清炖牛尾最正宗做法
西红柿炖牛尾最正宗做法：主料：牛尾1000克、西红柿300克。辅料：油10毫升、草果3个、盐7克、豆蔻少许、生姜片10克、香菜碎少许、黄酒50毫升。步骤：1、牛尾用清水泡清血水，中途水浑浊了要及时替换清水。2、冷水下锅焯水后捞起洗净。3、备好番茄。4、备好调料。5、把草果和豆蔻用纱布包好。6、锅内水开后把番茄入锅汤30秒后捞起去皮切块。7、热锅倒油。8、油温7分热倒入番茄炒出红色。9、再把牛尾加入倒入开水烹入黄酒。10、把生姜片和香料加入。11、烧制八分开的时候把泡沫全部撇清。12、盖上大火烧开后转小火炖2小时。13、之后开盖，撇去表面多余的油，不介意的可以不撇，再加盐调味。14、盛出后撒入香菜碎即可享用。
炖牛尾怎么炖好吃
红烧什锦牛尾的用料牛尾一根 胡萝卜1根 小葱半根 冰糖适量 老抽适量 昭通酱适量 胡椒粉适量 料酒1勺 红茶包1个 八角2个 香叶2片 草果2个 丁香适量 莴笋1根 土豆1个 藕1节 芝麻油1勺 肉桂1截 姜4片 甜酱油适量 红烧什锦牛尾的做法步骤1牛尾切段步骤2水里放料酒，冒一冒牛尾，汤不要，牛尾洗净步骤3昭通酱，老抽，料酒，胡椒粉，甜酱油，混合步骤4锅中放少许油，放草果，八角，丁香，香叶，姜，肉桂炒香步骤5再加酱料翻炒步骤6加开水步骤7加红茶包步骤8煮沸后，加牛尾步骤9加冰糖，中火煮1个半小时步骤10加藕，土豆步骤11再加莴笋，胡萝卜，煮30分钟，尝一下咸淡，不够适量调味步骤12起锅时淋芝麻油，撒葱花步骤13软烂入味步骤14时蔬，牛尾配上一锅，下饭刚好!红烧什锦牛尾的烹饪技巧冬日里来上一锅红烧牛尾，搭配米饭极好!蔬菜可以自己选择，牛尾要煮烂一些，如果嫌麻烦，可以用高压锅先压30分钟，再换砂锅放蔬菜一起煮!
