羊腰子的做法

爆炒羊腰花的家常做法 爆炒羊腰花怎么做

1、用料：羊腰3只、甜面酱10克、洋葱1颗、胡萝卜适量、柿子椒1颗、孜然适量、姜适量、白胡椒粉适量、白砂糖适量、盐少许、料酒适量、菜籽油适量、水淀粉适量、高度白酒2两、羊油适量、生抽适量、蒜片适量。

2、羊腰3只，去肥油，备用。

3、将羊腰从中切开，去皮，备用。

4、将切开的羊腰去骚腺，备用。

5、清除后的羊腰用高度白酒浸泡。

6、浸泡十分钟后，切花刀，再泡5分钟，取出备用。

7、起一锅水开后下入腰花。

8、汆烫后用清水洗净，备用。

9、将洋葱，柿子椒，胡萝卜，姜切片，备用。

10、将蒜切片，备用。

11、锅中放入羊油，菜籽油。

12、下入洋葱，姜片，爆香。

13、爆香后，下入羊腰，爆炒。

14、爆炒后出锅，备用。

15、再起一锅，入油，煸炒洋葱，柿子椒，胡萝卜。

16、翻炒后，入盐，生抽，翻勺出锅，备用。

17、再起一锅入油。

18、放入凉油，入甜面酱，加白砂糖，迅速煸炒。

19、低温炒熟后，放入腰花，青菜，翻炒。

20、翻炒后放入生抽，糖，白胡椒粉，孜然粉，继续翻炒，准备水淀粉。

21、下入水淀粉后，放入蒜片。

22、再次继续翻炒，翻炒均匀后，出锅，装盘，即可。

怎么炒羊腰子 炒羊腰子的做法

1、羊腰子从中间切开,然后把腰骚切掉。就是中间那一层白色的东西。

2、一片羊腰子切两块或者三块。

3、汤锅煮开水,放几片姜,然后把羊腰子放进去煮到出沫为止。

4、羊腰子盛出,沥干,备用。杭椒、红椒切丁,备用。

5、炒锅坐火，放油，油温六成热的时候，把羊腰子和杭椒红椒一起放入。翻炒。

6、放盐、糖、生抽、藤椒油。再翻炒一分钟。

7、出锅。

羊腰子做法指导？

羊腰子做法第一道：爆炒羊腰子。准备的材料有：油、洋葱、辣椒、胡萝卜、少许的白糖和盐以及料酒。去菜市场上面买了新鲜的羊腰子，你会发现新鲜的羊腰子上面有一层白色的膜。羊腰子上面这一层白膜是不可以吃的，所以首先我们要把它给去掉，之后呢，再把它洗干净切成片。我们需要用盐和料酒搅拌均匀腌制一会，这样做的原因是为了去除它的腥味，也能让它更好的入味。先往锅里倒满油，油热了之后不要急着去炒羊腰子，而是要等油凉了之后呢，先把葱姜蒜放进去爆香一会儿，然后再把刚才腌好的羊腰子倒入锅里，快速的翻炒。油不够的话可以多放一点也没关系的。在进行翻炒的时候，你发现它变色的时候就可以加入洋葱，辣椒，胡萝卜丁这些材料再进行翻炒，顺便加入一些少量的白糖和盐再翻炒一下。那么什么时候可以出锅呢？发现辣椒已经变熟了之后，就可以出锅了。盛到碗里这一部不用小编多说了吧。其实出锅之后的羊腰子，本身就没有什么腥味了。羊腰子把第二道：凉拌五彩辣椒羊腰子片。一般我们在吃羊腰子的时候，都只是用爆炒的方法来去烹饪它。我相信你绝对没有吃过凉拌的羊腰子，凉拌羊腰子的味道也不亚于爆炒的味道。你不妨可以在家试一试。我们需要准备的材料有：红颜色的辣椒、一些适量的油、生抽、盐还有麻油。跟刚才爆炒的步骤是一样的，切成片一定要记得取出白色的薄膜。锅里面烧开水，然后把羊腰子倒入水里面焯一下，焯到它变成白色的时候就可以捞出来了。而且这还没完，还需要放在冷水里面冷却一下。我们就可以把刚才不同颜色的辣椒切成丝，大蒜要切成片。冷却好的羊腰子，放在一个大盘子里面。锅里面先把油给烧开。如果你喜欢吃辣椒的话，可以往锅里面倒一些辣椒油，将辣椒油炸好之后呢，把刚才的辣椒和羊腰子放在一起，再把油淋在羊腰子上面，最后再放入一些生抽麻油就可以了。这两道去腥味的羊腰子就已经做完了，是不是已经流口水了？你记得一定要按照我的方法去做，保证会没有腥味哦！喜欢吃羊腰子的你赶快在家试一试吧。

羊腰子最简单的做法

煎烧羊腰子（无腥骚味）的用料羊腰子一对 尖椒一根 食用油适量 白芝麻一勺 孜然粉一勺 辣椒粉一勺 虾皮两勺 盐一小勺 酱油一勺 料酒一勺 五香粉一小勺 胡椒粉一小勺 姜两片 香菜切末两勺 煎烧羊腰子（无腥骚味）的做法步骤1一对腰子洗净，去薄膜，去骚线，切成如图8块，我后期改成16块，再洗一遍，放入酱油，盐，料酒，五香粉，胡椒粉，姜，和匀步骤2腌制二十分钟，可以更长，我腌制了四十分，然后撇去腌料汤汁，控干腰子，热锅下油，油温够用了下腰子，两边来回煎的时间长点步骤3煎至没血水，就差不多了，拿出来撇去油，把刚才煎的油倒掉，这是重点，不能用刚才的油了步骤4倒入新的食用油，小火，放尖椒步骤5放入腰子，炒两分钟就行，因为刚才已经煎熟了，放白芝麻，放孜然粉（我放的孜然粒），放辣椒粉，炒一分钟（料炒熟），可以关火，放鸡精，出锅步骤6出锅装盘，放香菜末，放虾皮，就可以食用了，味道有点像烧烤的腰子，但是一点腥骚的味道都没有