排骨的做法大全

排骨的做法

海带排骨汤的用料排骨500g 海带400g 姜一块 葱适量 料酒2大勺 盐8g 糖2g 醋半勺 大蒜半个 海带排骨汤的做法步骤1首先将颜值爆表的利仁火锅清洗干净步骤2排骨洗净，放入锅中，加入水没过排骨。焯水去除污物杂质。步骤3海带切丝备用。如果有兴致的话可以打个结，哈哈哈步骤4焯水后的排骨切小块（因为家里有小宝）。步骤5放入生姜、大蒜、盐、糖，加入料酒。加入适量醋步骤6加入海带。加水没过海带。步骤7大火烧开后，转小火继续炖煮40分钟到一个小时步骤8最后加入葱提香~海带排骨汤的烹饪技巧1、加醋可以让排骨里的钙、磷、铁等矿物质溶解出来，营养价值更高。 2、海带可以买大条的自己泡开切，也可以直接买海带结。 3、排骨和海带的分量根据自己喜欢调整，我家食肉动物居多，所以我排骨放的比较多。

排骨的做法大全

1、酱排骨的制做材料

　　制作酱排骨的材料是比较多的，主要有排骨半斤，然后需要准备很多的调味料，比如食用盐，植物油，生抽，料酒，黄酒，生姜末，黄糖，甜面酱，辣椒酱。这些材料是需要各位注意的，一定要用料精细，因为只有做到这一点才能够做出美味正宗的酱排骨，所以大家在制作前，需要把材料全部都弄好。

　　2、酱排骨的制做方法

　　首先要做的就是将排骨进行处理，要把它洗干净，如果洗的不够干净的话，那么就做不出美味的口感，所以洗干净是很关键的，把它放到开水中烫一会，然后再用清水进行冲洗，洗干净以后切成小块状，放到锅里面加入植物油烧肉翻炒，再把准备的生抽酱油，料酒，生姜末，盐一起倒进去翻炒，炒香后再倒入少量的水，将其闷几分钟，最后把甜面酱和辣椒酱也放进去，搅拌均匀后即可。

　　3、酱排骨的特点

　　做好的酱排骨看起来非常的诱人，色泽很鲜艳，而且闻起来也特别的清香，色香味确实非常的突显，酱排骨的口感也是非常让人满意的，吃到嘴里面特别的清香，鲜香味很浓重。吃这道酱排骨可以提升食欲，而且还可以滋补强身，体虚之人非常适合制作酱排骨来吃。

排骨怎么做好吃 简单做法大全

排骨400克，瘦猪肉300克，虾肉50克，鸭蛋2个，肥猪肉25克，生葱50克，
荸荠50克，方鱼15克，精盐10克，麻油5克，味精6克，面粉100克，
红辣椒1粒，川椒末少许，生油1000克（耗100克）。
做法：
1、先将排骨拆枝脱肉，排骨枝用刀剁成每枝5厘米长，
再把脱出来的排骨肉、瘦肉及肥肉、虾仁肉、荸荠、方鱼、生葱、红辣椒，
分别用刀改切后拌在一起，放在砧板用刀剁成茸后，加入精盐、味精、麻油、川椒末拌匀，
用手把肉茸分别镶在排骨枝上捏成20枝佛手状，沾一干面粉，再将面粉压实。
2、将鸭蛋磕开，打成蛋液，然后把佛手状的排骨一枝一枝用鸭蛋液蘸过，
再放入油鼎中用温油炸至熟透即成。配甜酱2碟上席。
肋排半斤、黄豆二两、生姜少许、酱油、花生油、盐

做法:
1、黄豆洗干净，加少许酱油，放压力锅煮20分钟；
2、将排骨切成3cm长的小段，飞水；
3、用少许花生油、爆香生姜丝，加入排骨爆炒2分钟将排骨炒香，
将压力锅里的黄豆和汁一起加入锅里，和排骨一起焖；
4、盖上锅盖焖20分钟，加少许盐调味就可以了。
原料：

排骨、山药、葱姜、料酒、草果1个、桂皮1小块、香片1片、枣4颗、山楂4片、菊花5朵。
做法：
1、排骨放入凉水烧开后焯一下，用热水洗净；
2、排骨加热水，放入葱姜、料酒、草果1个、桂皮1小块、香片1片、枣4颗、山楂4片、菊花5、6个炖2小时；
3、山药洗净切滚刀块，放入，炖20分钟后出锅加盐、香菜、香葱末调味。

香芋蒸排骨原料：排骨、香芋。
做法：1、香芋去皮，切成小丁；
2、排骨用少许盐、生抽、砂糖、鸡粉、植物油、淀粉，拌匀，腌制备用；
3、将香芋丁加入排骨中，拌匀，再浇上一点芝麻油；
4、蒸锅烧开水，入锅，隔水蒸15~20分钟左右即可
原料：排骨、陈皮。配料：生粉、面粉。调料：生抽、油。
做法：1、陈皮切成末，排骨切小块，用陈皮、生抽腌半小时；
2、将生粉和面粉按1：1比例拌匀，将腌好的排骨裹上薄薄的一层粉；
3、锅里的油烧到6成热，放入排骨，用中火炸5分钟，中高火炸2分钟。

排骨怎么做好吃 简单做法大全

排骨里面含有营养物质含有蛋白质和其他的矿物质里面含有钙质可以促进人体吸收增加骨骼，排骨的做法很简单，可以准备排骨玉米红萝卜葱花姜片排骨切成四厘米左右的长度玉米去皮切成段，排骨最好使用，清水进行清洗冷水下锅加入葱姜料酒去腥以后大火焯水五分钟捞出用温水洗掉浮沫这样炖出来的排骨汤比较清澈排骨可以放在砂锅也可以放在高压锅里进行闷炖最好如果炖排骨汤可以使用砂锅如果想要排骨更加软烂可以放入高压锅里进行慢炖，砂锅里面放入姜片葱花热水没过排骨然后开大火烧开以后转小火慢炖40分钟左右，四分钟以后可以打开盖子排骨汤会变成奶白色这个时候可以加入胡萝卜玉米盖饭盖子再继续焖炖15分钟由于砂锅的时间比较长所以一定要炖一个小时到一个半小时左右。如果使用砂锅炖排骨的时候可以使用食盐进行调味，不用添加其他的调料由于玉米排骨汤里面的营养非常丰富，所以制作排骨汤的时候如果喜欢吃软烂的可以使用高压锅，但是炖汤最好的口感就是砂锅进行焖炖，排骨汤里面含有蛋白质和脂肪，而且是属于优质脂肪，可以促进人体进行消化吸收，而且排骨里面含有胶原蛋白成分可以循环促进老化改善老化。而且排骨里面有丰富的钙质，可以保护骨骼健康生长防止骨质疏松，所以排骨炖汤的时候可以补充气血，如果气血不足的可以适当的进行引用。

排骨怎么做好吃呢？

排骨可以清蒸，也可以红烧，如果喜欢喝汤，还可以做排骨汤。做排骨的时候，锅里可以添加西红柿、土豆、玉米、冬瓜。这些食材与排骨很配，不仅可以吸收猪肉的香味，还可以解腻。如果喜欢清淡口味，可以做清蒸排骨，清蒸排骨也非常适合小孩子吃。将排骨洗净放在凉水中慢慢加热，撇去血水和浮沫，重新把排骨拿出来清洗干净，放在盘子里备用。调一个腌制排骨的料汁。碗中放入姜末、蒜末，加入生抽，老抽、料酒、蚝油和盐。把处理好的排骨放到料汁里浸泡20分钟。等排骨入味之后，将排骨摆盘上蒸锅蒸。水开后蒸半个小时，然后用筷子试一下看看排骨有没有熟透。如果熟透了即可关火上桌。红烧排骨比清蒸排骨的味道更香一些。排骨焯水之后去除血沫，然后重新清洗干净。锅中放入食用油，爆香姜末蒜末，加入排骨翻炒几下，然后放入料酒去腥，随后加入老抽上色。红烧排骨颜色要深一点才有食欲。之后加入适量清水，放入生抽、蚝油、鸡精、盐，如果喜欢吃辣还可以放一点干辣椒。大火烧开中火炖煮，三十分钟之后换大火收汁装盘。冬瓜排骨汤。做排骨汤的时候可以加入其他配料，比如冬瓜、玉米或者西红柿，这些食材都能让汤变得更清爽。将排骨洗净去除血沫，锅里重新加水，放入排骨，加入调料如生抽、盐、大料、姜片、料酒、蚝油等慢慢炖煮。一刻钟之后放入切好的冬瓜等食材。等到排骨与冬瓜都已经炖煮入味，再加一点醋和盐即可出锅。和猪肉相比，排骨的味道更香，因为排骨里面有骨髓，在炖煮的过程中，骨髓会融入菜和汤中增加香味。