云南滇红茶属于什么档次的茶
中高端档次。滇红茶属于中高档茶品,适宜作为日常口粮茶。滇红茶为云南红茶的简称,因产于云南省而得名,滇红系采用优良的云南大叶种茶树鲜叶为原料制成,其成品茶外形条索紧结、雄壮,汤色红亮,香气鲜浓,滋味醇厚,富有收敛性,口感浓醇,同时具有较高的性价比,适宜日常饮用。茶品特点镇江茶叶中大金针属于其中的一个新兴产品,大金针的制作工艺上与其他的茶叶品种不同,因为它在加工的时候,采用的是里条机械和最先进的加工工艺,而且在原料上也尤为考究。大金针茶叶色泽如黄金,茶味醇厚香浓,用开水冲泡后,其色泽会变的金黄剔透,茶香满屋,饮用后回味无穷,其属于滇红茶中的上等品种。滇红属于高档次的茶,按照等级可分为国礼滇红、贡品滇红、极品滇红、滇红金芽四种。这其中,国礼滇红是等级最高的滇红品种,因为其采用一芽一叶的茶叶手工揉搓而成,外观均匀成针形,香高味醇、滋味浓强,所以国礼滇红也被称为金针滇红。
滇红茶有哪些品种?
前面给大家普及了红茶的种类,其中也说到我们云南的滇红,很多人以为滇红就只有一种茶,事实上滇红的种类非常多,今天清音就跟大家详细聊聊。
一、 什么是滇红?
从广义上讲,云南红茶简称滇红,是中国功夫红茶的后起之秀。在云南较为有名的两个茶品,一个是普洱茶,另外一个就是滇红了。
从狭义上说,滇红是特指1938年冯绍裘先生在凤庆茶厂试制红茶以后特定的名字。
二、 滇红茶有什么特点?
滇红的原料是云南大叶种红茶(区别于比较有名祁门红茶是中叶种,正山小种是小叶种),滇红主要产于云南省南部与西南部的临沧、宝山、凤庆、西双版纳、德宏等地。自滇红问世以来,便以“形美、色艳、香高”著称。
三、 滇红的种类有哪些?
1、 按照制作工艺不同可以分为烤红和晒红
红茶传统的制作工艺:鲜叶采摘,萎凋,揉捻,发酵,干燥。
烤红:用火烘烤干燥。
晒红:用自然光(日光)干燥。
烤红和晒红的详细区别点击此处详细了解
2、 按照原料区别大致划分为:
(1) 古树红茶:顾名思义就是古茶树为原料制作的滇红茶。(百年可称古)
(2)野树红茶:即野生茶树制作的红茶。一般指未经人为驯化、利用的,自然环境中生长的野生茶。
(3)台地茶地红茶:台地茶就是人工种植的茶树,是相对于古树茶、老树茶而言的一种茶。从滋味方面来说,台地茶比老树茶和古树茶差了一些,因为茶叶在生长过程中,会生成大量的花青素、黄碱素和茶多酚,茶汤滋味较涩。
(4)紫鹃红茶:“紫娟”茶树属小乔木型,大叶类,中芽种。紫鹃是含花青素最高的茶叶。外形偏紫红色,茶菁色泽为紫色,汤色亦为紫色,香气纯正,滋味浓强。
3、 根据成品的造型来分可以分为:
(1)滇红金针
金针是由茶叶的单芽、或一芽一叶制作而成的,香气较其它红茶好很多。
(2)滇红松针
滇红松针一芽一叶、一叶二叶,经典58制作工艺
(3)滇红金芽
茶条形自然饱满,茶芽直(金芽)或弯曲(也有人称为半曲金芽)
(4)滇红金螺
长达1小时以上的手工揉捻做形,滋味足、更耐泡
(5)滇红金丝
采用紧条工艺,重揉捻,超过3小时的揉捻时间,条索细长、紧结。
4、 按照采摘等级来划分:
级别由低到高:粗老叶片制作、一芽二叶或一芽三叶、一芽一叶、芽尖等。
四、 常见的滇红有哪些?
经典58、中国红、景迈古树晒红、宝塔、大金针、小金针、大金芽、小金芽、紫鹃红茶等等。
一杯好的红茶,
经历揉捻发酵,经历磨难,才能茶香四溢;
生活亦如此,熬过低谷,繁华自现。
学着喝茶
日子可以继续繁忙而普通
但心一定会慢慢的精致
把喝茶当作一种习惯
精致也会成为日子的常态