丝瓜汤的做法
丝瓜汤的做法：1、丝瓜去皮切滚刀块2、倒入食用油，倒入丝瓜，翻炒均匀3、加盐、水，搅拌均匀4、大火煮沸转小火煮5分钟5、加鸡粉、菜籽油、胡萝卜丁，盛出即可蒜蓉蒸丝瓜的做法：1、丝瓜200克去皮切段，蒜末20克，小米椒2克切末2、将蒜末、小米辣放在丝瓜上，再加入酱油10克3、隔水，大火蒸8分钟丝瓜炒蛋的做法：1、丝瓜去皮切片2、小葱切末3、鸡蛋打散4、倒入食用油，倒入蛋液，大火炒熟放小葱，翻炒均匀5、倒入丝瓜，大火翻炒2分钟6、加盐、鸡精，翻炒均匀
丝瓜汤怎么做最好吃
食材
主料
丝瓜
350克
辅料
油
适量
盐
2克
火腿肠
220克
鸡蛋
1个
虾皮
2克
清水
适量
步骤
1.准备好材料。
2.丝瓜去皮后切成滚刀块，冲洗下沥干水分备用。
3.将火腿肠切片。
4.鸡蛋打散。
5.锅内倒少许油，加热后把丝瓜放入翻炒。
6.待丝瓜翻炒变软后，注入两大碗的清水烧开。
7.汤水烧开沸腾后加入虾皮，慢慢倒入鸡蛋液。（鸡蛋液下入锅中时，要顺着锅一圈淋下去，等蛋液在锅里凝固，就会是漂亮的蛋花了）
8.关火，因为火腿肠已经是熟的了，所以最后放。再调入适量盐，搅拌均匀即可。
小贴士
1.丝瓜的味道清甜，烹煮时不宜加酱油和豆瓣酱等口味较重的酱料，以免抢味。2.丝瓜选择硬的，而不是软的；软的不新鲜，且去皮难去。3.丝瓜汤煮好后味道很鲜美了，我就没再加鸡精。4.汤不宜久煮，3分钟即可，煮丝瓜的时候不要盖盖子，盖盖子很容易变黄。
