怎样做油焖大虾
油焖大虾是一道非常美味的经典菜品，这里提供一个简单易行的做法：所需材料：- 大虾 500 克- 姜 3 块- 大葱 2 根- 小葱 适量- 蒜末 适量- 食用油 适量- 料酒 适量- 盐 适量- 糖 适量- 生抽 适量- 鸡精 适量制作步骤：1.先将大虾去掉虾线，去皮和去壳，切下虾须，用清水洗净备用。2.姜、大葱、小葱分别切成末待用。3.热锅凉油，加入姜末和大葱末爆香，加入切好的大虾和适量的料酒翻炒。4.炒熟的大虾盛出，锅中剩下的油保留，加入小葱、蒜末煸炒出香味。5.将炒好的大虾放回锅中，倒入适量的生抽、盐、糖、鸡精，并加入适量的水，让大虾充分入味。6.用小火焖煮至汁水变浓即可盛出，撒上一些葱花即可。温馨提示：- 炒大虾时不要翻得太多，以免虾肉糊软。- 焖煮大虾时需要多次翻动，保证味道充分渗入虾身。- 虾的脏器需要仔细清理掉，才能保证健康。
如何做油焖大虾
油焖大虾做法如下：1、准备好材料；2、大虾洗干净，去泥线、沙包，再剪去虾须和虾脚；3、锅中热油（比平时炒菜要多些）；4、摆入大虾，先不着急翻动它，煎透煎香这一面；5、再翻另一面，此时虾头处的虾油也煸出来了；6、先把大虾取出，备用；7、锅中留底油，爆香姜蒜（剁碎更香），然后调入料酒、酒酿、番茄酱、生抽、胡椒粉；8、最后放入大虾，大火稍微收汁，撒葱花装盘。
