酸菜鱼的热量是多少？
酸菜鱼的热量：每100克酸菜鱼所含热量约为101大卡，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质，有利减肥。每100克低脂健康酸菜鱼的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的5%。酸菜鱼减肥可以吃吗：可以吃，就酸菜鱼而论，里面的主要材料是酸菜和鱼肉。这两种食材本身都不是热量很高的食物，反而是比较有营养，又利于减肥的食物。酸菜是白菜腌制热量极低自不必说，鱼肉属于白肉，脂肪少而营养价值高，在饮食中替代红肉恰恰有利于减肥。可能浓重的口味刺激食欲和食量，还有烹饪用比较多的油有点高热量的嫌疑。总体上酸菜鱼还是比较低热的菜品。
酸菜鱼热量是多少?
100克酸菜鱼的热量是98大卡，而中等大小的一碗酸菜鱼的热量高达488大卡，热量还是比较高的，但是适量食用是不会发胖的，而且酸菜鱼富含丰富的营养物质成分，包括蛋白质、低脂肪、钙、铁、锌等微量元素，对人体有益。酸菜鱼的热量并不高，即使是减肥期间也是可以吃的。鱼虽然也属于肉类食物，有着较为丰富的蛋白质与脂肪，但是比其他肉类的热量要少许多，酸菜同样也是热量较低的蔬菜，所以在减肥的时候可以适量吃一点酸菜鱼。建议在日常生活中低盐、低脂饮食，减少高热量食物的摄入，并且配合运动科学减肥。每100克的酸菜所含有的热量为16大卡，而且基本不含有脂肪。我们知道，酸菜是用大白菜腌制而成的，因为大白菜的热量是比较低的，因此酸菜的热量也不会高到哪里去。而且酸菜不含有脂肪，我们是可以放心去食用的。
太二酸菜鱼创始人
太二酸菜鱼创始人是管毅宏。1995年，“九毛九”创始人管毅宏在海南开了第一家面馆，在餐饮行业摸爬滚打20年，自己忙到焦头烂额，也只开了20多家门店。无奈之下，管毅宏只好“偷学”海底捞的成功秘诀，2015年，管毅宏开创“太二”酸菜鱼，仅用5年，就完成了从0到126家门店的裂变，2021年上半年营收更是达到20亿。而这套秘诀就是“721合伙制”：1、太二酸菜鱼总部全额投资开店，但只分70%的利润，给考核达标的店长20%的利润分红。其实就是把门店利润和店长利益挂钩，这样店长就不再是打工人的心态，因为只有门店赚到更多的利润，自己才能赚更多的钱。2、大多数企业都正在面临“缺人才”的困境，太二也是一样。为了解决人才裂变的困局，太二推出“师徒制”：如果老店长培养出合格的新店长，作为师父，他每个月可以拿到徒弟门店10%的利润分红。如果老店长培养出来10个合格新店长，就相当于没掏一分钱，拥有了一家门店。因此，“721合伙制”是把员工变成企业合伙人，这样员工就是为自己干，而不是给公司打工，不仅强化了员工的主人翁意识，同时解决了因人才紧缺导致扩张缓慢的问题，也避免了企业里面“教会徒弟，饿死师傅”的情况。在餐饮业摸爬滚打24年后，管毅宏再度冲刺IPO：九毛九国际控股有限公司（以下简称“九毛九”）近日向港交所递交招股书，拟在香港主板上市。这是继海底捞之后又一家选择中国香港上市的内地餐饮品牌。管毅宏是山西太原人，“九毛九”是当地的一句俗语，形容某人抠门得连一分钱都不放过。创始人管毅宏把“九毛九”作为公司名称，或许是看中了它的实惠特性。
太二酸菜鱼创始人
太二酸菜鱼创始人是管毅宏。太二酸菜鱼，隶属于广州太二餐饮连锁有限公司，成立于2015年，是创新互联网餐饮品牌，主打一道老坛子酸菜鱼。太二酸菜鱼原是人口相传的风味街边小吃店，老板将全部的精力都放在研究产品上而忘记开门，甚至连店名都没想，因此常被顾客笑他太傻太二，乐观的老板亦觉自己太傻，故将店名取为“太二”。太二酸菜鱼坚持把一道酸菜做好，用广东鲈鱼做酸菜鱼，严格要求酸菜腌制的温度、湿度及腌制时长，保证酸菜的口感。餐饮品牌坚持把一道酸菜鱼做好，认为酸菜鱼应该用鲈鱼做，选用适合的鱼背肉，去骨去尾去鱼腩；严格要求酸菜腌制的温度、湿度及腌制时长，保证酸菜的口感。只做一种反复实验后得到的口味，不加辣也不减辣。酸菜在大型腌制基地里腌制，严格控温控湿腌制1个月出坛，出坛后进行严格的酸度、脆度和盐度的检测，只用检测达标的酸菜。太二以符合年轻人趣味的方式表达“二”的态度，坚持创新传统文化，主张酸菜比鱼好吃，把有三千年历史的酸菜变成一个中国潮流文化的符号。
