）。将鸡肉放在烤盘上，胸部朝上。将鸡肉烤45至60分钟，或者直到鸡肉内部温度达到74摄氏度（165华氏度）。为了确保均匀烹饪，每隔15至20分钟翻动鸡肉一次。
炸鸡：金黄酥脆的诱惑
酥脆多汁的炸鸡是无法抗拒的。要制作完美的炸鸡，首先将鸡肉切成块，然后用盐和胡椒调味。接下来，准备一个面糊，将鸡蛋、牛奶、面粉和香料搅拌在一起。将鸡块浸入面糊中，然后裹上面包屑。
在平底锅或油炸锅中将油加热至175摄氏度（350华氏度）。将鸡块放入热油中，炸至金黄色和酥脆，大约需要5至7分钟。沥干鸡块，然后趁热享用。
香煎鸡胸肉：快速简便的美味
对于忙碌的人来说，香煎鸡胸肉是一个快速、简单的选择。选择没有骨头、没有皮的鸡胸肉，然后用盐和胡椒调味。在平底锅中用中火加热少许油。将鸡胸肉放入锅中，每面煎3至4分钟，或者直到肉变熟透。
炖鸡：温暖人心的舒适餐
炖鸡是一道丰盛温馨的菜肴，非常适合寒冷的夜晚。要制作美味的炖鸡，先将鸡肉切块，然後用面粉调味。在平底锅中用中火加热少许油，将鸡肉煎至褐色。取出鸡肉後，将洋葱、胡萝卜、芹菜等蔬菜加入锅中炒软。
加入鸡肉高汤或水，然後将鸡肉放回锅中。加入你喜欢的香*、香料和盐。盖上锅盖，用小火炖煮1小时30分钟至2小时，或者直到鸡肉软嫩。
慢炖鸡肉：香嫩入味的慢煮
慢炖鸡肉是一种让鸡肉达到极致鲜嫩的方法。选择一个适合慢炖锅的整鸡或鸡腿。用盐、胡椒和你的最爱香料调味鸡肉。将鸡肉放入慢炖锅中，加入鸡肉高汤或水。
盖上盖子，低温炖煮6至8小时，或者直到鸡肉轻轻一碰就脱骨。取出鸡肉，根据需要切块或撕碎。
创意鸡肉菜肴：超越传统
除了经典的烹饪方式外，鸡肉也可以用创新的方式呈现。试试鸡肉塔可，用鸡肉丝、蔬菜和莎莎酱填满玉米饼。鸡肉沙拉三明治是一种清爽美味的午餐选择，将鸡肉、芹菜、洋葱和蛋黄酱混合在一起。对於一种亚洲风味的体验，可以制作辣味鸡，将鸡肉与酱油、蜂蜜和大蒜一起翻炒。
完美的鸡肉伴侣：绝佳搭配
鸡肉与许多配菜搭配得很好，提升其整体风味。马铃薯泥、米饭和面条是经典的选择，提供温暖舒适的底座。蔬菜如芦笋、花椰菜和胡萝卜增添了色彩、营养和新鲜感。沙拉、泡菜和莎莎酱可以带来清爽感和酸味。
享受鸡肉的乐趣
烹饪鸡肉的乐趣在於其多样性和适应性。无论你是想要快速简便的餐点，还是令人印象深刻的盛宴，鸡肉都能满足你的需求。所以，穿上围裙，准备好鸡肉，踏上令人垂涎的美味之旅吧！
鸡肉怎么做好吃
导语：鸡肉在人们的饭桌上是最常见的食物之一，那么它怎么做才好吃呢，接下来我来教大家它的做法吧。 鸡肉怎么做好吃 鸡肉怎么做好吃一 主料：去皮鸡腿肉2块洋葱半个 方法/步骤： 鸡腿肉切小块。 放入蚝油，1茶匙料酒，生粉抓匀腌10分钟。 洋葱去皮切小块。 热油锅，把鸡肉放入炒至变色。 倒入生抽，老抽，料酒和糖炒匀，略煮一下。 放入洋葱炒至断生。 葱切葱花。 撒上葱花炒匀即可。 鸡肉怎么做好吃二 做法： 1. 鸡肉切成1.7厘米见方的块盛入碗内; 2. 碗内加精盐，用湿淀粉25克调稀搅匀上浆待用; 3. 大青椒去蒂，籽洗净，切斜刀块; 4. 笋切滚刀块待用; 5. 碗中放绍酒、酱油、白醋、白糖、味精加湿淀粉10克调芡汁待用; 6. 炒锅置火上加入猪油至五成热(约110℃)时，放入鸡肉，用筷划散，约10分钟后用漏勺捞出; 7. 待油温升至七成热(约175℃)时，再将鸡肉入锅一滑，倒入漏勺; 8. 锅中留油15克，放入葱段、青椒，煸透，下鸡肉和笋肉; 9. 即将清汤调入芡汁中搅匀倒入，再放猪油10克，迅速颠锅煸炒均匀; 10. 使鸡肉、笋肉包上芡汁，淋上芝麻油，出锅装盘即成。
