天津十大经典名菜
天津十大经典名菜：火笃面筋、红烧牛尾、天津烧肉、清炒河虾、官烧目鱼、扒全素、八大碗、燕翅席、煎烹大虾等。1、火笃面筋火烤面筋对于全国人来说都非常熟悉，自己的口感非常筋道，而天津的活度面筋做法和烤面筋有所不同，看上去更像炒菜，是天津有名的一道菜。2、 红烧牛尾红烧牛尾是用牛尾骨作为主要原料制作而成，采用红烧的做法，炖煮的时间比较长，把牛尾炖的软烂入味。3、天津烧肉天津烧肉是用五花肉作为原料制作，需要有秘制的酱料刷好之后用铁签串好，放在烤炉当中烤熟，远远的就能闻到香味。4、清炒河虾清炒河虾是一道口感很清淡的菜肴，但营养非常丰富，在炒的时候会加入白砂糖和大曲酒炒熟，吃起来虾肉清甜可口。5、官烧目鱼官烧目鱼是天津有名的传统菜，是用目鱼作为主要原料，这道菜曾经深受乾隆皇帝的喜爱，也是从清朝时期流传下来。6、扒全素扒全素就像它的名字一样，这道菜是全部用素菜制作，里面有玉米，香菇，黄瓜，冬瓜等，制作方法很简单，但营养很高，口味也比较清淡。7、麻花鱼麻花鱼是用小鱼制作而成，先把小鱼炸熟，然后放入洋葱麻花葱段一起烧，一道极具天津特色的美食。8、八大碗八大碗是非常有名的满族宴席菜，每一桌酒席上只坐八个人，八大碗里面做成的菜品，有荤有素各有不同。9、燕翅席练翅席的食材比较珍贵，是以燕窝和鱼翅作为主要原料制作而成，在吃这道菜的时候是非常注重餐桌礼仪和文化的是非常具有代表性的一道菜品。10、煎烹大虾煎烹大虾是非常有天津特色的一道菜，主要是选用新鲜的河虾，经过油门煎炸制作而成，大虾的鲜味非常浓郁，是很多人都喜欢吃的一道菜。以上内容参考：百度百科—天津市
天津十大经典名菜
天津十大经典名菜：八珍豆腐、炒青虾仁、煎烹大虾、天津烧肉、银鱼紫蟹汤、火笃面筋、老爆三、扒全素、黑蒜子牛肉粒、肘子酥。1、八珍豆腐八珍豆腐的原料选材非常用心，选择的是盒子里装的豆腐，这样做出来的豆腐鲜嫩香滑，让人吃一口就能记住它的美味，可真是一道极好的菜品。2、炒青虾仁作为天津地区的传统特色菜肴，炒青虾仁的制作过程那可是相当讲究。要选择上好的青虾仁，用天津本地的才是最好的，有一股浓浓的天津味道。制作时在锅里放入青虾仁、荷兰豆等食材翻炒几下就可以出锅，这样做出来的菜品脆嫩可口。3、煎烹大虾这道菜会经常出现在天津当地人年夜饭的桌子上，深受大家的喜爱。这道菜好吃的关键就是要煎制，煎制期间加入个人喜欢的调料即可，这样做出来的大虾色泽红润、虾肉吃起来紧实香甜。4、天津烧肉天津烧肉是最具天津地方特色的一道名菜，在亲朋聚会、高级宴席上都少不了这道菜，当地的老百姓也是非常喜欢吃这道菜品，自然受万千宠爱于一身。这道菜经过炖煮、油炸等复杂步骤制作而成，这种特殊的工艺做出来的菜肴肥而不腻、鲜嫩可口。5、银鱼紫蟹汤银鱼紫蟹汤是天津一道非常受欢迎的菜肴。原因就在于这道菜的原料中包含了银鱼和紫蟹，并且将这两种食材经过了煸炒这样一道工序。6、火笃面筋火笃面筋这道菜，真的是蕴含了满满的天津特色，吃起来口感极佳，别有一番滋味。制作这道菜品时要注意的就是煨炖，主要就是将泡发好的面筋放入锅里焖煮几分钟，之后依据个人口味调一个酱汁，出锅后浇上酱汁就可以享用美食了。7、老爆三这道菜的主要原料是羊的心脏、肝脏和腰。制作时最好不要放其他多余的配菜，这样做出来的菜品保留了原来的味道，外观也是非常有光泽的，吃起来非常爽口。8、扒全素要是来天津游玩，这道菜真的非常推荐，非常适合清淡口味的朋友，食材的选取都是一些玉米、菌菇之类的，非常值得一吃。9、黑蒜子牛肉粒这道菜的制作过程不难，所需要的食材也就是黑胡椒和牛肉，要是喜欢酱油，也可以加进去，这样做出来的菜品外焦里嫩、鲜美爽口，非常刺激味蕾。10、肘子酥作为天津的特色菜肴，肘子酥在在天津人眼里是相当地好吃，这一点都不夸张。这道菜的制作过程和北京烤鸭很相像，都有烙饼、黄瓜丝、蘸料之类的，但味道上可能更胜一筹。
