好吃的菜谱大全
辣子鸡丁的做法主料：鸡丁60克、葱段5克、干辣椒2克。辅料：姜2克、蒜3瓣、料酒1毫升、姜粉2克、盐3克、淀粉3克、油50毫升、花椒1克、生抽3毫升、糖1克、白芝麻1克。步骤：1、葱5g切成段，姜2g切成片，蒜3瓣切成片。2、在鸡肉中倒入料酒1ml，姜粉2g，盐2g，淀粉3g。3、起锅在锅中中倒入50ml油，放入鸡丁60g小火炸两分钟，大火炸至金黄。4、另起锅，倒入干辣椒2g，花椒1g,倒入葱段、姜片、蒜片，倒入鸡丁，生抽3ml，盐1g，糖1g，撒上白芝麻1g。5、大火收汁，出锅即可。青椒肉丝的做法主料：猪肉500克、青椒2个。辅料：食用油10毫升、大蒜50、白胡椒粉5克、盐5克、淀粉50克。步骤：1、青椒去内胆，洗净切丝。2、猪肉切丝，放入白胡椒粉、盐、淀粉，腌制2分钟。3、放入食用油，加入大蒜爆香，倒入肉丝。4、肉丝炒半熟后，倒入青椒翻炒。5、撒上调料，翻炒一下就可。
做法简单又好吃的菜
一、大葱炒豆腐1，老豆腐一块，切成粗条。2，再准备一些大葱段、青椒丝、蒜片、姜丝3，热锅凉油，倒入豆腐，中大火将豆腐煎至表面金黄盛出备用。4，锅里再加少许油，放入姜、蒜、干辣椒，小火炒出香味。5，把煎好的豆腐和青椒倒入锅中，大火翻炒均匀，再淋入一点点清水方便入味。然后把大葱倒进来，再加盐、鸡精调味，炒匀就可以出锅了。二，香菇炒肉片1，猪肉切成薄片，加一点点盐、一勺料酒、半勺淀粉抓匀，腌制十分钟。2，香菇去蒂，洗净后切成片。黄瓜和胡萝卜洗净，切成菱形片。3，锅中加水烧开，倒入香菇，大火焯烫1~2分钟捞出，沥干水分备用。4，热锅凉油，倒入腌好的肉片，大火炒至变色，再加入姜丝和蒜粒炒出香味。5，倒入黄瓜和胡萝卜，大火炒匀。6，把香菇倒进来，炒匀后加盐、少许白糖、生抽调味，炒匀后再淋入少许水淀粉勾芡。大火炒匀收汁即可出锅。三，西红柿炒茄子1，茄子洗净，切成粗条，撒少许盐拌匀，将茄子腌制十分钟。2，西红柿去皮洗净后切成小块。3，热锅凉油，放入蒜、姜、干辣椒炒出香味。4，腌好的茄子挤掉水分，倒入锅中，大火将茄子炒软。5，加一点点老抽、一勺生抽炒出酱香味。6，茄子炒熟后倒入西红柿，大火炒出汤汁后在加少许白糖增加鲜味，炒匀即可出锅。
