枣泥山药糕怎么做？不适合哪些人吃？
吃这两样东西，我是比较简单的，秋后买一捆山药，一袋红枣备用，随时随地买也可以。然后每天做米饭时，削半根山药，切成小块儿，再加几个红枣，洗净放在电饭煲里，山药块儿、红枣会浮在米上，一块儿蒸熟。山药去皮，切小块，用水浸泡以防氧化变色。（注意：山药的黏液容易导致刺痒，削皮时带个塑料手套，没有手套可以用保鲜袋套在手上代替，相信我，不然会痒的受不了）处理山药时候，可以手戴手套去皮，边流水边去皮。避免山药粘液碰到手让人难受。如果不小心粘液碰上了，可以在清水里加几滴醋然后洗手。粘液容易让人皮肤过敏发痒，手抓哪里痒哪里，所以刚削完山药皮的手不要乱碰，用水多洗几次。做法：花生放入水中泡一个小时，红枣去核，山药洗净去皮，切成小块，所有食材一起放进豆浆机中打成糊，最后加入红糖，就可以了。做法简单，吃起来美味又健康，非常适合作为早餐来吃。山药和红枣搭配具有润肺调养，气血双补的功效。可以用山药红枣煮米粥，煮汤羹，或者像我这样直接蒸来食、一样美味。山药是谷薯类食物，主要成分是淀粉，主耍功效是提供碳水化合物，山药是谷薯类食物，山药内含有的膳食纤维，对控制体重有一定的邦助，山药还可以入药，主要有补气的功效。山药在我们食物当它的主要成分是以淀粉为主先洗净无核红枣和枸杞，分别用清水先浸泡一晚;把山药去皮切成薄片，浸泡在清水中待用。（山药切片后需立即浸泡在清水中，防止其氧化发黑;处理山药时要戴上手套，以防止山药粘液刺激手部皮肤，引起过敏发痒）
枣泥山药糕怎么做？
枣泥山药糕一、配方：山药：300g、牛奶：150g（尽量少放）、淡奶油：30g、细砂糖：60g、黄油：10g、红枣：250g、水：550g、黄油：20g二、做法：1、将山药去皮切小块，水开上汽大火蒸30分钟，加入牛奶、淡奶油、细砂糖打成泥，炒至抱团冷藏备用（如果觉得炒的费劲可以加30g糯米粉一起炒，这样会快一点）。2、红枣去核加水煮至软烂，和煮红枣的水一起打成泥，过滤放入锅中加黄油炒至抱团，冷藏备用。3、将红枣泥（15g/个）山药糕（35g/个）各分成9份，滚圆备用。4、取一个山药糕球，压扁放入枣泥，包起来。放入模具中压出形状，放上桂花蜜装饰。三、小提示：1、山药泥可以加入30g糯米粉炒成团，这样会轻松一点，不过口感没有纯山药的那么软。2、枣泥和山药泥都要冷藏凉透了在开始滚圆，不然粘手。
一道枣泥山药糕应该怎么做？
枣泥山药糕『配料』铁棍山药 250克 红枣 200克 糖 10克 玉米淀粉 50克 月饼模具 一套『做法』1、山药清洗干净，红枣放温水中浸泡十几分钟。2、将玉米淀粉放入锅中小火炒至微黄，闻起来无生粉味，用来做手粉用，可以防沾。3、带上手套，将山药去皮，切成小段放入中盘，撒上糖，然后与红枣一起放入蒸锅蒸一个小时左右。4、山药放凉后，滤去水分，可以用纱布裹住挤去多余水分，然后用料理机搅打成糊状。5、红枣剥皮去核，枣泥也用料理机搅打一下，然后放筛网上用勺子挤压过筛，用勺子把枣泥从筛网下刮下，这样枣泥细腻，口感更好些。6、手上抹上熟玉米淀粉，取30克的山药糊搓圆。如果山药糊太湿太粘手，可以把山药稍整成团，放熟玉米淀粉里滚一下。7.把成团的山药糊压扁，裹住20克搓圆的枣泥，类似裹汤圆一样包住搓圆。8、模具内刷上薄薄一层油，将山药枣泥团放熟玉米粉里再滚一下，放入模具，压出漂亮的花形。这里模具选的是压制50克量的那种。9、营养又美味的枣泥山药糕就做好了，想不想来一块呢？
