下饭菜

百吃不厌，营养美味，做法简单，用来下饭超赞的几道家常菜有哪些？

蒜蓉油麦菜原材料：小青菜3棵、大蒜瓣7瓣、盐适量。作法：1、将小青菜清洗，沥干水，切割成8公分左右的段。2、将蒜拍出蒜末，锅中放进适量油，待油烧，放进蒜末进行爆香。3、向锅中添加小青菜。4、加入适量盐，炒匀，盛盘就可以。剁椒鸡蛋原材料：生鸡蛋，剁椒，葱，青椒，蒜，糖，盐，食用油，作法1、鸡蛋打散，放少许米酒跟水，盐、加少许糖。2、锅入油热，下生鸡蛋，拿筷子搅匀，蒸后盛出来预留。3、少许油，加蒜泥爆香，添加剁椒略爆锅，加青辣椒末。4、倒进炒好的生鸡蛋，混匀添加葱段，略煸炒起锅。水果小炒肉新鲜水果小炒肉关键选自甜杏仁、红心火龙果、猪颈肉、水蜜桃，是一道营养全面平衡有效，吃着口感也十分与众不同的一道美食，将和水果猪颈肉一起翻炒，不但中和了猪颈肉背上的植物油脂，并且促使猪颈肉自身含有了一种水果淡淡清香，此外它还有着添加甜杏仁，营养成分可能就更丰富了。主要材料：猪颈肉300克，红心火龙果大半个，水果罐头水蜜桃一块，青青椒3/1个，既食大杏仁约10颗调料：盐、生抽酱油、老抽王、耗油、糖、香油、食用油、水淀粉各适当。新鲜水果小炒肉的做法：1、猪颈肉切条，事前用少量盐、生抽酱油、糖、香油、水淀粉腌渍三十分钟。2、红心火龙果对半分割开，取下大半个果实，外果皮存着预留，果实切割成颗粒状，预留。3、青青椒割开去心清洗，和水蜜桃一起切割成和火龙果肉相同大小的小颗粒状，预留。4、锅中放进少许食用油，放进事前腌制好的猪颈肉，中受欢迎炒到猪颈肉冒油并表层金黄色。5、添加青青椒粒煸炒一会儿，再加适量的生抽酱油、老抽王、盐、和耗油，炒均。最终放进火龙果肉白心桃肉、大杏仁，迅速炒匀就可以出锅了装到红心火龙果机壳里。

哪几道下饭菜百吃不厌，做法简单，营养美味，每一种都经典美味呢？

风味辣子鸡用材：雏鸡、红尖椒、成都郫县红油豆瓣酱、姜片、蒜头、食盐、白砂糖、植物油，西红柿做法：1、红尖椒摘去朝天椒吧，倒进盛满冷水的锅中。2、走红烧开后熄火，用锅里的水浸泡1多小时。3、捞起来煮好的朝天椒用蒜臼子捣烂，切记不能滴到脸部和眼睛里面。4、运用泡浸辣椒的时间能把雏鸡解决下，择清洗干净斩成块。5、今日的烧菜使用的常用材料。6、锅中给油，油烧沸9分熟。7、倒进黑椒鸡块，迅速炸牵制30秒就可以，那样烹制的鸡脯肉焦黄内嫩。8、捞起来炸好的鸡肉块，控油补水预留。9、锅中留少量油，放进处理好的辣酱走红煸炒出香。10、放进两汤勺郫县豆瓣酱红油酱，文火煸炒出香。11、倒进生姜片，大蒜瓣，大蒜瓣可多放点。12、倒进炸好的黑椒鸡块，炒匀，让辣酱裹匀鸡肉块。13、放进切成小块的番茄块，稍煸炒。14、倒进冷水，水流量要未过鸡脯肉。15、走红烧开后，改小火慢炖制40min，正中间无需煸炒。16、出锅前撒进白砂糖，(口重的可再加少许食盐)炒匀，上洒韭菜苔段。菠萝虾球食物：虾，菠萝蜜，盐，木薯淀粉，糖，白米醋，米酒，葱，姜做法：1、新鲜海虾去头拨壳，用针挑去沙线。2、姜蒜切用米酒、姜蒜腌渍鲜虾一段时间。3、菠萝蜜削皮，菠萝肉切成块。4、用盐水泡浸一段时间，取一部分果实榨成汁。5腌好的鲜虾，择去姜蒜，在干淀粉里裹一下，放进水淀粉里滚一下。6、锅中油热，火烧至六七分热。7、入锅烹制，炸虾仁的时间会短，避免鲜虾炸老捞起来后，再再炸一遍。8、锅中放一大勺糖，文火加温，倒进菠萝汁，添加适量盐与小勺白米醋，添加少量芝麻油。9、等汁熬粘稠，顶着小泡泡时，倒进菠萝蜜和鲜虾炒匀就可以出锅了。焦溜豆腐用材：水豆腐300克、西蓝花大半个、红萝卜一根、京葱生姜片适当、蒜2瓣、生抽酱油1勺、醋小勺、糖适当、盐适量、玉米粉少量、水1勺子、植物油适当作法：1.北豆腐切块，姜和蒜切成片，葱切丝。2.坐热一锅水，加小勺盐，军用被子放进水里，等烧开之后再捞起来滤水预留。3.用焯豆腐的水，然后把切菱形片的胡萝卜和洗净西兰花也焯1分钟，然后用冷水拔一下。4.在一个盘子上面上玉米粉，将水豆腐匀称裹上一层粉剂。5.锅中做热得6分熟，继续放进水豆腐煎到四面金黄色。6.水豆腐都捞起来预留。7.用生抽酱油、醋、糖和适当盐依照占比勾调一碗酱汁。8.进行爆香京葱生姜片大蒜，倒进水豆腐和炒好的时令蔬菜煸炒，最终倒进酱汁，后放些芡粉，待水豆腐上包囊酱汁就熄火。

有哪些好吃而经典的下饭菜？

下饭菜是指用来搭配米饭的菜品，可口的下饭菜不仅可以提升餐桌氛围，还可以让人们吃得更有食欲。下面将介绍几个好吃又经典的下饭菜，让大家增加一些口感上的惊喜。一、麻婆豆腐麻婆豆腐是四川菜系中的经典菜品，由香辣的豆瓣酱、特制的辣椒油和肉馅炒熟后加入豆腐煮成。麻婆豆腐口感鲜美，豆腐入口滑嫩，带有香辣麻味，和米饭组合在一起可以带来极佳的口感享受。麻婆豆腐二、红烧肉红烧肉是中国传统菜品之一，以肥瘦相间的猪肉块煮制而成，配以特制的酱汁，入口鲜香嫩滑，肉质饱满，入口后回味无穷。红烧肉搭配米饭可以让米饭的味道更加丰富，也可以平衡红烧肉的油腻口感，是许多人心中的下饭菜之一。红烧肉三、炒青菜炒青菜是家常菜品中的一种，通常选用新鲜的蔬菜如菠菜、娃娃菜等，煮熟后炒制而成。炒青菜清爽可口，口感清脆，不仅可以增加菜品的口感，还可补充身体所需的维生素和纤维素。炒青菜四、番茄炒蛋番茄炒蛋是一道简单易做的下饭菜，需要将西红柿切碎后煮熟，然后加入打好的鸡蛋中，翻炒熟透，就可以搭配米饭食用了。番茄炒蛋鲜美可口，蛋香和番茄酸甜搭配得宜，是许多人心中的下饭菜之一。番茄炒蛋五、宫保鸡丁宫保鸡丁是四川菜系中的经典菜品之一，以切块的鸡肉和豆角、花生等炒制而成。宫保鸡丁口味独特，鸡肉鲜嫩多汁，豆角鲜香脆爽，入口仿若一种美味的冲击波，可以增加米饭的口感层次感。宫保鸡丁六、葱姜炒蟹葱姜炒蟹是一道海鲜菜品，需要将姜葱切碎后将螃蟹煮熟，再加入姜葱翻炒，使螃蟹和姜葱充分混合，口感鲜美。葱姜炒蟹口感清爽，不仅可以让米饭的口感更加丰富，还可以增加食欲，是许多人喜欢的下饭菜之一。葱姜炒蟹七、酸辣土豆丝酸辣土豆丝是一道地道的川菜，适合做为下饭菜。需要将新鲜的土豆切成丝，加入特制的酸辣汁，搅拌均匀即可。酸辣土豆丝口感清爽，酸辣可口，咸香浓郁，搭配米饭一起食用，让人回味无穷。酸辣土豆丝总之，好吃的下饭菜不仅可以让餐食更加丰富多彩，更可以增添生活的乐趣。在选择下饭菜时，可以根据自己的口味爱好和饮食习惯，选用适合自己的菜品，组合出最佳的下饭搭配。

九款超好吃的下饭菜

九款超好吃的下饭菜1. 葱油鸡：鸡腿切成小块，加1勺料酒、2勺生抽、1勺耗油、1勺老抽，少许胡椒粉，1勺淀粉，拌匀腌20分钟，锅倒油放葱段、姜片，炸至焦黄捞出，放入鸡腿翻炒变色，加一勺糖提鲜，倒入剩余腌料炒匀，最小火焖10分钟。2. 糖醋茄子。3. 干锅花菜。4.麻辣肥牛。5.农家小炒肉。6.酱汁荷包蛋：碗里2勺生抽2勺醋1勺耗油，加2勺番茄酱，1勺白糖，1勺淀粉，加半碗水拌匀备用，煎荷包蛋，淋上酱汁，煮至浓稠即可。7.麻辣花甲。8.双椒炒牛肚：半个洋葱切丝，牛肚250克左右，蒜末花椒，红辣椒切丝。9.红烧肉。