怎么煎荷包蛋完整
荷包蛋可以说是非常简单的一道食物，就算你是厨房的小白，对于荷包蛋的做法也应该感到十分的简单，所以现在就来给大家简单介绍一下煎荷包蛋的方法，不会的朋友接着看下去。
食材：
一颗鸡蛋，少许食用油，少许食用盐，一个带盖儿的锅（最好是不粘锅）
步骤：
第一步：先将锅加热，然后倒入少许生油（色拉油、橄榄油都可以）。也可以使用黄油，黄油煎蛋的口感会更加香滑细腻，但是一定要注意油温的把控。
第二步：锅中撒入少许食盐。
第三步：将鸡蛋打入锅中，然后马上转中小火（如果是黄油最好是小火），因为黄油温过高鸡蛋很容易煎糊，不仅影响口感和外观，而且也不太健康。
第四步：等蛋白开始凝固时，在蛋白边缘加入一勺热水（切记是热水），然后马上将锅盖儿盖上焖30秒（加热水可以使煎蛋的外观更有色泽，口感更加鲜嫩）。
第五步：打开锅盖，将鸡蛋翻面，煎另一面，再等30秒钟，蛋白末端出现稍许焦黄状且蛋黄由液态变为固态，煎蛋就可以完美出锅了。
第六步：装盘。
所以大家只要根据以上的方法步骤进行操作，就一定可以将一个鸡蛋完整的煎出来，十分的简单方便。
如何煎出完美的荷包蛋？
鸡蛋最简单又好吃的做法无非就是煎鸡蛋了，要说到煎鸡蛋的话，可能很多新手小白都会苦恼，因为想要煎好一个完整又不焦不糊的荷包蛋，那简直是需要很大的“运气成分”。其实煎鸡蛋呢，并不难，只是新手小白们还不懂煎鸡蛋的小技巧，所以煎出来的鸡蛋才会焦，才会破相，才会糊。今天小编就给大家来分享煎鸡蛋的三个小技巧，希望能帮助到大家，如果感觉有用可以关注小编哦！第一步：首先我们煎鸡蛋的第一步就是放油，在放油前，要把锅里清洗干净，这样才不容易破相。清洗干净锅了，然后再把食用油倒进去，油量尽量多一些，因为油太少的话，煎出来的鸡蛋就会像水煮的，不会有那种煎出来的金黄色。油量多，然后慢慢加热，大概在冒烟前就可以放鸡蛋进去煎了，而且放鸡蛋的地方，一定要有油，因为有的平底锅是四周低，中间高的，一定要让锅底接触到油，让鸡蛋垫着油煎，这样才不会粘锅。第二步：然后我们要控制油温，油温如果太高的话，鸡蛋很快就会糊，而上面这一面却还没熟，所以要控制好油温，因为鸡蛋下锅前，锅里的油就已经是很高的温度了，下锅后要适当的调小火力，慢慢煎一会，然后等鸡蛋定型了之后在开始翻面。如果喜欢吃一边嫩一边焦一些，不喜欢吃两面金黄的可以记好第三步。第三步：如果说不喜欢太焦的鸡蛋，我们可以再加一步，这一步的话主要适用于油量比较少的情况，就是类似于西餐里的煎蛋，比较嫩的那种，而且上下两面都没有全熟，蛋黄微熟而不破的。适合在电饼铛或者平底锅里煎，比较适合孩子吃，煎的时候少放一些油，大概只需要润锅的油就可以了，然后把鸡蛋放进去开始煎，用小火哦。鸡蛋白定型了之后，再往蛋黄上面淋入少许的温水，让鸡蛋简单的焖一会，盖上锅盖，熟的程度看自己喜好，然后掀开锅盖就可以捞出来了。煎鸡蛋不糊锅其实很简单，把锅里杂质洗干净了，然后再记好这几点，第一油放够，第二油温高，第三鸡蛋底下垫油，第四煎的时候用中小火，第五定型之后再翻面就可以了。前面两种主要是适用于咱们常见的荷包蛋，是煎两面的，比较中式，适合大部分人的口味。第三步就是适合孩子和喜欢吃鲜嫩一些的煎蛋的朋友，也叫作水煎蛋，比较西式，大家煎蛋的时候火力不要太大哦。
煎荷包蛋的步骤和方法
1、将洁净的铁锅置中火上烧热，放少量食用油。
2、敲入一个鸡蛋，待底层结皮。
3、将蛋翻身煎另一面，成荷包形。
4、两面煎成嫩黄色出锅，放入已经准备好的调味汤汁中。
5、将汤锅端至旺火上，加适量葱花、酒、盐、味精，烧沸后改用小火。
6、约五分钟后用手指揿荷包蛋，硬则为熟。【摘要】
煎荷包蛋的步骤和方法【提问】
1、将洁净的铁锅置中火上烧热，放少量食用油。
2、敲入一个鸡蛋，待底层结皮。
3、将蛋翻身煎另一面，成荷包形。
4、两面煎成嫩黄色出锅，放入已经准备好的调味汤汁中。
5、将汤锅端至旺火上，加适量葱花、酒、盐、味精，烧沸后改用小火。
6、约五分钟后用手指揿荷包蛋，硬则为熟。【回答】
如何煎荷包蛋
煎荷包蛋的方法如下：1、首先将锅内放入适量的食用油，开中火。2、油热后将鸡蛋打入锅中，用筷子推一下鸡蛋的边缘，否则容易散。3、轻轻摇晃锅，把火开小。4、一段时间后将荷包蛋翻转一面，稍稍加热放入一点酱油和盐即可。荷包蛋是一道以鸡蛋、油、盐为主要食材的家常菜，因外形酷似荷花，里面的蛋黄和莲蓬很象的，外皮清脆并且很轻巧，一般人群均可使用。荷包蛋因其做法简单，造型美观，加上鸡蛋富含丰厚的蛋白质，可以补充日常活动所需的营养，特别适合儿童食用。荷包蛋流传过很久，是从外观得来。具体年代也已失传了，传说宫廷中的厨师很会做这道菜，当时的御膳房的御厨为了讨当时的皇上喜欢，就按照水中的荷花做的，正宗的荷包蛋，外形酷似荷花，里面的蛋黄和莲蓬很象的，外皮清脆并且很轻巧。
荷包蛋怎么做既不粘锅又不散
1.介绍
荷包蛋是一道家常菜，是我们的早餐、午餐和微宵夜的主角。只需蛋和少量的调料，就可以轻松做出美味的荷包蛋。但是，许多人却遇到过荷包蛋粘锅、散了等烹饪困扰。本文将介绍如何做出既不粘锅又不散的荷包蛋。
2.选蛋
选用新鲜蛋可以使荷包蛋受热均匀，熟度控制更好。将蛋打入碗中后，检查蛋清和蛋黄是否没有畸形，破坏了口感。若蛋清和蛋黄全是连续型的，则说明蛋的质量不够好。
3.用水加热锅
在炒荷包蛋之前，先在锅里倒入适量的水，用中火烧开。这样，热水可以减缓锅的升温速度，使荷包蛋受热均匀，不易粘锅。
4.调料调配
荷包蛋的调料包括盐、鸡精和柿子椒。将盐和鸡精倒入蛋液中，搅拌成均匀的蛋液；将柿子椒剁碎后，倒入蛋液中，搅拌均匀。柿子椒既提供了独特的味道，又能增加口感，使荷包蛋更加美味。
5.油温控制
在锅内倒入适量的食用油后，先烧热油，再倒入蛋液。不过，油温一定要适宜，过热油会将荷包蛋表面炸焦，过低则会导致荷包蛋散开。油温控制在中火至大火之间，用筷子蘸一点荷包蛋液放在锅里，出现徐徐冒泡即可下蛋。
6.巧妙翻转
当荷包蛋下锅后，待两侧煎成金黄色时，即可轻轻翻转荷包蛋。翻转时，要注意不要用力过猛，避免散开或碰坏荷包蛋。
7.烤箱烘培
对于不喜欢吃油炸的人，可以尝试用烤箱烘培荷包蛋。先将荷包蛋原材料搅拌均匀，铺在油纸上，放在烤箱中烘焙，温度控制在180摄氏度，烤制10分钟左右即可。
8.结语
荷包蛋是一道简单而美味的家常菜品，随便搭配都能营造出不同的风味。只要掌握了正确的做法，不难做出既不粘锅又不散的荷包蛋。
荷包蛋怎么做既不粘锅又不散
既不粘锅又不散的荷包蛋做法如下：材料准备：鸡蛋、碗、不粘锅、食用油等。1、准备鸡蛋和一个小碗，先磕入一个鸡蛋，不粘锅置于火上将其烧热，然后加上一勺食用油，晃动锅体用油润一下锅底。2、待将油烧热后便可将之前磕入在碗中的鸡蛋沿着锅边倒入在锅中，接着再向碗中磕入鸡蛋，倒入在锅中，全程小火慢慢煎，待看到底部煎至定型的时候；借助锅铲将荷包蛋翻面继续煎一会，待两面都变色后，荷包蛋就做好了。鸡蛋粉皮的做法介绍：材料准备：鸡蛋、粉皮、盐、生抽、蚝油、葱姜蒜、香菜、老抽、干辣椒、青椒、八角、花椒、木耳、食用油等。1、葱姜蒜切末，香菜切段，辣椒切碎，青椒切块可不放，木耳泡发。2、洗净三颗鸡蛋打碎，搅碎起锅烧油，倒入鸡蛋液，炒成大片鸡蛋块。3、热锅烧油，两大勺油要多一点，放入花椒，八角煸出香味，加入干辣椒，葱姜末炒香倒入一碗水烧开。4、加入2勺生抽，1勺蚝油，半勺盐加入木耳，加入泡好的粉皮，煮一小会，炒到待水份没有多少的时候在加入一勺蚝油。5、加入炒好的鸡蛋，搅拌均匀，加入青椒，加入蒜末翻炒均匀后，加入香菜即可出锅。
