茄子炒辣椒的家常做法
茄子炒青椒的家常做法如下：1、茄子洗净，切片待用；2、青椒洗净，切丝；3、锅底放油，烧至七成热；4、放入青椒，炒2分钟；5、放入茄子，继续翻炒2分钟；6、放入盐，鸡精，翻炒均匀即可。茄子的营养也较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高。每100克中即含维生素P750毫克，这是许多蔬菜水果望尘莫及的。维生素P能使血管壁保持弹性和生理功能，防止硬化和破裂，所以经常吃些茄子，有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜。
辣子炒茄子怎么炒才好吃
主料茄子两个 红辣椒两个4人份辅料花生油40克 盐2克 生抽15克 大蒜籽3粒 茄子一年四季都有，但还是夏季的最好吃。茄子作为夏季的时令蔬菜，价格也非常接地气，大量上市的时候才一块五一斤，大家都是一买就好几斤，我也不例外。茄子的营养价值很丰富，还有抗衰老的功效，女生们要多吃哦！茄子很多人都爱炸着吃，但我不喜欢，因为要用很多油，不健康。今天和大家推荐我最爱的茄子做法，既省油又健康，简单几步就可以完成，新手也可以做好。我们家隔三差五就得做一盘，回回都是上桌一会就吃精光了，别看它是素菜，比吃肉还香呢！成本不到两元，实惠又好吃，居家必备的下饭好菜，喜欢吃茄子的小伙伴们快快收藏吧！辣椒炒茄子的做法步骤step1食材准备步骤step2先把茄子洗净，去蒂，切成条状，撒入盐拌匀，腌制20分钟。提示：要想茄子好吃又不费油，这步是关键，而且腌过的茄子炒几下就熟了。步骤step3辣椒去蒂洗净切斜片，大蒜籽去皮洗净切粒。步骤step4把腌好的茄子，挤干水份。步骤step5起油锅，放入茄子煸炒一会。步骤step6把茄子拨至一边，侧一下锅，倒点油出来，放入大蒜籽和辣椒煸香。提示：茄子用盐腌过后是不会吸油的，不用另外再倒油炒辣椒，避免过于油腻，影响健康。步骤step7淋入生抽炒匀，即可出锅享用。
茄子能和青椒一起炒吗？
能。做法1、准备茄子切成片，青椒切条，一碗加水的淀粉；2、放油，油开后，放下茄子，素炒一下，加水，把茄子煮熟透（这个时候水分也没了），加点盐乘碗；3、加油，油开后，放入花椒，再放入青椒，炒好，加入搅拌好的一碗淀粉，煮熟，加盐和鸡精，然后淋到茄子上。4、自创菜肴，味道不错，可以试试哟！茄子(Solanum melongena L.) 别名:茄、矮瓜、吊菜子、落苏、青茄、紫茄、白茄，草本或亚灌木植物，高达1米。小枝多紫色，老时毛脱落。叶卵形或长圆状卵形，长6-18厘米，先端钝，基部不对称，浅波状或深波状圆裂，侧脉4-5对;叶抦长2-4.5厘米。花多单生，稀总状花序。果形状大小变异极大，色泽多样。果可供蔬食。根、茎、叶入药，为收敛剂，有利尿之效，叶也可以作麻醉剂。种子为消肿药，也用为刺激剂，但容易引起胃弱及便秘，果生食可解食菌中毒。
茄子可以和青椒一起炒吗？
茄子和青椒是可以一起炒的，并且还有相关食谱。具体用料做法如下：用料 ：茄子2只，青椒1个，大蒜1瓣配料：盐，鸡精 做法: 1,把青椒，茄子洗净，蒜剥好；2,青椒、茄子切丝3，大蒜头放入油锅里爆香4，放入青椒丝，大火炒5，一会儿放入茄子丝，继续大火炒6，茄丝软了，放入盐和少许鸡精，炒匀7，装盘出锅。
