银耳汤怎么做美味又营养
银耳是人们比较喜欢的一种食材佳品，不仅营养极其的丰富，而且可以烹调成很多的美味佳肴，特别是做成一些汤进行服用的话，是非常美的享受，那么银耳汤怎么做美味又营养呢？很多朋友都有这样的疑惑，接下来将为大家做出相关的解答。 蛋清银耳汤 蛋清银耳汤原料：准备五个蛋清，十克银耳，两斤高汤，七克精盐，十五克料酒，七克味精。 蛋清银耳汤的做法： ①先将银耳用温水泡开，去根蒂，洗净。然后将蛋清打散，加高汤300克调匀，加精盐2克调味，倒入盘中，上屉微火蒸10分钟，蒸成芙蓉，拖入汤碗中。再将银耳用清汤煮好，捞出放在芙蓉上。 ②然后旺火坐锅，倒入高汤，下入料酒、精盐5克和味精调味，打去浮沫后，将汤顺碗沿倒入碗中即可。 特点：蛋清银耳汤看起来就非常的漂亮，洁白如玉，而且味道非常可口，对于一些肠胃功能不好的人来说，喝这款汤可以有效的调理自己的肠胃，非常适合老年人进行服用。 牡丹银耳汤 牡丹银耳汤原料：准备两朵白社丹花，三十克银耳，清汤、精盐、味精、料酒、白胡椒粉各适量。 牡丹银耳汤的做法： 白牡丹花瓣洗净；银耳用开水浸泡膨胀后，摘洗干净、控干。将清汤倒人净锅内，加入精盐、料酒、味精、白胡椒粉，烧沸撇去浮沫。把银耳放人大碗内，倒进调好的清汤，上笼蒸至银耳发软入味时，取出撒上白牡丹花瓣即可食用。 牡丹银耳汤功效：牡丹银耳汤非常具有特色，保健功效非常好，能够滋阴生津，健脾胃，清热解毒清肺热。 以上所介绍的就是关于银耳汤的做法，如果没有做过银耳汤的话，又不知道自己做的话，那么上面的方法可以帮助到大家，在平时生活中，经常饮用一些银耳汤来进行滋补调理，身体确实是非常有益健康的，但是银耳的选择必须要保证优质，而且服用这些汤不可以过量哦。
银耳怎么做汤好喝又营养
大枣银耳汤-银耳红枣汤原料：大枣/红枣、银耳、枸杞、冰糖做大枣银耳汤-银耳红枣汤的原料大枣银耳汤-银耳红枣汤的做法：1。干银耳、大枣、枸杞冼净后，用清水浸泡1~2个小时。2。将泡好的银耳先下煲锅，将冰糖一并下入，旺火烧开。3。煲锅烧开后，再将用清水浸泡好的大枣和枸杞加入，转小火继续煲20~30分钟后即可。香蕉百合银耳汤的做法材料：干银耳15克、鲜百合120克、香蕉2根、枸杞5克调味料：冰糖100克、水3杯做法：1。干银耳泡水2小时，拣去老蒂及杂质后撕成小朵，加水4杯入蒸笼蒸半个小时取出备用。2。新鲜百合拨开洗净去老蒂。3。香蕉洗净去皮，切为0。3cm小片。4。将所有材料放入炖盅中，加调味料入蒸笼蒸半个小时即可。
冰糖银耳汤的做法
冰糖银耳汤有滋阴润肺、养胃生津的功效。而冰糖味甘、性平，入脾、肺。银耳能补中益气，和胃润肺，止咳，祛痰生津。这道汤菜适合春季滋补滋补。这里给大家介绍一下营养丰富的冰糖银耳汤的具体做法。
材料:银耳100克，萝卜50克，红绿樱桃少许。
调料:冰糖200克，白糖50克，湿淀粉少许。
美食类:汤品系列
详细介绍:
1.先将干银耳用水浸泡，去根，再换水(70-80度)继续浸泡。涨好后放盆里，放抽屉里蒸15分钟。冰糖打碎，菠萝切片。
2、锅上火，冰糖烧开，去浮沫后，将银耳放入小火煮至熟透。加入菠萝、樱桃、糖、少许湿淀粉勾芡即可食用。
冰糖银耳汤的做法
主料：梨280克、银耳28克辅料：红枣30克、枸杞5克、冰糖15克、纯净水1500毫升具体步骤：1、准备好银耳雪梨羹用到的食材，梨、银耳、红枣、枸杞、冰糖、纯净水。2、银耳温水泡发到软软的程度，梨去皮去核切丁，红枣枸杞洗净备用。3、砂锅洗净把泡好的银耳撕成小块儿，放入红枣后倒入1500g的纯净水。4、盖上锅盖大火烧开，水开之后转小火慢炖2小时左右。5、银耳软糯放入冰糖枸杞和梨块儿小火炖半小时左右。6、软糯绵密的冰糖雪梨银耳羹就做好了。
银耳和什么是绝配
银耳和桃胶、皂角米的组合是绝配，它们都被称为“穷人的燕窝”，滋补养颜，为皮肤补充营养，胜过敷10张面膜，最主要是相对比燕窝来说，价格更加亲民些。银耳，富有天然植物性胶质，是可以长期服用的良好润肤食品，还可以补充胶原蛋白，对皮肤角质层有良好的滋养作用。桃胶，是桃或山桃等树皮中分泌出来的树脂。含有碳水化合物、脂肪、蛋白质和植物胶原蛋白，可以促进肠胃蠕动，达到润肠通便的效果，常食用皮肤变得有弹性，气色红润有光泽。皂角米，是皂荚的果实。在很多地方也叫做雪莲子，皂角米中含有丰富的胶原蛋白物质，并且有大量的维生素和矿物离子，对于女性养颜护肤，改善肤质失水出油，淡化皱纹都有着很好的帮助。这些材料一起经过细火慢炖，可以得到晶莹黏稠的汤品，口感似果冻般爽滑，常喝美容养颜、润肠通便、清热健胃，是美女们不可错过的养颜佳品，同时美女们不用担心吃了会发胖。银耳选购注意事项大家在购买银耳的时候，不能选白色也不能选黄色的银耳，应该选择白色中带着微黄色的银耳才会更好一些，这样才是自然生长的银耳经过烘干之后的效果。如果你仍然不放心，也可以通过多次浸泡来去除硫磺的毒害。因为硫磺是活性极强的物质，属于水溶性毒素，可以将银耳在温水中浸泡一个小时左右，然后换水反复浸泡三遍以上就没什么问题了。挑选银耳时，我们要用手摸一摸，好银耳摸起来干燥无潮湿感，并且带着一些韧性，在摸的时候不会出现掉渣的情况，而放置久了的银耳由于长时间吸收空气中的水分，含水量过多会导致银耳拿起来柔软潮湿，这样的容易变质，不要购买。而如果摸的时候，感觉到非常干燥，一碰就出现掉渣的现象，那么这种银耳属于干燥过度，营养也跟着流失了，所以也不要购买。以上内容参考：百度百科-银耳
