黄喉是牛的哪个部位
黄喉是属于牛的食道部分，是主大动脉。在食道部分取出来的部位被称之为黄喉，可以将其用来做成很多上等的美味菜肴，不仅其口感鲜香可口。而且富含的营养价值比较高，所以在我国很多地区都非常受欢迎，很多家庭也喜欢将这种食材做成一些美食来吃，确实特别的鲜美。牛黄喉的正确清洗方法开水浸泡。将牛黄喉放在开水中浸泡三十分钟，可以去除黄喉部分的异味。盐水浸泡。将牛黄喉放在淡盐水中浸泡半个小时，反复揉搓后，清洗干净即可，这样既能把牛黄喉清洗的很干净。而且还能去除牛黄喉的臭味。碱水浸泡。将黄喉放在碱水中浸泡十五分钟，再用清水冲洗干净即可，这样也能去除牛黄喉的异味。
请问打火锅中的“黄喉”和“牛心顶”有什么区别啊？感觉吃起来差不多
黄喉与牛心顶的区别:1、来源不同黄喉来自于猪、牛等家畜的大血管，一般为主动脉，又称心管。牛的心脏顶部连接血脉和心脏的组织。韧性较高，可以入菜。2、主要成分不同黄喉主要成分是平滑肌，属蛋白质，相对于肝、胃等内脏营养价值高一些。牛心定的主要成分是组织。3、口感不同黄喉较厚，口感比猪黄喉口感更好。但牛黄喉处理起来较为麻烦，若处理不好，口感很绵，嚼不动，不过专业吃货很多都爱吃牛黄喉。牛心顶由于它的韧性很高，所以用酱炒出来后口感既脆嫩又爽口。
黄喉是牛的哪个部位
黄喉是猪牛心室出来的大动脉血管。黄喉虽然带一个喉字，实际上和喉没有任何关系。黄喉的学名叫主动脉弓，即是心室出来的大动脉血管，左心室出来的动脉血管较厚，右心室出来的动脉血管较薄。牛黄喉吃起来口感非常好，脆嫩爽口，是吃火锅时必不可少的一道菜品。吃火锅黄喉烫的时间按切的薄厚来确定，大概烫1-3分钟左右。 黄喉要烫多久是根据切好后的薄厚来确定的，如果切得薄一点烫的时间就短一点，大概只需要一分钟就可以熟了，如果切得厚一点时间就要稍微长一点，大概2分钟左右。
