蛋花玉米羹的做法 蛋花玉米羹怎样做
1、食材：鸡蛋2个、淀粉1勺、白糖30克、玉米一条。
2、甜玉米倒出来在流水下冲一冲控水。
3、将玉米里放入搅拌器中（料理机），再倒入1大碗清水搅打成玉米浆（搅打成带有小颗粒的状态最好）。
4、将搅打好的玉米浆倒入小锅中煮开锅，放入白糖（可以根据自己的口味调整糖的用量），改小火煮2分钟。
5、将鸡蛋放入1勺水（吃饭用的那种勺子，大约10ML左右）搅打成蛋液，倒入玉米羹中，用勺子搅匀，煮开锅后，倒入水淀粉搅匀成微微有粘度的蛋花羹即可。
玉米羹蛋花汤的做法
玉米羹蛋花汤的做法如下：食材：熟玉米粒 100克，鸡蛋 1个，白糖 5克，黄油 5克，淀粉 5克，香油 1毫升1、准备好食材：玉米粒，黄油，白糖，鸡蛋和淀粉。2、把鸡蛋磕碗里打散，制成蛋液；把淀粉放碗里，加入少许凉水，搅匀制成湿淀粉。3、炒锅里放入黄油，开小火，让黄油慢慢融化。4、再放入玉米粒，用锅铲搅拌2分钟，让玉米粒与黄油混合在一起。5、给锅里加入适量纯净水，调中火熬煮10分钟后，再放入白糖，继续熬煮至白糖融化。6、把鸡蛋液顺锅边倒入锅里，一边倒一边搅拌，让蛋液形成蛋花。7、把湿淀粉倒入锅里，增加汤羹的稠度和顺滑度。8、然后出锅盛碗里，滴入两滴香油，这样玉米羹蛋花汤就做好了。
