红烧芸豆怎么做好吃，红烧芸豆的家常做法
烧芸豆具有调经、益气固脱、补钙、养胃、补血、健脑、利尿、开胃消食的功效。
做法：
主料：四季豆适量
辅料：猪肉适量、色拉油适量、食盐适量、酱油适量、葱适量、姜适量、蒜适量、花椒少许、水适量
做法：
1.白芸豆(四季豆)去丝，然后用手掰成三厘米长的段状，洗净备。。
2.瘦肉、肥肉（比例为1:1），切成块状。
3.锅中烧热油，放花椒爆香，放入肉，葱姜蒜炒出香味。
4.放入芸豆翻炒，然后放入酱油，继续翻炒。
5.倒入水，水量与芸豆一样多就可以，然后上放盐，因为有水量比较大，盐两要比平时炒菜的时候稍多一点。
6.盖上锅盖一直焖水收干即可。
烹饪技巧：
1、芸豆用手掰比用刀切的做出来要好吃。
2、焖芸豆的时候尽量用中火或大火。
3、水收干后才够味。
红芸豆的做法
红芸豆的做法步骤：
1首先买豆子时要注意是这种红芸豆别买错了，我在早市买的七块一斤，买时最好问问他这豆子是不是当年的，尽量买当年的，如果陈年的豆子会有死豆子怎么也泡不开的。
2大概先挑一挑，去除杂质或是看看有没有小石块或是沙子啥的，放在一个比较大的容器内，因为泡完了会长大不少，我最怕吃饭时吃到沙子或是小石块崩牙了，上次崩过一个牙花了好几千呀！
3然后接上凉水浸泡，如果着急的话就用开水浸泡会快些，我一般都是临睡前泡，所以不着急就用自来水了，水要多放一些，因为豆子膨胀以后会变大，避免水少了豆子露出水面会变干，所以容器要大水要多。
4第二天把豆子里的水倒掉，将豆子里破皮的或是半个半个的都捡出去不用，但是也不必扔掉，熬粥用挺好哈，我只是想做好的蜜红豆个个饱满不破皮所以给破皮的或是半拉的都挑出去了。
5我是按照水和豆子2比1的比例把泡好的红芸豆和水放在锅里大火煮，煮开后换中火继续煮40分钟，记得盖盖子。
6煮40分钟打开盖子可以拿起一个豆子捏一下，一捏就很轻松的捏碎了已经熟了，如果你的豆子此时捏不碎里面不是面的那就是还不熟，还得继续煮，我这已经熟了，此时加入150克红糖块继续煮，这时就不再盖盖子了，敞开盖子煮。
7慢慢的红糖彻底融化了水分也随之越来越少，可以偶尔翻翻锅避免沾底。
8越往后水分越少就要勤翻勤动了避免糊底，当锅底看不到一点点水了就可以了，此时红糖已经充分吸收到豆子里去了，豆子的表面也包裹着红糖，非常漂亮，晾凉以后放密闭的盒子里冰箱保存，用的时候拿出来即可，如果喜欢甜的再放点蜂蜜也行。
炸芸豆的做法
干炸芸豆食材：芸豆：400克鸡蛋：1个面粉、水、胡椒粉、盐、适量做法：1、芸豆择去芸豆丝。2、清洗干净。3、锅里烧开水，焯水3分钟，捞出过冷水。4、芸豆掰成如图小段。5、鸡蛋打入碗里，用筷子打散，加入少许水，加入面粉，加入少许胡椒粉、盐、搅匀成酸奶样厚度的面糊。6、锅里放入油烧热，把芸豆放入面糊里挂糊，然后放入油锅。7、炸至两面微黄捞出沥干油。8、全部炸完以后，再次放入复炸一次，炸至金黄捞出控油。9、装盘即可食用。
干炸芸豆的做法，干炸芸豆怎么做好吃，干炸芸豆的家常
主料芸豆300-400g 面粉淀粉适量 鸡蛋一个 五香粉，孜然粉，盐适量 干炸芸豆的做法步骤1. 芸豆适量洗净，摘掉筋。2. 将芸豆在热水中焯三四分钟 （因为芸豆不熟会有毒啊，所以多煮会也放心）。3. 将焯好的芸豆掰成段，撒盐腌制十五二十分钟。4. 活面糊。面粉淀粉1:2的比例，打入一个鸡蛋，盐、五香粉或者孜然少许，搅匀。5. 锅内放油稍微多一些，待油六七成热后，把腌好的芸豆裹面糊，入锅炸两分钟左右。6. 全部炸完后，再大火烧油至高温后复炸一下，随后捞出。7. 撒上烧烤料，或者搭配你喜欢的沾酱即可。小贴士外面卖的面糊并没有这么厚，我觉得还是建议不放鸡蛋，挂一层薄薄的面糊 会比较好吃。
