燕耳和银耳有什么区别
燕耳和银耳在营养上有着明显的差别，虽然两者都属于菌藻类食物，但是燕耳的营养价值更高，而银耳则更易于消化。燕耳中含有更多的粗纤维，可以帮助肠道毒素的排出，有助于消化系统的健康，可以帮助预防便秘。而银耳则富含多种氨基酸，具有补气补血和抗衰老的功效。除了营养差异，两者在口感上也有很大的不同。燕耳硬而有嚼劲，口感非常有嚼劲，而银耳则更加柔软，很能吸收汤汁，口感更香甜。【摘要】
燕耳和银耳有什么区别【提问】
燕耳和银耳在营养上有着明显的差别，虽然两者都属于菌藻类食物，但是燕耳的营养价值更高，而银耳则更易于消化。燕耳中含有更多的粗纤维，可以帮助肠道毒素的排出，有助于消化系统的健康，可以帮助预防便秘。而银耳则富含多种氨基酸，具有补气补血和抗衰老的功效。除了营养差异，两者在口感上也有很大的不同。燕耳硬而有嚼劲，口感非常有嚼劲，而银耳则更加柔软，很能吸收汤汁，口感更香甜。【回答】
燕耳和银耳有什么区别
燕耳和银耳的区别是：外观形状不同、食用口感不同。
1、外观形状不同
燕窝是金丝燕用唾液筑的巢，有白燕、黄燕、红燕之分，干制品质地脆硬，呈半月或船形，中间有凹陷，闻着有些许腥味，泡发后则呈丝条状，摸着柔软有弹性；而银耳又叫白木耳、雪耳，是一种真菌类食品，外观实体纯白至乳白色，柔软洁白，半透明，富有弹性，形似绣球形，干制后呈淡黄色，质地硬脆。
2、食用口感不同
燕窝吃起来口感没有银耳丰富，入口感觉会因炖煮时间有很大差异，如炖煮时间短，其口感软弹，若炖煮时间较长，就会化成水，吃起来滑腻粘稠；银耳短时间焯水有黑木耳的脆爽口感，长时间炖煮又有果冻般的Q弹软糯，另外燕窝还有一股腥味，而银耳则没有，相对来说银耳比燕窝好吃些。
