红薯地瓜是一样的吗？
红薯地瓜不一样。地瓜是豆科豆薯属植物，豆薯的别称之一，又名返蜜地瓜、返蜜薯，皮呈淡黄偏白，里面的肉极白，吃起来比红薯清甜，香脆可口并多水分，为解渴之物，也可以当做水果生吃，还可以凉拌着吃。红薯又名番薯、甘薯等，北方人也称其为地瓜，其表皮为浅红色或者紫色，形状多为不规则椭圆形，果肉为黄色，肉质生吃脆爽香甜，也可以蒸熟了吃。食用宜忌（1）食用凉的番薯易致胃腹不适。番薯在胃中产生酸，所以胃溃疡及胃酸过多的患者不宜食用。（2）烂番薯（带有黑斑的番薯）可使人中毒，不可食用。（3）番薯等根茎类蔬菜含有大量淀粉，可以加工成粉条食用，但制作过程中往往会加入明矾。若过多食用会导致铝在体内蓄积，不利健康。（4）番薯含有“气化酶”，一次不要吃得过多，而且和米面搭配着吃，并配以咸菜或喝点菜汤即可避免烧心、吐酸水、肚胀排气等现象。
番薯和红薯的区别
番薯和红薯的区别有外形不同，做法不同，口感不同。1、外形不同。地瓜是指一种白色的可食甜味植物，可以直接用手剥皮，皮是白色，瓤是白色的，水分很多。番薯其实就是红薯，番薯皮要削的，番薯皮有红的还有黄的，里面的瓤有白色还有黄色的，黄色的更甜一些。2、做法不同。番薯可以蒸熟，烤熟，煮熟了吃，很少炒着吃，地瓜是一般都是炒菜吃，生吃也可，地瓜没法烤熟、蒸熟、或煮熟了吃，因为怎么做都是脆脆的，似乎永远煮不熟。3、口感不同。番薯生吃口感不好，地瓜生吃可以，都是脆脆甜甜的。番薯的采摘一般十月份左右，地里的红薯就会基本成熟。成熟之后的红薯，直接连带着藤蔓从泥地里扒出来，扯掉藤蔓，只留下泥地里的茎块部分，然后放在阴凉通风的地方将表面的泥土吹干就可以了。也可以等泥土干了之后，拿起红薯，稍微轻轻在地上敲几下，可以将红薯表面的泥土去掉一大部分。可以趁着它的藤蔓比较嫩的时候，将藤蔓采摘下来，去掉上面的叶子炒着吃，味道也很不错，是一道应季的时兴菜；地下部分是椭圆形或者纺锤形的块根。
红薯和番薯的区别 番薯的相关介绍
1、番薯和红薯没有区别，番薯又名为红薯、甘薯、甜薯等，它是旋花科番薯属的草本植物，原产于南美洲，且番薯的茎枝呈现圆柱形，为绿色或者紫色，其开花习性会因品种不同而各异，部分品种番薯容易开花。 2、番薯适宜生长在温暖的环境中，养殖番薯时，如果环境温度低于15度，就会导致植株生长缓慢，而如果环境温度低于8度，就会使得番薯出现冻害现象，需要在每年春季的3-4月份时进行播种，或者使用大棚栽培。 3、番薯的根系较为发达，适宜生长在肥沃且疏松的土壤中，养殖番薯时，需要为其提供排水性良好的土壤，且土壤的酸碱度在4.5-8.3之间即可，而且要在土壤中施加腐熟的农家肥料和复合肥料，使土壤中有机质含量提高。
