小龙虾怎么去虾线
1.左手握住小龙虾的后背，右手拿剪刀，把爪子全部剪掉。
2.用剪刀把小龙虾鳃边的壳剪掉，从箭头方向剪，直到露出小龙虾的鳃。
3.用剪刀去掉小龙虾的鳃。鳃是黑色的，是小龙虾的呼吸器官。切断腮后，可以看到虾肉和黄虾。
4.一手拿着龙虾，另一只手抓住小龙虾尾巴的中间部分，轻轻一捏一扭，小龙虾的虾线就被拉了出来。
食用小龙虾的注意事项:
1.烤龙虾必须彻底煮熟。
因为高温烹饪可以彻底杀死寄生虫，所以小龙虾烹饪时间必须达到30-40分钟才能杀死寄生虫。小龙虾如果经过烤、炸、盐、醉等加工，食用后可能感染肺吸虫病。
2.在家烹饪加工前用水喂24小时。
专家说，人们在家里煮小龙虾时，一定要在高温下煮透，通过观察虾的横切面颜色是否一致，就可以判断是否煮熟。建议在烹饪加工前，用清水喂虾24小时左右，让虾吐出代谢物。此外，还需要用刷子把身上的脏东西洗干净，同时必须把藏着大量泥沙和细菌的肠线去掉，再用清水彻底冲洗2-3遍。
自己做小龙虾的时候，怎么能够快速的去除虾线？
牙签方法可以说去除虾线的最好方法是牙线。专家们特别提醒不注意食物的人，在吃虾之前要去掉虾线。否则，不仅容易出现腹泻等症状，而且严重时还会发生食物中毒。其实用牙签剪虾线的方法很简单。用牙签从虾体的末端穿过第二段和倒数第三段，捡起虾线就可以了。这次没有完成，因为这时虾线还没有完全清除。因此，用牙签摘下虾线后，要再次抓住断了的线头，然后完全去除虾线，这样才能安心吃。皮肤很多人总是喜欢在去虾线之前煮虾，但这种方法最不方便。一般来说，尽快清除虾线的最好方法是剥肉。听起来可能很血腥，但事实并非如此。所谓活剥，是指把活虾掐在脖子上，和虾线一起拉头发。这样可以在最短的时间内完全清除虾背上的虾线。虾可以说是出生时最容易去虾室的。这种方法不需要在背部操作，然后将甜豆虾放入沸水中煮1-2分钟，直到皮变红。这时目的不是煮，而是使皮变硬。这样很容易去除虾皮。生活中有多种方法可以到达虾线，另一种方法也简单有效。通常虾头中间有凸刺。这时，用剪刀在刺座上扎个洞，然后用剪刀的平面把整个大脑抠出来就可以了。这时，整个虾线都会被拉起来。这种方法不仅可以方便地去虾室，还可以保持整个虾体不变，因此一些有完美要求的人可以尝试这种方法。但是使用这种方法时要特别注意不要用剪刀打碎头发。不然虾船就出不来了。因此，用剪刀剪完洞后，必须用剪刀的平面来选择。虾尾一般龙虾有三条尾巴。这时，我们也可以用它的尾巴去虾船。方法很简单。只需要取出中间部分，虾线也可以完全去掉。或者，可以用一只手弯曲虾等，然后用另一只手的牙签从虾尾巴的三分之一处下来，贴在肉上，挑选虾线。除了知道去虾室的路外，吃虾的时候要特别注意注意事项。专家警告说，即使吃虾或其他海鲜，也不能同时吃富含维生素的食物。否则砷中毒等症状很容易出现，严重影响人体健康和生命安全。
虾怎么去壳和虾线
虾去壳和虾线的步骤如下：材料准备：鲜虾、盆等。1、将鲜虾在虾头和虾身连接处对折。2、手指轻轻从下向上挤压虾头，一团完整的黑白色虾包就会被挤出来，里面包裹着下的内脏以及大量代谢物。3、连着虾包的就是虾线了，轻轻晃动着拽虾线，这样虾线就可以轻松取出来了。随即扒去外壳即可。挑选鲜虾的技巧：1、买活虾在挑选活虾的时候，可以看一下虾的活力，如果看起来特别有活力，活蹦乱跳的，就说明虾很新鲜。如果基本上不太喜欢动了，就说明虾捕捞上来已经有一段时间了。2、看虾的须和头看一下虾的须，如果虾须非常的完整，长长的没有断裂，就说明是新鲜的。然后再看虾的头，看有没有出现断裂的情况，连接处如果软软散散连接得一点都不紧密，说明虾不新鲜了。3、摸摸虾的表面摸一下虾的表面。如果虾的表面很有弹性，能够感受到虾肉的Q弹，就说明是比较新鲜的，如果摸起来很硬，并且虾的表面有黏液，就说明不太新鲜。4、闻一下虾的味道在购买虾的时候可以闻一下虾的味道，新鲜的虾闻起来有一股海水的味道，有一点腥，但是不难闻。而不新鲜的虾，闻起来会有一股腥臭味，这一点其实还挺好区分的。
虾怎么去壳和虾线
剥虾壳去虾线的方法如下：工具准备：大虾、牙签。1、首先我们将虾放入冰箱冷冻区30分钟，取出后将虾的头部去除，然后捏住虾尾尖处向外拉扯，即可将虾线去除，之后扭动虾尾，虾肉和虾壳分离后将虾壳剥去即可。2、虾线可以在不剥壳的情况下挑选出来。方法也很简单。你只需要用牙签。虾体的第三部分是最容易取出虾体的部分。将一根牙签穿过虾头与虾体连接的第三个接头处的虾体，快速旋转，可以看到虾体暴露。用手指轻轻拔出，切掉虾头，然后用清水冲洗。虾的挑选方法：1、看色泽新鲜虾皮壳发亮，河虾呈青绿色，对虾呈蛋黄色（雄虾）或青白色（雌虾）。不新鲜的虾，皮壳发暗，虾原色变为红色或灰紫色。2、看外形新鲜的虾头尾完整，头尾与身体紧密相连，虾身较挺，有一定的弯曲度。不新鲜的虾，头与体，壳与肉相连松懈，头尾易脱落或分离，不能保持其原有的弯曲度。3、看肉质新鲜的虾，肉质坚实、细嫩，手触摸时感觉硬，有弹性。不新鲜的虾，肉质松软，弹性差。
