甜酒曲怎么做米酒
甜酒曲做米酒的方法：用料：糯米400克、凉开水300克、甜酒曲4克。1、糯米400克洗净，直接加少量水，电饭煲煮饭功能煮熟。2、迅速搅拌煮熟了的糯米。3、将糯米放到无油纱布上，用纯净水冲淋，尽量让米粒颗颗分明。4、将洗过凉水澡的凉糯米放入无水无油的容器里，加入4克甜酒曲搅拌。5、加入300克纯净水继续搅拌均匀。在糯米中间挖个洞，用无水无油的勺子磨平糯米表面。6、放入酸奶机。如果没有酸奶机就要在外面裹上几层衣服发酵。7、这个是24小时后。8、一般36小时就可以了，米酒用勺子舀出来就好了。
自制甜酒酿的做法1斤米放多少酒曲？
甜酒酿的做法，在食材方面，1斤米放5g酒曲即可。
主料：
糯米500g
辅料：
甜酒曲5g
步骤：
1.糯米提前泡一下，3小时以上。泡好的糯米上蒸锅蒸透。因为是提前浸泡的原因，大概20分钟的样子就可以熟了。
2.蒸好的糯米要先加凉开水降温，记得一定要是凉开水或者纯净水之类的。自来水绝对不可以!要一点点加进去，不要一次加很多喔。把糯米拌到亮晶晶，粘粘的就可以放酒曲了。
3.酒曲加到拌好水的糯米里之后还要再拌匀喔!感觉太粘的话可以再加点水。不过不能加太多，基本上水被糯米都吃进去就可以了。
4.拌匀之后装盒子里，记得中间用手指戳个洞喔，等酒酿成熟的时候洞里会有水出来喔。面上再撒一点点酒曲!
