明矾对身体有哪些危害 明矾对身体的危害
1、明矾是传统食品添加剂，但明矾含有铝离子，而且明矾被人食用后，基本不能排出体外，它将永远沉积在人体内，所以有慢性毒副作用。其毒副作用主要表现为明矾可以杀死脑细胞，使人提前出现脑萎缩、痴呆等症状，影响人们的智力，对生命影响不大。同时人在日常生活中如果过量食用铝后，会影响对铁、钙等的吸收，导致骨质疏松、贫血，影响神经细胞发育。
2、明矾是传统的净水剂，一直被人们所广泛使用。但近年来已经很少用明矾作为净化剂了，主要因为明矾中含有的铝对人体有害。长期饮用明矾净化的水，可能会引起老年性痴呆症。明矾在制作发膜时作为吸附剂用，不宜过量，长时间过量使用，可导致慢性中毒。
明矾对身体的害处
明矾长期食用对人体伤害很大，尤其对儿童生长发育和智力都会造成影响。
明矾性寒味酸涩，具有较强的收敛作用。中医认为，明矾具有解毒杀虫，燥湿止痒，止血止泻，清热消痰的功效。一些中医用明矾来治疗高脂血症、十二指肠溃疡、肺结核咯血等疾病。
明矾还可用于熬绿豆稀饭，主要作用是使绿豆更容易被煮烂。但不推荐这样作，原因是不好控制用量，有可能中毒，可以用食用碱代替。
炸油条到底允不允许使用明矾呢？
明矾是一种常用的食品添加剂，又叫作白矾，化学名称是硫酸铝钾（钾明矾）或硫酸铝铵（铵明矾）。炸油条加明矾是我国的传统工艺，因明矾能与碳酸盐反应产生二氧化碳气体，使面团形成多孔结构，从而起到膨松、柔软的效果，使炸出来的油条个头更大、形状更好、色泽金黄、口感酥脆，可以说是炸油条的好帮手。根据我国食品安全国家标准《食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014），明矾可以在油条等油炸面制品中使用，但不是想用多少就用多少。为了保护消费者健康，国家标准规定油条中铝的残留量不得超过100毫克/千克。不过，据了解，要想用明矾炸出品相好的油条，需要的明矾使用量较大，炸出来的油条中铝的残留量往往超标较多，先前就有报道称某商贩炸油条时使用明矾，导致铝大幅超标，构成生产、销售不符合标准的食品罪，被判了刑。铝长期过量摄入对身体有害，可造成运动能力和学习记忆能力下降，影响儿童智力发育，还可能影响雄性生殖能力，抑制胎儿生长发育等。还有研究提示铝摄入过多与老年痴呆有关。另外，铝与体内的钙、磷相互作用可造成骨骼损伤变形，引起软骨病、骨质疏松等。为了减少铝的摄入，很多商家推出了“无矾油条”，改用一些不含铝的膨松剂代替明矾。尽管炸出来的油条可能没那么好看，成本也相对高一些，但为了健康，还是值得的。除了油条外，海蜇、粉条、粉丝、焙烤食品、油饼、麻花、馓子、薄脆等食品也可能含有明矾，不建议经常食用。油条本身就是有害但大家都喜欢吃的食物，很多老北京人吃了一辈子油条豆汁，活到90岁100岁的也不少，食品的健康我们确实需要注意，但是一个好的心态更加重要，我最近发现很多养生的朋友，提到添加剂就谈虎色变，出去吃饭看到那个颜色或者味道不正常就说这菜不能吃，我感觉相对于这种小心翼翼的活着还不如大大方方的吃着，起码我们的心是痛快地
放明矾油条的缺点 做油条放明矾的危害
1、影响肠道对磷、铁、钙的吸收。
2、影响血液细胞导致贫血。
3、可能导致大脑神经毒性，影响智力发育，严重者出现老年痴呆症等。
4、制作油条时除了加明矾外，还可以改用小苏打和臭粉(碳酸氢氨)。在加热时发生化学反应产生了氨气和二氧化碳，因而这样做成的油条的蓬松性更好，油条更大更软，但吃的时候就能感觉到氨气臭味。
食用明矾是什么有毒吗
食用明矾：
1、明矾性味酸涩，寒，有毒。
2、明矾不只用作化工原料，还可用于净水。
3、明矾性寒味酸涩，具有较强的收敛作用，中医认为明矾具有解毒杀虫，燥湿止痒，止血止泻，清热消痰的功效。
4、明矾是传统的食品改良剂和膨松剂，常用作油条、粉丝、米粉等食品生产的添加剂。
5、由于明矾含有铝离子，所以过量摄入会影响人体对铁、钙等成份的吸收，导致骨质疏松、贫血，甚至影响神经细胞的发育。
6、一些营养专家提出，要尽量少吃含有明矾的食品。
7、明矾是硫酸铝钾和水形成的一种晶体，日常生活用来沉淀水中杂质，又称白矾、钾矾、钾铝矾、钾明矾，是含有结晶水的硫酸钾和硫酸铝的复盐。
8、明矾还可用于制备铝盐、发酵粉、油漆、鞣料、澄清剂、媒染剂、造纸、防水剂等。
食用明矾有什么作用
常见的食物有很多，不同食物在对人体各方面上，都是有着不同的帮助，食物含有的维生素、蛋白质、脂肪、氨基酸都是人体所需，但是食物不同，含有的这些营养元素也是不同的，因此对食物选择前，也是需要对它的作用进行很好的认识，那食用明矾的作用都有什么呢？食用明矾主治癫痫、喉痹、痰涎壅甚、肝炎、黄疸、黄肿、胃、十二指肠溃疡，子宫脱垂、白带、泻痢、衄血、口舌生疮、疮痔疥癣，水、火、虫伤。明矾又名白矾，是明矾石的提炼品，明矾性寒味酸涩，具有较强的收敛作用，中医认为明矾具有解毒杀虫，燥湿止痒，止血止泻，清热消痰的功效。近年来的研究证实，明矾还具有抗菌，抗阴道滴虫等作用。一些中医用明矾来治疗高脂血症、十二指肠溃疡、肺结核咯血等疾病。明矾还是传统的食品改良剂和膨松剂，常用作油条、粉丝、米粉等食品生产的添加剂，但是由于明矾的化学成份为硫酸铝钾，含有铝离子，所以过量摄入会影响人体对铁、钙等成份的吸收，导致骨质疏松、贫血，甚至影响神经细胞的发育，因此，一些营养专家提出，要尽量少吃含有明矾的食品。明矾是传统的净水剂，被广泛使用，近年来发现，明矾中含有的铝对人体有害，长期饮用明矾净化的水，可能会引起老年性痴呆症，所以现在已不主张用明矾作净水剂了。
