算盘怎么用
算盘从右往左分别是个，十，百，千，万，以此类推。下面的珠子代表1，上面的珠子代表5，如果1就把底下的拨上去一个珠子，2就再拨一个珠子，4就拨四个珠子，到五的时候就把上面的珠子拨下来，下面的四个拨下去。从右数第一栏是个位 (1-9)，第二栏是十位(10-99)，第三栏是百位(100-999)，第四栏是千位（1000-9999），第五位是万位（10000-99999），以此类推。扩展资料：退商：一、无除退一下还一，无除退一下还二，无除退一下还三。二、无除退一下还四，无除退一下还五，无除退一下还六。三、无除退一下还七，无除退一下还八，无除退一下还九。商九口诀：一、见一无除作九一，见二无除作九二，见三无除作九三。二、见四无除作九四，见五无除作九五，见六无除作九六。三、见七无除作九七，见八无除作九八，见九无除作九九。术语：一、带珠：拨珠时，把本档或邻档不应拨入或拨去的算珠带入或带出叫带珠。二、首位：也叫最高位，是指一个多位数的第一个非零数字为首位。如3284中的3，0.0726中的7。三、末位：也叫最低位，是指一个多位数的最后一个数字。如3275中的5，一二○中的0，481.29中的9。四、次位：实质一个多位数的第二个数字。入3865中的8，0.4178中的1。五、实数：古算书中通称被乘数和被除数为实数，简称实。六、除尽：是指被除数除以除数，除到某一位，刚好无余数，叫做除尽。七、除不尽：是指整除出现无穷循环或不循环小数时，不能除尽的除算。八、余数：不能整除的除法，在商数求到各位或预定的某数位时，被除数中减剩的数叫做余数。在运算过程中，往往被除数郊区每次商与除数的乘积都有剩余的数，通常也叫做余数。九、清盘：拨去各档靠梁的算珠，使全盘成为空盘，叫做清盘。十、全盘练习：算盘所有档上，或大部分档上作拨珠练习，以及按基本运算法则进行全面练习，叫做全盘练习。参考资料来源：百度百科-算盘
手工算盘怎么做
手工制作算盘的做法：准备纸箱，剪刀，铅笔，彩纸，胶水。1、选一个小一点的长方形纸箱，裁下2厘米高度的箱子底部，作为算盘的外框架。2、在箱子的长边上，等距离的打一排小孔，小孔的大小能塞下铅笔就好。3、塞铅笔到小孔后，在对边上对应的地方，打上小孔。4、两边的孔打好后，撤下铅笔，开始做中间的隔断衡量，参照下图折叠硬纸板，并用胶水固定在纸箱底部。5、再在衡量上，用铅笔比划后，用同样的方法，打上对应的小孔。6、接着用彩纸剪成小圆片，并在小圆片的中间穿上小孔，这就是算盘珠子了7、接下来就是安装铅笔柱子和算盘珠子了，装好手工算盘就做好了。
客家料理算盘子怎样做才好吃？
做法
糯米粉1:芋圆粉2的比例，我用了糯米粉5大匙(约50公克)，芋圆粉10大匙(约100公克)。粉类放入容器里。
芋头去皮300公克蒸熟，趁热倒入有粉的容器里，再加1大匙的食用油。趁热用铁汤匙把芋头压成泥并且与粉类拌在一块。
等温度变温时，可以用手来搓揉成面团。
面团的软度。
这是用南瓜泥做成黄色面团的图，每个新鲜食材含水量不一，以面团不黏手为主。若太湿再加些许粉类，若太干加些许温水来搓揉。我用250公克南瓜泥，1大匙油，糯米粉9大匙，芋圆粉18大匙。供参考！
面团取一部份搓成长条再切小段。大小约小朋友的姆指大小。若大人要吃的也可以做大一点。
面团分成小段后搓圆形，再用筷子的尾端把搓圆的小面团中间压一个圆凹型。只要压出圆凹型即可，不要整个穿破洞。
原色：芋头面团蓝色：芋头面团加蝶豆蓝花粉搓揉成。红色：芋头面团加红曲粉搓揉成。紫色：紫色地瓜面团黄色：南瓜面团
深锅煮滚水，算盘子下锅煮。煮到膨胀且浮起来，即可捞起沥水，泡入冷开水里。
再从冷水里把算盘子沥干水，备用。
锅热油热，猪绞肉加泡软的香菇(事先切小细丁)炒散、炒香。加入油葱酥及2大匙的酱油、味霖炒香。
算盘子加入拌炒。
最后芹珠、葱花加入拌炒匀即可熄火。
可以起锅罗！
这是拌炒蕃茄肉酱的成品。
广东小吃客家算盘子怎么做比较好吃？
优岳答题 不偏不倚 敬请关注 算盘子，是广东梅州大埔县的一道特色客家菜。是用木薯粉添加芋头泥制作成算盘珠子珠圆玉润得样子，象征着团团圆圆，也祈盼着算盘子，能让自己在来年更加精打细算，挣更多的钱，是客家人过年必不可少的小吃。 客家算盘子 ①槟榔芋洗净，上蒸锅蒸熟，去皮，用勺子捣成泥；盆中放入木薯粉，开水放凉至80度左右，慢慢倒入，边倒边搅拌，搅拌至表面光滑的团状，加入芋泥搅拌均匀，两手沾抹食用油，取出粉团，揉搓成长条状，再用刀切成一个个小块，把小块放掌心搓揉，搓成圆形，再一压扁，在中央按出凹陷，成算盘珠子的摸样； ②锅中注水烧开，放入算盘子，待算盘子浮于水面，且滚上几滚，煮熟后捞出沥干水份；虾米用温水泡发切碎，香菇泡发切碎，胡萝卜去皮切碎，洋葱切碎，蒜切碎，芫荽切碎； ③热锅热油，放入虾米、香菇、胡萝卜、洋葱、蒜煸出香味，加入鱼露、生抽、白胡椒粉翻炒均匀，放入算盘子大火爆炒，撒上芫荽末，即可出锅。 作为一个客家人来说，我想我还是比较了解的。做法也不是很复杂。 (A)料：芋头250g，树薯粉(或菱粉)120g，滚水80g (B)料：绞肉40g，虾米1大匙，干尤鱼80g，黑木耳3-4朵，香菇3朵，豆干2块 (C)料：盐1/2 tsp，料酒1大匙，白胡椒粉适量 辅料：蒜末1大匙，香菜少许 1、芋头切片蒸熟后压成泥。 2、树薯粉(这里买不到,我用菱粉)与滚水揉成团再与芋泥揉匀，双手抹油，搓成长条，切小块后搓圆，并在中央按出凹洞。 3、煮一锅水，水滚后下芋圆，煮至浮起即可捞出，沥干备用，不需过冷水，要保持芋圆的黏性，配料才易附着。 4、(B)料中的香菇、木耳、干尤鱼泡软后切丝，豆干切碎末，虾米切碎。 5、起油锅爆香蒜末及(B)料，一样一样的下锅。 6、炒香后加入芋圆，放(C)料调味，可加少许水。 7、盛盘后撒上香菜即可。 香芋切块，高压锅蒸烂，捣碎加入木薯粉里，倒入80度左右的开水和面，和好以后搓圆，用拇指压扁，算盘子的半成品就完成了，接下来是将它煮熟，水开倒入算盘子，等算盘子发白了，变大了就好了，捞起来倒入冷水里，备用，这样算盘子不会粘在一起。接着炒料，需要材料有香菇粒，肉碎，芹菜粒，花生米碎。热锅下油，油热以后加入一点鱼露爆香，然后倒入香菇粒，炒几分钟，加入肉碎翻炒，调味，加一点酱油，白胡椒粉，鸡精，然后倒入算盘子炒，起锅之前加入花生碎和芹菜粒就可以了。过程还是挺复杂的，甜的比较简单，放水，猪油，红糖少许，然后加入煮好的算盘子，出锅前加入花生粒，也很香 算盘子是一种用蒸熟的芋头泥加木薯粉做成的小吃，在广东省梅州市大埔县颇有盛名的小吃。可以当做主食，也可以做菜来吃，得名“算盘子”的原因就是因为其形状，所以也有招财纳福的意思，圆圆的外观也象征团圆是当地年节几乎一定要吃的食品。 【制作算盘子】 算盘子看着好像跟我们之前介绍过的某种“粿”或者说“粄”有点像，但是并不是一个东西，最主要的区别就是它并不是米制品，而是以芋头和木薯粉来做的，而一些彩色的算盘子则是添加了紫薯、菠菜汁、胡萝卜汁等等作为色彩来源。 制作方式也很简单，就是把芋头去皮切片，上锅蒸熟或者微波炉打熟，然后取出来捣成泥状；在里面加入芋头泥一半量左右的木薯粉，之后再倒入少量的沸水，温度没那么烫了就揉成团状；揉好的面团揪下来一小块（10克左右）搓成小圆球，拇指和食指捏一下就成算盘子的形状了。 然后就可以把捏好成型的算盘子都下开水锅里煮，煮到飘起来基本就是熟了，捞出来浸泡凉水就可以备用来炒菜了。做好的算盘子最好一次性都煮熟，然后泡在冷水里放冰箱能保存个两三天，随时吃随时拿出来炒。 至于算盘子怎么炒好吃，这个就仁者见仁智者见智了，一般都是跟洋葱，胡萝卜，肉丁，香菇等等一起炒，然后配上蒜碎、香菜之类的，以生抽、盐等调味。不过各位小伙伴知道哪些更好吃的做法，可以评论里告诉我们哦。 对于 美食 、 健康 饮食和 美食 趣闻轶事有兴趣的朋友，可以点个关注和赞支持一下，以后一起分享有趣有用的相关内容！ 算盘子是广东大埔县颇负盛名的传统小吃，口感滑嫩，好看又好吃，是客家人过年必不可少的小吃，象征着团团圆圆，算盘子想要好吃， 淀粉的量要掌握好，可以根据自己的喜好用南瓜、紫薯、土豆、芋头等制作， 不仅好看又好吃。 算盘子软糯Q弹，口感滑嫩，越嚼越香，深受大家的喜欢，我们这里过年必吃饺子，算盘子在广东很多客家人过年是必吃的，象征着团团圆圆，算盘子的做法有很多种，可以根据自己的喜好用芋头泥、紫薯泥加上淀粉制作，做出来不仅颜色好看，吃起来软糯Q弹，下面就来分享一下算盘子怎么做比较好吃。 一、算盘子制作步骤 1、准备食材：南瓜、紫薯、山药、木薯淀粉、香菇、葱、姜、蒜、青椒、洋葱、生抽、蚝油、白糖、五香粉、盐 2、做算盘子可以根据自己的喜好选择食材来制作，南瓜、紫薯、山药、土豆、洋芋等都可以制作，不同的食材味道也不同，把南瓜去皮洗干净切成薄片。 3、紫薯洗干净去皮切薄片，山药洗干净切薄片，分别放进蒸锅里蒸熟，一定要蒸软烂，蒸好后拿出来，捣成泥，趁热加入木薯淀粉。 4、一定要趁热加入，这样更容易成型，一般来说食材和淀粉的比例是2：1，但是不一样的食材，含水量也不一样，根据自己的实际情况来放，要揉成偏软的面团。 5、几种食材全部揉好后，盖上保鲜膜，松弛十分钟，时间到后，把面团放在案板上，整理成长条状，再分成大小一样的小剂子。 6、拿一个小剂子，先揉圆再用两个手指在中间轻轻一捏，一个算盘子就做好了，全部做好后开始煮，水开把算盘子放进去，搅拌一下防止粘连，煮至浮起就是熟了。 7、捞出来过凉水，这样更加Q弹，捞出沥干水分备用，葱姜蒜洗干净切末，香菇洗干净切小片，青椒洗干净切丝，洋葱洗干净切丝。 8、起锅烧油，锅里加入一点油，油热把葱姜蒜放进去炒香，再把香菇放进去翻炒均匀，加入生抽、蚝油、盐、白糖、五香粉翻炒均匀，把青椒洋葱放进去，加入适量得水煮开，把算盘子放进去，炖煮入味，大火收汁就可以出锅了。 二、算盘子好吃小技巧 1、做算盘子可以根据自己的喜好选择洋芋、山药、南瓜等食材来做，颜色好看，营养丰富又好吃，捣泥的时候捣细腻一点，这样做出来口感更好，更细腻。 2、做算盘子可以根据自己的喜好放其它淀粉，不同淀粉做出来口感也不一样，淀粉的量要掌握好，不同的食材含水量也不同，放的淀粉也不同，要和成软一点的面团。 3、和好的面团醒发十分钟，这样做出来口感更好，做算盘子的时候，要用保鲜膜盖好，防止风干，煮好的算盘子要过一下凉水，口感会更Q弹。 总结：口感滑嫩，软糯Q弹，颜色漂亮，营养丰富又好吃的算盘子就做好了，制作非常的简单，我家孩子就特别喜欢吃，营养又丰富，自己在家做，简单又好吃，只要掌握了技巧，做出来的算盘子软糯Q弹，滑嫩爽口。
