花生的营养价值
花生含有水份、蛋白质、脂肪、醣类，维生素A、B6、E、K、及矿物质钙、磷、铁等营养成分，可提供八种人体所需的氨基酸及不饱和脂肪酸、卵磷脂、胆碱、胡萝卜素、粗纤维等有利人体健康的物质，营养价值绝不少于牛奶、鸡蛋或瘦肉。
花生的果实上，有一层红红的外皮，它含有大量的维生素B1、B2及可以用来止泻的单宁成分，所以吃花生时，搓掉外皮，实为可惜。
功能作用：健脾和胃、利肾去水、理气通乳、治诸血症。
花生中的维生素K有止血作用。花生红衣的止血作用比花生更高出50倍，对多种出血性疾病都有良好的止血功效。
花生含有维生素E和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤。
花生含有的维生素C有降低胆固醇的作用，有助于防治动脉硬化、高血压和冠心病。
花生中的微量元素 硒和另一种生物活性物质白藜芦醇可以防治肿瘤类疾病，同时也是降低血小板聚集，预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病的化学预防剂。
花生还有扶正补虚、悦脾和胃、润肺化痰、滋养调气、利水消肿、止血生乳、种皮可入药，对多种出血性疾病有止血作用
治血小板减少：花生米（连衣）炒食，每日3次，每次60克，7天为一个疗程。
治高血压：花生米浸醋中，7日后食用，每天早晚各吃10粒。
治肺结核：花生米生食，每日4-5次，每次10-20粒。如果见呵血者，带衣食之。
治久咳：花生去嘴尖，文火煎汤服用。
治乳汁少：花生米90克，前猪脚1只，共炖服。
治胃酸过多：食花生米，每日3次，每次20-30粒。2-3星期为一个疗程，可使胃酸分泌明显减少。
注意：花生营养虽好，但霉花生不可食，有致癌作用。清咽止疟的作用。
花生有什么营养价值
花生被人们誉为“植物肉”，含油量高达50%，品质优良，气味清香。除供食用外，还用于印染、造纸工业，花生也是一味中药，适用营养不良、脾胃失调、咳嗽痰喘、乳汁缺少等症。方法/步骤花生中钙含量极高，钙是构成人体骨骼的主要成分，故多食花生，可以促进人体的生长发育。花生蛋白中含十多种人体所需的氨基酸，其中赖氨酸可使儿童提高智力，谷氨酸和天门冬氨酸可促使细胞发育和增强大脑的记忆能力。花生中所含有的儿茶素对人体具有很强的抗老化的作用，赖氨酸也是防止过早衰老的重要成分。常食花生，有益于人体延缓衰老，故花生又有“长生果”之称。花生中含有丰富的脂肪油、可以起到润肺止咳的作用，常用于久咳气喘，咯痰带血等病症。花生衣中含有油脂和多种维生素，并含有使凝血时间缩短的物质，能对抗纤维蛋白的溶解，有促进骨髓制造血小板的功能，对多种出血性疾病，不但有止血的作用，而且对原发病有一定的治疗作用，对人体造血功能有益。”花生油中含大量的亚油酸，这种物质可使人体内胆固醇分解为胆汁酸排出体外。避免胆固醇在体内沉积，减少高胆固醇发病机会，能够防止冠心病和动脉硬化。
花生粥的功效与作用
花生粥的功效与作用 花生粥的功效与作用，花生粥是是以花生为主要原料，但还有搭配其他的一种养生粥类，是生活中很受欢迎的一种养生粥，很多人不知道花生粥功效，下面和大家分享花生粥的功效与作用。 花生粥的功效与作用1 花生粥的功效与作用 1、补充营养 补充营养滋补身体是花生粥最重要的功效，因为花生粥中含有丰富的植物蛋白和大量不饱和脂肪酸，还含有一些盐酸胆碱和多种对人体有意义的维生素，这些营养都是人体正常工作时必须的营养，他们能提高身体多器官功能，也能放慢人体衰老速度。 2、提高大脑功能 人们多喝花生粥不但能为身体补充丰富营养它还能提高人类大脑功能，因为它还有个盐酸胆碱和卵磷脂以及维生素等营养被人体吸收后，都能作用于人类的大脑和营养脑神经，提高大脑功能，并能促进智力发育，中老年人使用它还能预防记忆力减退。 3、补血 花生粥还具有特别明显的补血作用，因为花生中含有丰富微量元素体和磷脂，这些物质是构成人体血红蛋白的`重要营养，人们用它煮粥的时候再搭配适量的红枣，会让它的补血功效更为出色，人们在出现血小板减少症或者勤血时，多喝些花生粥就能让病情减轻。 花生粥的做法 花生粥的做法比较简单，在做的时候需要准备花生50克，提前能清水把它浸泡3~4小时再淘洗干净，然后准备适量的大米两者一起入锅加清水煮制成粥，煮好后可直接吃，另外在煮花生粥的时候，还可以根据自己的需要放入红枣桂圆或者山药地瓜等多种不同的食材，这样会让做好以后的花生粥口感更好养生功效也会更为出色。 花生粥的功效与作用2 【粥方组成】花生10克，大米100克。 【煮制方法】将花生、大米淘净，同放入锅中，加清水适量煮粥服食，每日1~2剂。 【作用与功效】润肺止咳，和胃健脾，通络下乳。 【适应证】适用于肺燥咳嗽，或久咳，小儿百日咳，食欲不振，反胃，大便秘结，产后缺乳及乳汁分泌不足等。 【粥义解说】花生，又名落花生，为豆科植物落花生的种子，全国各地均有栽培。 中医认为，花生性味甘、平，人肺、胃、脾经，有润肺止咳，和胃健脾，通络下乳之功。《本草纲目》言其“悦脾和胃，润肺化痰、滋养补气、清咽止痒”。《滇南本草》言其“盐水煮食治肺痨，炒用燥火行血，治一切腹内冷积肚痛”。《医林纂要》言其“和脾、醒酒、托痘毒。”《本草求真》言其“食则清香可爱，适口助茗，最为得宜”。营养分析表明，本品含有脂肪油40%~50%，含氮物质20%~30%及淀粉等，花生米能缓解血友病患者的出血症状，对其他某些出血患者亦有止血作用。花生衣的效力较花生米本身强50倍，炒熟后效力大减，每日口服10克皮的提取物即有作用。煮粥服食，增加健脾益气之力，对产后气血亏虚，大便秘结，恶露不净，乳汁分泌不足等，甚为适宜。 【注意事项与禁忌】 1、本品质润多脂，大便溏薄者不宜选用。 2、霉变的花生不能食，因其含黄曲霉素，可诱发肝癌。 花生粥的功效与作用3 花生粥的功效与作用 花生小米粥具有很高的营养价值，小米粥上层会出现一层粥油，可保护胃粘膜免受刺激，适用于慢性喂养、胃溃疡等胃病患者。 花生小米粥含有高含量的膳食纤维和维生素B组。 膳食纤维能吸收和促进胃酸分泌，促进肠蠕动，加快进食后排便。 含有大量氨基酸，其中色氨酸具有调节睡眠和睡眠的功能。 黑米花生粥的功效是什么 黑米具有滋阴补肾，健脾暖干，补益脾胃，益气活血，养肝明目的功效。 而花生是高脂肪类的食物，含有很多的不饱和脂肪酸 因此黑米花生粥可以很好的提高记忆力，补益脾胃，润肺养胃。 适当的加入一些红枣进行熬制还可以起到补血的功效。 吃花生的禁忌人群有哪些 禁忌事项：花生能增进血凝、促进血栓形成，故血黏度高或有血栓的人不宜食用；花生含油脂多，消化时需要多耗胆汁，故胆病患者不宜食用；阴虚内热者，忌食炒花生，免助热起火;花生霉变后忌食，因为霉变后会产生致癌性很强的黄曲莓素。内热上火者不宜食用，因花生性燥，能使口腔炎、肝炎、唇疮疹、鼻出血等更加重，长久不愈；跌打损伤者不宜食用，因花生中有一种凝血因子，可使血泪不散，加重叛肿。花生营茄虫好，但莓花生不可食，因为花生霉变后含有大量致癌物质，所以霉变的花生千万不要食用。此外，想减肥的人忌食，花生的热量和脂肪含量都很高。花生含有大量脂肪，肠炎、肠疾等脾胃功能不良者食用后，会加重病情。
花生粥怎么做好吃?花生粥的功效与作用
银鹭花生八宝粥其实就是花生粥,那么日常生活中的花生粥应该怎么做好吃呢?吃花生粥有哪些功效与作用呢?下面我们来一起介绍下吧!
花生粥怎么做好吃 红枣花生粥
取糯米200克,取带内皮的花生120克,红枣60克,红糖30克.首先将带皮的花生煮烂,倒入洗净的糯米中,然后用大火烧开,加入之前洗好的红枣,改用文火煮成粥,待食用时加入红糖,调匀即可.
红枣花生粥入口甜美,适合补中气,润肺燥,健脾胃,最宜于身体虚弱的出血病人补血、止血.也适用于中老年人脾虚、血少头昏、乏力者来强健自己的身体.
我之所以强调花生要用带皮的花生,是因为花生皮中所含有一种独特的营养物质-维生素k,这种营养物质对人体多种出血性疾病有良好的止血功效.将花生皮放入粥中,也能够让红枣补血、养颜的效果更胜一筹.
黑米花生粥
材料:黑米100g、花生100g、大米适量.
做法:
1、花生米洗干净用冷水浸泡30分钟.
2、备好黑米.
3、黑米洗干净用冷水浸泡30分钟.
4、煮锅加水浸泡后的花生米入锅煮.
5、大米洗干净用冷水浸泡20分钟.
6、花生煮15分钟后,黑米入锅同煮.其间适时搅拌,以免糊锅.
7、5分钟后大米入锅同煮.其间还要适时搅拌,以免糊锅.
8、煮至食材熟关火.盖上锅盖焖5、6分钟后即可享用.
花生粥的功效与作用
粥是很容易消化的一种食物,粥还可以让人增强食欲,同时也可以补充体力,粥比较软,水份也比较多,这样可以很好地防止便秘,喝粥可以很好地预防感冒,同时喝粥也可以防止喉咙干涩,同时喝粥也可以调养肠,有很好的延年益寿的作用.煮花生粥的时候用的是小米和大米,这些食物都是味甘性平的,有很好的补中益气的作用,有很好的健脾和胃的作用.粥里面有很多营养,而粥中的米汤是粥中的粗华,有很好的滋补作用,如果你喜欢喝花生粥,可以每天吃上一碗是很不错的.药生继含有丰富的蛋白质和维生素,同时还含有大量的钙、镁、锌、硒等营养元素,有很好的醒脾和养胃的作用,同时还有滋养调气的作用.?
