糯米红薯饼

时间:2024-08-24 19:37:56编辑:小松

红薯饼用普通面粉做法是什么?

面粉版红薯饼的做法:准备材料:红薯泥200克、面粉130克、酵母3克、蜂蜜(可不放)10克1、红薯去皮洗净,切成片状。2、放入玻璃盘里,上锅蒸熟。3、蒸熟的红薯用勺子压成泥状。4、放至温热加入面粉、蜂蜜、酵母,一起揉成面团。5、揉好的面团,覆盖保鲜膜,放在温暖的地方发酵两倍大,可以放在蒸红薯的锅里,尚有余温,很快就发好了。6、发酵好的面团,排气,揉匀。7、搓成条,用切面刀,切成大小差不多的小剂子。8、滚成圆球形。9、放入预热好的早餐机里,合上盖子,加热。10、约三四分钟,红薯饼成金黄色,取出即可。11、成品图。

红薯饼用糯米还是面粉

都可以,最好选择糯米粉。因为糯米粉自带着黏性的口感,而且用其做甜点,口感比一般的面粉更佳,所以要用糯米粉来做,并且做出来的红薯饼口感香甜酥脆。红薯饼是一道传统的地方名点,属于湘菜系。

做法一:将红薯放沸水蒸锅架上,用中大火蒸15分钟至熟。取出后趁热用汤匙压成泥。放入糯米粉、白糖、约一汤匙水,充分揉匀。取适量薯泥用双手先搓成丸子,再用双掌拍打成饼状。锅中放油烧到八成热,放入苕饼用中火炸8分钟。熄火后用铲将每个苕饼在锅边压出油分。装盘后即可食用。

做法二:将红薯洗净,对半切或是切成三大块﹐然后高压锅熟蒸熟﹐一般需要10—15分钟。然后将热乎乎的红薯皮去掉放在瓷盆里﹐用木铲搅烂﹐边搅边加入白糖﹐面粉﹐最后加入鸡蛋。搅均匀后揉成丸子﹐在切板轻轻压平。最后油锅架上﹐将饼饼放入﹐两面各煎一次即熟。

做法三:红薯去皮切块蒸熟后捣碎成泥。加入糯米粉和一丁点食用盐拌匀。揉成光滑的面团。取一小块面团搓圆,压扁,撒上黑芝麻略压,做成红薯饼生坯。热锅上油,油热后,放入红薯饼生坯,小火煎至边缘略有些金黄。翻到另一面,也煎至金黄后即可。


上一篇:江苏金翼赛鸽公棚

下一篇:市场局