自制豆腐乳最简单的方法如下
用料豆腐600克盐100克花椒粉10克胡椒粉8克高度酒100克【摘要】
自制豆腐乳最简单的方法如下【提问】
请问一斤豆腐乳放多少盐巴【提问】
用料豆腐600克盐100克花椒粉10克胡椒粉8克高度酒100克【回答】
1/7 将买回来的豆腐切成小块备用，豆腐要选择质量好的，紧实的北豆腐。2/7 把豆腐放在小篦子上，篦子上必须铺一层干净的白菜叶，或者是玉米叶。3/7 豆腐上面也铺上一层干净的白菜叶或者玉米叶。然后放入阴凉处，让它自然发霉，大概放十天左右，豆腐上有一层，微微发红的粘液，即可。五天以后要随时观察。4/7 发霉好的豆腐放入白酒中30秒捞出。5/7 捞出的豆腐接着裹满盐料，盐料就是把花椒碎和胡椒粉和盐一块拌匀的。6/7 然后找一个无水无油的玻璃瓶，将豆腐一块块的叠放在一起封口。放豆腐的时候，豆腐与豆腐之间不能留有空隙。密封保存十天以上，就可以吃了7/7 做好的豆腐乳，香香的，口感很细腻【回答】
亲，一斤豆腐乳大概要放80克左右的盐巴。【回答】
辣辣面，花椒面放多少【提问】
用料豆腐600克盐100克花椒粉10克胡椒粉8克高度酒100克【回答】
亲这是比例。【回答】
先不要放辣椒，等腌制好以后食用的时候再根据自己的口味酌情加入即可。【回答】
怎样做豆腐乳
导语：不少人认为腐乳是一种类似咸菜一样不健康的食品,其实不然。腐乳虽存在盐分偏高的问题,但它同时具有较高的营养价值和含有大豆异黄酮等保健成分。那我们在家怎样做豆腐乳呢?下面就随我一起去看看吧! 怎样做豆腐乳 食材： 老豆腐五块钱的、干红辣椒粉中辣的一斤、生姜两块大的、盐半包、白酒小半碗 做法： 1. 老豆腐用刀划开，形成一块块的小方块。 2. 找个板(一定要清洗干净啊)，用干毛巾把水擦干。把豆腐块均匀的平摊上去，放在通风的地方。主要是把豆腐的水汽晾干，喜欢吃软一点的晾一天就行了。喜欢吃硬一点的最好晒点太阳，一定要冬天的太阳暖暖的。 3. 水分晾干以后，连木板一起搬到阴暗的'地方，盖上一层纱布。一定要保持通风，不然会长出黑霉，这样就不能吃了。 4. 放上大概半个月时间，等长出长长的，白白的霉之后，发酵过程就结束了。有些会长出红色的霉，可能是太闷或水分没晾干，也是可以吃的，不过味道没那么好。 5. 生姜切米，拌进辣椒粉里面，到进半包盐，一起拌匀。有些人会放大蒜粒，有些会放橘子皮。但我妈妈这两样都不吃，所以我也没放。 6. 准备一小碗白酒，豆腐块夹起来放进白酒里面打个滚。第一，消毒。第二，保存时间更长。第三，更香。 7. 沾过白酒的豆腐块放进拌好的辣椒粉里面，让豆腐外面沾满辣椒。然后一块块的放进瓶子里面，最好是玻璃的。没有的话塑料的也行。装满瓶子后再撒点白酒上去，拧紧瓶盖。放进冰箱冷藏。 8. 大概半个月后就可以吃，但想好吃，就得等上两个月咯。越放越好吃。 9. 我这个有三个月了噢，真是香。
自制豆腐乳最简单的方法如下
主料：豆腐三四斤。辅料：辣椒面500克、盐四分之三袋、十三香一袋、香油5毫升、油适量、胡椒粉适量、生姜50克。步骤：1.准备三四块豆腐，有专门做豆腐乳的豆腐，买回来的豆腐先要沥干水，没有的话普通豆腐也可以，沥水的时候吧注意豆腐要放正，不然歪了就会不是特别好切形状哦，而且沥干水后豆腐不容易碎哦。2.沥干水的豆腐切成你想要的方块状，麻将大小即可哦。3.将切好的豆腐块一块块小心的放入一个大的容器中，用盖子盖一下，但是不用太密封的。4.大概有一点点黄霉的时候就可以啦。颜色也会发生变化哦，其实最好的季节就是十二月的时候做比较好，温度不宜太高。5.生姜洗干净去皮，然后切成细细的丝儿。6.再把切成丝的生姜用到切成细末。7.这个时候锅烧热，放入准备好的食用油放入，注意油一定要冒烟哦，然后熄火，注意油一定要完全冷却才可以，不然会影响味道。8.把所有调料放进一个干净的盆里，辣椒面和十三香可以适当的多放一点没事，如果怕辣的人可以放不辣的辣椒，再放入切好的生姜末，适量的胡椒粉。9.再把所有的拌料彻底的搅拌均匀哦。10.再把准备好的豆腐块放入料中。11.用手轻轻的抖一下盆子，让豆腐块均匀的裹上调料，不要用筷子哦，豆腐容易碎。12.把沾好调料的豆腐块放入洗干净沥干水的干净容器中，【注意轻轻的哦】再把冷却好的油倒入容器中。13.在倒入适量的香油...大概十几二十天的时候就可以试下能吃了没有，看量而定。14.做好的豆腐乳。
