滋补羊肉汤的4种家常做法
羊肉性温味首，温中散寒，化滞，健腺益气，温补肾阳，对治疗虚劳赢瘦，乳汁不下有一定功效。你了解滋补羊肉汤的做法吗?你想知道怎么才能做出好吃的滋补羊肉汤吗?接下来我给你推荐滋补羊肉汤的4种家常做法。 滋补羊肉汤的家常做法一 滋补羊肉汤的材料 主料：羊腩肉750克白萝卜一颗，香菜盐，鸡精，料酒，葱，姜，胡椒粉 滋补羊肉汤的做法 1、将羊腩肉洗净，切成粗丝，白萝卜洗净切成丝; 2、坐锅点火倒入底油，放入姜片煸炒出香味后倒入开水，加盐、鸡精、料酒、胡椒粉调味，水烧开后先放入羊肉煮熟，再放入白萝卜、转小火煮至萝卜断生后，撒上葱丝和香菜叶即可出锅。 贴士：1、羊腩肉，即羊的腹部下边的部位，炖食最佳;2、萝卜有宽中下气，解毒消滞清热化痰的功用。 滋补羊肉汤的家常做法二 滋补羊肉汤的材料 药材山药25克、当归15克、黄精15克食材羊肉90克调味料盐适量 滋补羊肉汤的做法 1、羊肉洗净、氽烫以去血水及腥味。 2、药材放入锅内，加适量水煮至沸腾时，放入羊肉;煮熟后，加盐调味即可。 药材与食材功效 药材： 1、山药滋肾益胃、固精养阴，补而不滞、不热不燥。 2、当归为妇科圣药，被誉为“血家百病此药通”，具有养血、补血及活血之功效。 3、黄精性平味甘，具润肺、滋肾及养胃之效。根据现代药理研究，黄精可以增强人体免疫能力。 食材： 羊肉甘温偏热，有助阳补精之功效，亦可增强药物的作用。 滋补羊肉汤的家常做法三 滋补羊肉汤的材料 羊肉750克，当归12克，党参，黄芪，大葱，酱，，油，盐，白酒 滋补羊肉汤的做法 1、锅里放水，放白酒、大葱、姜片烧开，放洗干净的羊肉进去焯水。 2、焯水之后的羊肉洗干净。 3、锅里水倒掉，重新烧热，放油、葱姜炒香，放羊肉加白酒翻炒。 4、加入开水，大火烧开，片刻后移到砂锅。 5、当归、党参、黄芪用茶包袋装好(沃尔马有卖)，一起放到锅里炖3个小时左右。 6、喝前把大葱和表面的油脂撇掉，放盐调味。汤略带中药味，清香，味道很好。 滋补羊肉汤的家常做法四 滋补羊肉汤的材料 药材香附10克、小茴香15克食材羊肉50克、生姜3片、葱3根调味料米酒适量 滋补羊肉汤的做法 1、将药材用过滤包包好;羊肉切薄片备用;葱切段备用。 2、将药材包、羊肉加姜片放入锅内煮汤。 3、等羊肉煮熟后，可加入葱段，并淋上米酒调味即可。 药材功效 香附行气解郁，调经止痛;小茴香理气止痛，温中开胃。根据现代药理研究，香附及小茴香含有挥发油，可抑制子宫平滑肌的收缩，对处于收缩状态的子宫，作用更为明显，故有调经止痛的作用。 医师叮咛
怎么煲羊肉汤才好吃
原料
主料：羊肉(瘦)500克
辅料：白萝卜200克
调料：料酒15克,姜15克,花椒2克,盐15克,味精2克
做法
1. 羊肉反复漂尽血水，放入沸水中焯一下后洗净；
2. 萝卜改小一字条；
3. 将羊肉放入洗净的锅掺清水，锅置旺火上烧沸；
4. 然后打去浮沫，放入姜、料酒、花椒，移至小火上炖至七成熟；
5. 把肉捞起改成中一字条，再入锅，同时放萝卜炖至肉软；
6. 打去姜、花椒，下盐及味精起锅，装入盛器内即成。
制作要诀：
1. 羊肉的血水要漂尽，炖制不能用大火，否则汤色差；
2. 水应一次性掺够，中途不能加水；
3. 萝卜不能过早放入，否则汤味差。
注：白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。
滋补的羊肉汤的做法是什么呢
温补全羊汤
〖主料〗羊肉500克，羊肚250克，羊血200克 〖配料〗萝卜1200克，当归、党参、沙参各25克，猪化油200克，青椒香油若干，香料包一个
〖做法〗先将羊肉、羊肚除水涤净。锅内放猪化油200克，待油烧化，将羊肉、羊肚放入爆炒，然后加入鲜汤。待汤煮沸，放入当归、党参、沙参用大火炖煮。待汤再次沸腾，放入香料包（里面有八角、花椒、干海椒、姜、葱等若干）。
2、在羊汤炖煮期间，将青椒切成颗粒，放入盛有香油的小碟里，香油淹过颗粒。每人一个油碟。
3、当羊肉炖至1小时后，放入萝卜，并加适量食盐。然后继续炖煮，待羊肉、羊肚熟透，再放羊血、味精，略加搅拌后即可盛盘，取出油碟即可食用。
〖特色〗汤味鲜美，羊肉熟透入口可化，是一道让你回味无穷的清新荤菜。
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