嫩豆腐的做法大全
嫩豆腐好吃又简单的做法：主料：嫩豆腐400克；猪肉末80克。辅料：豆瓣酱1茶匙；剁椒1茶匙；生抽1茶匙；老抽1/3茶匙；白糖1/2茶匙；葱末适量；蒜末适量；姜末适量；料酒1茶匙；香醋1茶匙。1.嫩豆腐400克（南豆腐）、猪肉末80克、剁椒1茶匙、生抽1茶匙、老抽少许、红油豆瓣酱1茶匙、白糖1/2茶匙、葱末10克、大蒜末10克、姜末5克、料酒1茶匙。2.嫩豆腐从盒子中倒扣出来，切成2厘米左右见方的块备用，嫩豆腐容易出汤，如果出汤了一点过要控干水份。3.锅中放入食用油，六成热放入猪肉末煸炒。4.直至把肉末煸透煸酥，把肉沫拨到一边放入葱姜蒜末、剁椒、豆瓣酱小火炒出红油。5.炒出红油后，沿锅边烹入料酒，1茶匙香醋、加入生抽提味，老抽调色，老抽几滴就可以，不要多。6.加入1/2茶匙白糖炒匀。7.炒匀后加入多半碗水，烧沸后放入切好的嫩豆腐再次烧沸，改小火焖几分钟让豆腐入味。8.烧至豆腐入味，汤汁减少，用水淀粉勾芡。9.淋入芡汁后，晃动锅子让芡汁更均匀，或者用铲子背推动豆腐，至芡汁浓稠即可关火盛。
嫩豆腐的做法大全简单
嫩豆腐的做法大全简单 嫩豆腐的做法大全简单，嫩豆腐一直都是我们的日常生活中的常见美食之一，嫩豆腐有着很高的营养价值,而且口感很好，所以受到很多人的喜爱，下面是嫩豆腐的做法大全简单。 嫩豆腐的做法大全简单1 肉末嫩豆腐的做法 提前将香菇泡开泡软（香菇水留着），切丁备用。 猪肉末里分别放入香菇丁/蒜末/少许盐/酱油/半勺食用油，搅拌均匀。 炒锅中放入少许油(减脂选用橄榄油～），7成热时后放入肉末煸熟，放入蒜末和朝天椒翻炒一下后，再加入半碗香菇水至烧开。 嫩豆腐切块（约2*2cm），轻轻倒入锅中。 加入2勺酱油、少许白胡椒粉。倒入水淀粉（2勺生粉+1/3碗水），转中火不用盖锅盖。 待酱汁烧开后，别把酱汁烧的太干，留一点拌饭吃超下饭！！！我家的已经把盘子都给舔干净了！！盛出后撒上葱花～ 嫩豆腐的做法大全简单2 香煎嫩豆腐的做法 豆腐先泡一下水，然后取出沥干水份。 豆腐切块，不要大薄。切好的豆腐裹一层鸡蛋液。 平底煎锅烧热，倒入适量的油，把裹好蛋液的'豆腐放锅里开中小火煎一下。 不要轻易翻动豆腐，轻轻的晃动锅子，等贴着锅的一面成型后，再轻轻的把豆腐另一面翻过来煎。两面煎至金黄即可。 准备一个干净的碗加入适量的生抽、蚝油、鸡精、白糖、淀粉、水。调成水淀粉酱。蒜米、辣椒，葱花切好。锅热倒入适量油，放入蒜米辣椒炒出香味。 放入煎好的豆腐，倒入调好的酱汁，大火煮沸，关小火焖3～5分钟。 撒上葱花，即可出锅。 装盘。 嫩豆腐的做法大全简单3 葱焖豆腐的做法 豆腐切成小方块，葱切葱花，蒜瓣去皮然后剁碎碎的备用。 热锅下油，小火爆香蒜蓉～ 放入切好的豆腐小方块，加入小半碗水中火煮开。 然后加入生抽、蚝油、砂糖，中火焖10分钟。 加入葱花、盐推匀 最后加入水淀粉勾芡～出锅～ 嫩豆腐的做法大全简单4 超级嫩鸡蛋包豆腐的做法 调酱汁：生抽2勺蚝油1勺番茄酱4小勺鸡精1勺淀粉1勺1勺白砂糖1碗清水搅拌均匀 准备好淀粉和鸡蛋、豆腐 这个是嫩豆腐，老豆腐太硬做出来不够嫩。 放在手上切成四块 要大概这种厚度，太薄的豆腐在裹鸡蛋液时容易破。（第二次做在豆腐上撒了点盐，像煎荷包蛋一样少量，然后再裹淀粉，这个时候酱汁的生抽可以放1勺） （第二次做用的是一个鸡蛋再加两个蛋黄，这样炸出来的豆腐颜色很金黄，新手这种更粘稠的蛋液也好裹豆腐一些） 豆腐切块裹上淀粉，再裹上鸡蛋液 豆腐裹淀粉 裹完淀粉裹鸡蛋液（直接用洗干净的手，筷子不好操作） 锅中烧油，小火把豆腐煎至两面金黄。（一边煎一边晃动锅，定型就翻面） 油要多放一点，鸡蛋容易糊，所以全程小火，注意翻面。（如果火还是太大，就用手把平底锅抬起来点，不要糊了） 煎好的豆腐
