茶文化修养选修课学什么
学茶艺主要学习以下内容
第一，茶叶的基本知识。学习茶艺，首先要了解和掌握茶叶的分类、主要名茶的品质特点、制作工艺，以及茶叶的鉴别、贮藏、选购等内容。这是学习茶艺的基础。
第二，水的基本知识。学习茶艺，必须懂得水，茶性必发于水，无水何以谈茶？现代唯一的为高端茶艺提供运水的组织”茗泉邮驿“正在将忽略了近3个世纪的”运泉“将中国茶艺推向世界的最高度
第三，茶艺的技术。是指茶艺的技巧和工艺。包括茶艺术表演的程序、动作要领、讲解的内容，茶叶色、香、味、形的欣赏，茶具的欣赏与收藏等内容。这是茶艺的核心部分。
第四，茶艺的礼仪。是指服务过程中的礼貌和礼节。包括服务过程中的仪容仪表、迎来送往、互相交流与彼此沟通的要求与技巧等内容。
第五，茶艺的规范。茶艺要真正体现出茶人之间平等互敬的精神，因此对宾客都有规范的要求。做为客人，要以茶人的精神与品质去要求自己，投入地去品赏茶。作为服务者，也要符合待客之道，尤其是茶艺馆，其服务规范是决定服务质量和服务水平的一个重要因素。
第六，悟道。道是指一种修行，一种生活的道路和方向，是人生的哲学，道属于精神的内容。悟道是茶艺的一种最高境界，是通过泡茶与品茶去感悟生活，感悟人生，探寻生命的意义。
茶道课程内容
学习茶艺包括哪些内容
专业的茶艺课程都是先教我们了解茶，先了解才有喜欢，才会珍惜茶，才能让我们泡好茶，让茶发挥至最佳境界，好的茶艺师培训课程教学内容如下：
1、茶怎么来的？
2、绿茶、白茶、黄茶、乌龙茶、红茶、黑茶是如何演变过来的？怎样加工出来的？有什么流程和原理？
3、加工出来的茶叶如何鉴别其品质、等级、特性？
4、根据不同茶类、选择不同茶具、水的温度、浸泡的时间，让茶发挥至最高境界？泡出一壶好茶来。
5、茶叶如何卖？茶叶如何营销？如何开店？茶叶店、茶艺馆的经营管理。
6、茶叶店、茶楼、茶艺馆礼仪（包括坐、站、行走、微笑等）。
7、修心养性的三套泡茶流程展示，既许多人眼里的茶艺表演（A、绿茶茶艺表演；B、安溪铁观音茶艺表演；C、台湾十八道闻香杯茶艺表演；），另增加了当前较为流行的——干泡法，也称为行茶法。
中国饮食文化概论课 茶艺茶道分别指什么 对茶道的理解
茶道是一种以茶为媒的生活礼仪，也被认为是修身养性的一种方式，它通过沏茶、赏茶、饮茶、增进友谊，美心修德，学习礼法，是很有益的一种和美仪式。喝茶能静心、静神，有助于陶冶情操、去除杂念，这与提倡“清静、恬澹”的东方哲学思想很合拍，也符合佛道儒的“内省修行”思想。茶道精神是茶文化的核心，是茶文化的灵魂。
通过品茶活动来表现一定的礼节、人品、意境、美学观点和精神思想的一种饮茶艺术。它是茶艺与精神的结合，并通过茶艺表现精神。兴于中国唐代，盛于宋、明代，衰于清代。中国茶道的主要内容讲究五境之美，即茶叶、茶水、火候、茶具、环境，同时配以情绪等条件，以求“味”和“心”的最高享受。被称为美学宗教，以和、敬、清、寂为基本精神的日本茶道，则是承唐宋遗风。
【茶道法则】
茶道要遵循一定的法则。唐代为克服九难，即造、别、器、火、水、炙、末、煮、饮。宋代为三点与三不点品茶，“三点”为新茶、甘泉、洁器为一，天气好为一，风流儒雅、气味相投的佳客为一；反之，是为“三不点”。明代为十三宜与七禁忌。“十三宜”为一无事、二佳客、三独坐、四咏诗、五挥翰、六徜徉、七睡起、八宿醒、九清供、十精舍、十一会心、十二鉴赏、十三文僮；“七禁忌”为一不如法、二恶具、三主客不韵、四冠裳苛礼、五荤肴杂味、六忙冗、七壁间案头多恶趣。
【表现形式】
中国茶道的具体表现形式有两种。 ①煎茶。 把茶末投入壶中和水一块煎煮。唐代的煎茶，是茶的最早艺术品尝形式。②斗茶。古代文人雅士各携带茶与水，通过比茶面汤花和品尝鉴赏茶汤以定优劣的一种品茶艺术。斗茶又称为茗战，兴于唐代末，盛于宋代。最先流行于福建建州一带。斗茶是古代品茶艺术的最高表现形式。其最终目的是品尝，特别是要吸掉茶面上的汤花，最后斗茶者还要品茶汤，做到色、香、味三者俱佳，才算斗茶的最后胜利。③工夫茶。清代至今某些地区流行的工夫茶是唐、宋以来品茶艺术的流风余韵。清代工夫茶流行于福建的汀州、漳州、泉州和广东的潮州。工夫茶讲究品饮工夫。饮工夫茶，有自煎自品和待客两种，特别是待客，更为讲究。
【茶道历史】
尽管“茶道”这个词从唐代至今已使用了一千多年，但至今在《新华辞典》、《辞海》、《词源》等工具书中均无此词条。
茶道属于东方文化。东方文化与西方文化的不同，在于东方文化往往没有一个科学的、准确的定义，而要靠个人凭借自己的悟性去贴近它、理解它。早在我国唐代就有了“茶道”这个词，例如，《封氏闻见记》中：“又因鸿渐之论，广润色之，于是茶道大行。”唐代刘贞亮在《饮茶十德》中也明确提出：“以茶可行道，以茶可雅志。”
茶道最早起源于中国。中国人至少在唐或唐以前，就在世界上首先将茶饮作为一种修身养性之道，唐朝《封氏闻见记》中就有这样的记载：“茶道大行，王公朝士无不饮者。”这是现存文献中对茶道的最早记载。在唐朝寺院僧众念经坐禅，皆以茶为饮，清心养神。当时社会上茶宴已很流行，宾主在以茶代酒、文明高雅的社交活动中，品茗赏景，各抒胸襟。唐吕温在《三月三茶宴序》中对茶宴的优雅气氛和品茶的美妙韵味，作了非常生动的描绘。在唐宋年间人们对饮茶的环境、礼节、操作方式等饮茶仪程都已很讲究，有了一些约定俗称的规矩和仪式，茶宴已有宫庭茶宴、寺院茶宴、文人茶宴之分。对茶饮在修身养性中的作用也有了相当深刻的认识，宋徽宗赵佶是一个茶饮的爱好者，他认为茶的芬芳品味，能使人闲和宁静、趣味无穷：“至若茶之为物，擅瓯闽之秀气，钟山川之灵禀，祛襟涤滞，致清导和，则非庸人孺子可得知矣。中澹闲洁，韵高致静...”
南宋绍熙二年（公元1191年）日本僧人荣西首次将茶种从中国带回日本，从此日本才开始遍
茶艺师培训有什么课程
茶的分类，各大茶类的基本知识与茶叶辨识，各大茶类的冲泡知识与技巧，茶艺表演等
初级茶艺师必备课程有哪些
初级茶艺师、中级茶艺师、高级茶艺师资格证书的考试分为理论和实际操作两部分，理论成绩100分制，80分的单项选择题+20分的判断题，太简单了。技能操作，也是非常简单，抽到什么茶艺表演就表演一下，综合评分，合格就可以了。
茶艺师培训如果分为初、中、高级的茶艺师培训班，其实，都不是真正意义上让大家学到系统化、专业化茶学知识与技能的茶艺师培训班，而是茶艺师资格证书考前辅导班，一切都是为了一本证书。
我国95%以上的茶艺师并非拥有专业化和系统化的茶学知识与技能，不是参加专业培训和实践中来的，而是——“考”出来的。
一篇关于茶道课的文章
为推动日本茶艺的发展，代表人物里千家先生在其晚年和我的母校合作办
学，于我就读的旅游专业创立了茶道课程。
在校园入门处，盖了一座全木结构的茶道馆，与紧邻的教学楼相得益彰，钢
筋水泥的高大建筑平添了些许的柔和与原木的点缀。房子正门对着一块专门开辟
的绿地，到春天，绿地上唯一的一株桃树会开花，粉嘟嘟的，有点象十八女郎轻
挑惹人。
难忘的是第一次上课，年轻的日本女老师，一身庄重，金黄色的底大红牡丹
的和服，黄得耀眼，红得灿烂，淡淡的眉目，红红的唇，紧盘的头，月芽指尖在
流动。象一幅画，你就欣赏吧。
更难忘的是她给我们讲的关于“一期一会”。她是南开的留学生，第一次带
中国学生学茶道。在来中国之前，她兴奋了好几天，不知要带什么过来。
最后，她在来前一天，还是决定去买一套茶具。她说，她整个下午都在商店
里，看过了所有的茶具商品，左比右比，好容易在天黑前选中了一套。她让店主
多包了好多层铺垫，说是要带去中国的。
第二天，她随燕京号一路劳顿在天津港下船，而后又是一路小心地护卫回到
学校。进至房间第一件事就把箱子打开检查，结果，满眼的碎片，她怔了好久。
老师始终没有跟我们描述那套茶具的样子，她只淡淡地笑说：这就是“一期
一会”呀，只有我知道它曾是何样，只有我知道在那个下午曾花了怎样的心机去
找寻它。而今，一堆的碎片让我知道它不复存在，但它的确是有过生命的。
十年过去了，茶道的程序我早已遗忘，但时光中，“一期一会”的感受却
越来越深，老师的样子也仍历历在目。
北京茶道培训课程哪个好
北京的话，也有好几家培训学校，但是比较不是在茶产区，所教的东西也是有限的，毕竟去茶产区学习的话，能亲身体验茶叶的制作与采摘，但是，也是要看个人了，如果你纯粹的兴趣的话，那在北京就可以学习，那如果你是真心喜欢这个茶道， 想要系统的学习的话，我知道有一家在茶产区的学校真的不错，那就是在福建的安溪，铁观音的发源地，这家学校是十日制的教学。个人认为还是不错的
茶艺师培训课程都教些什么
专业的茶艺师培训课程都是先教我们了解茶，先了解才有喜欢，才会珍惜茶，才能让我们泡好茶，让茶发挥至最佳境界，好的茶艺师培训课程教学内容如下：
1、茶怎么来的？
2、绿茶、白茶、黄茶、乌龙茶、红茶、黑茶是如何演变过来的？怎样加工出来的？有什么流程和原理？
3、加工出来的茶叶如何鉴别其品质、等级、特性？
4、根据不同茶类、选择不同茶具、水的温度、浸泡的时间，让茶发挥至最高境界？泡出一壶好茶来。
5、茶叶如何卖？茶叶如何营销？如何开店？茶叶店、茶艺馆的经营管理。
6、茶叶店、茶楼、茶艺馆礼仪（包括坐、站、行走、微笑等）。
7、修心养性的三套泡茶流程展示，既许多人眼里的茶艺表演（A、绿茶茶艺表演；B、安溪铁观音茶艺表演；C、台湾十八道闻香杯茶艺表演；），另增加了当前较为流行的——干泡法，也称为行茶法。
茶艺课程
三、教学特色：不按书上培训。
1、参观知名品牌的旗舰店，了解叶店装修、橱窗摆设、货架整理、工作流程、冲泡技巧、喝茶心态等；
2、上茶山、上安溪县茶叶大观园参观各品种茶树，了解各类茶树的特征；
3、参与安溪铁观音茶叶加工，亲临体验铁观音茶叶的加工流程与工艺原理；
4、上铁观音茶史博物馆和三和茶博馆参观安溪铁观音茶叶的发展经历和现代风格的茶历艺术展示；
5、参观安溪最大的紫砂壶展厅，全面了解紫砂壶的鉴别、定价、养护等；
6、带领学员来到安溪最大的茶具配套中心，看茶具、茶桌、茶书、茶盘、茶宠等，为创业提供信息保障。
四、全面系统：零起点、全系统。
1、茶怎么来的？
2、绿茶、白茶、黄茶、乌龙茶、红茶、黑茶是如何演变过来的？怎样加工出来的？有什么流程和原理？
3、加工出来的茶叶如何鉴别其品质、等级、特性？
4、根据不同茶类、选择不同茶具、水的温度、浸泡的时间，让茶发挥至最高境界？泡出一壶好茶来。
5、茶叶如何卖？茶叶如何营销？如何开店？茶叶店、茶艺馆的经营管理。
6、茶叶店、茶楼、茶艺馆礼仪（包括坐、站、行走、微笑等）。
7、修心养性的三套泡茶流程展示，既许多人眼里的茶艺表演（A、绿茶茶艺表演；B、安溪铁观音茶艺表演；C、台湾十八道闻香杯茶艺表演；），另增加了当前较为流行的——干泡法，也称为行茶法。
给新生讲茶道课,我都应该讲些什么啊
我知道碧螺春是一对恋人的故事，茉莉花茶是官宦的故事，大红袍也有来历，专不好意思，懒得转贴，你属可以查查印象会更深些的，另外我给你提供一种新的教学方式不知可行否，你可以拿几种茶代过去让学生自己品尝，毕竟有兴趣才会认真学嘛
茶艺与茶道之间有什么关系吗？
喜欢喝茶的人都会了解到，茶艺与茶道之间有一定的区别和联系，而且对于这样的一个概念来说也是有一定的关系的。通常茶艺指的就是这样的一些学习，茶的技艺包括艺术，而且对于这样的一个茶艺来说，就是我们在做茶或者是烹茶品茶，这样的一系列的形式当中学习到的知识。所以很多人都觉得茶叶是一门比较高尚的学问，他们在学习了茶艺之后，都会觉得茶艺的确是能够帮助他们在社会上能够赢得一席之地的。茶艺注重文化而且对于一些高端的艺术来说，通常都会特别的青睐茶艺。尤其是一些高端的人群，他们就会非常的喜欢自己的学习一些茶艺的，这样能够修身养性。所以对于这样的一个文化来说，也是能够看出来茶文化是具有源远流长这样的一个特点的。对于这样的一个艺术领域来说，并不是每一个人在短时间都能够学会的，而且是需要我们长期的进行探索，才能够让我们在茶叶这样的一个领域当中有着非常深刻的做法。茶道注重内涵但是对于茶道来说就是另一种形式了。我们也可以看到，有一些人他们通常在自己的生活当中都会把茶具分为很多种。而且对于这样的一个主要泡茶的器具来说，也是会特别的重视的。对于少数民族来说，也是对于泡茶的艺术有些自己的追求。使用的器皿不同，其他的一些表现形式也有许多种，那么对于茶道来说肯定是重点，就在于道这个字上。对于茶道就可以理解茶艺的修身养性，而且能够帮助我们去陶冶情操，肯定就是指在我们去做茶叶或者是从事茶叶这样的一种过程当中所贯彻的一种精神所在。
茶文化中茶道和茶艺的本质区别
茶文化中茶道和茶艺有什么本质区别呢，很多朋友分不清茶艺和茶道，其实是有区别的，那么茶道和茶艺有什么区别？茶艺包括茶叶品评技法和艺术操作手段的鉴赏以及品茗美好环境的领略等整个品茶过程的美好意境，下面是我精心为你整理的茶艺和茶道的区别，一起来阅读吧！ 茶艺 中国茶艺之美是属于心灵美，欣赏茶艺之，是要把自我投入整个过程当中来观察整体。 ‘茶艺’是指饮茶的艺术而言。 ……讲究茶叶的品质、冲泡的技艺、茶具的玩赏、品茗的环境以及人际间的关系，那就广泛地深入到‘茶艺’的境界了。 茶叶的冲泡过程不只是把茶叶的品质完美发挥的技艺，本身也是一种发展个性的表演艺术。 借着泡茶、品茗的过程，因为必须专心一致才能将茶泡好，才可以体会茶的境界，而且要有秩序帮能表现美感与主客良好的关系，结果达到了修身养性与敦睦人伦的社教功能。 茶艺和茶道精神，是中国茶文化的核心。 我们这里所说的‘艺’，是指制茶、烹茶、品茶等艺茶之术;我们这里所说的‘道’，是指艺茶的过程中所贯彻的精神。”茶艺也有广义和狭义之分：“广义的茶艺是研究茶叶的生产、制造、经营、饮用的方法和探讨茶叶的原理、原则，以达到物质和精神全面满足的学问。 狭义的茶艺是如何泡好一壶茶的技艺和如何享受一杯茶的艺术。” 我们赞成按狭义的定义来理解，通俗地说，茶艺就是泡茶的技艺和品茶的艺术。 其中又以泡茶的技艺为主体，因为只有泡好茶之后才谈得上品茶。 而泡茶又不仅仅是一个技术问题，正如丁文先生所说，技术达到炉火纯青的地步便成为一门艺术。 因此，我们不但要科学地泡好一壶茶，还要艺术地泡好一壶茶。 也就是说，不但要掌握茶叶鉴别、火候、水温、冲泡时间，动作规范等等技术问题，还要注意冲泡者在整个操作过程中的艺术美感问题，“欣赏茶艺的沏泡技艺，应该给人以一种美的享受，包括境美、水美、器美、茶美和艺美。”“茶的沏泡艺术之美表现为仪表的美与心灵的美。 仪表的沏泡者的外表，包括容貌、姿态、风度等;心灵是指沏泡者的内心、精神、思想等，通过沏泡者的外表，包括容貌姿态、风度等;心灵是指沏泡者的内心、精神、思想等，通过沏泡者的设计、动作和眼神表达出来。”茶叶冲泡过程“本身也是一促发展表演艺术。” 如果茶艺馆的从业人员了解这一点，就不会将自己等同于一般饮食服务员，而是自觉在从事一项普及茶文化知识、充满诗情画意的艺术活动，是项很有意义的社会工作。 茶道 王玲教授在其著作《中国茶文化》第二编“中国茶艺与茶道精神”中指出：“茶艺与茶道精神，是中国茶文化的核心。 我们这里所说的‘艺’，是指制茶、烹茶、品茶等艺茶之术;我们这里所说的‘道’，是指艺茶过程中所贯彻的精神。 有道而无艺，那是空洞的理论;有艺而无道，节则无精、无神。 ……茶艺，有名，有形，是茶文化的外在表现形式;茶道，就是精神、道理、规律、本源与本质，它经常是看不见、摸不着的，但你却完全可以通过心灵去体会。 茶艺与茶道结合，艺中有道，道中有艺，是物质与精神高度统一的结果。”蔡荣章先生也认为：“如要强调有形的动作部分，则使用‘茶艺’，强调茶引发的思想与美感境界，则使用‘茶道’。”“指导‘茶艺’的理念，就是‘茶道’。”(蔡荣章：《现代茶思想集》410、408页，台湾玉川出版社出版)我们认为，王玲教授和蔡荣章先生的这些话已经将茶道、茶艺的区别和关系讲得很清楚。 茶就是在操作茶艺过程中所追求、所体现的精神境界和道德风尚，经常是和人生处世哲学结合起来，成为茶人们的行为准则。 因此，陈香白教授认为：“中国茶道 就是通过茶事过程引导个体走向完成品德修养以实现全人类和谐安乐之道。”不过，以这样的高度来要求茶人毕竟过于严格和空乏，常人不易掌握，一些茶艺大量和专家们便以精练的哲理语言加以概括，提出许多茶道的基本精神，使所有茶人易于理解和便于操作。 这些基本精神就是饮茶的道德要求，亦称为茶德。 早在唐代，陆羽在《茶经.一之源》中就指出：“茶之为用，味至寒，为饮最宜精行俭德之人”。 即饮茶者应是注意操行具有俭朴美德之人，陆羽已经对饮茶者提出品德要求，喝茶已不再是单纯的满足生理需要的解渴了。 唐末刘贞亮在《茶十德》中更指出：“茶利礼仁”，“以茶表敬意”，“以茶可雅心”，“以茶可行道”。 可见，早在唐代就已经喝茶有道了。 可以将刘贞亮提出的茶德视为对诗人皎然在《饮茶歌.诮崔石使君》诗“三饮便得道”和“以孰知茶道全尔真”句中之“道”和“茶道”的诠释和充实。 由此可见，茶道应追本溯源至唐代皎然、陆羽时期，当然，它还不如后代如日本这茶道那么明确具体。 茶道茶艺的要求 第一，茶叶的基本知识。 学习茶艺，首先要了解和掌握茶叶的分类、主要名茶的`品质特点、制作工艺，以及茶叶的鉴别、贮藏、选购等内容。 这是学习茶艺的基础。 第二，茶艺的技术。 是指茶艺的技巧和工艺。 包括茶艺术表演的程序、动作要领、讲解的内容，茶叶色、香、味、形的欣赏，茶具的欣赏与收藏等内容。 这是茶艺的核心部分。 第三，茶艺的礼仪。 是指服务过程中的礼貌和礼节。 包括服务过程中的仪容仪表、迎来送往、互相交流与彼此沟通的要求与技巧等内容。 第四，茶艺的规范。 茶艺要真正体现出茶人之间平等互敬的精神，因此对宾客都有规范的要求。 做为客人，要以茶人的精神与品质去要求自己，投入地去品赏茶。 作为服务者，也要符合待客之道，尤其是茶艺馆，其服务规范是决定服务质量和服务水平的一个重要因素。 第五，悟道。 道是指一种修行，一种生活的道路和方向，是人生的哲学，道属于精神的内容。 悟道是茶艺的一种最高境界，是通过泡茶与品茶去感悟生活，感悟人生，探寻生命的意义。
茶文化之茶道与茶艺
中和之道
我们在日常生活中，常常提到“中庸之道”，“中和”就是诠释此道的一个词。生活中，人们常常把这种相对和谐的状态作为理想的境界，是心理与生理、人与人、人与社会之间均衡、和谐、美好关系的理想追求。
自然之性
随性而自然，是中国文化中自古以来就追寻的情趣。茶道中关于“自然”的追求，有两个方面的内容，一是追求天地万物的自然发展，而是追求人性自然而然地发展。
清雅之美
清，是指饮茶物质环境的清，也指人格的清高。雅是指饮茶的环境要雅、茶具要雅、茶客要雅、饮茶方式要雅……等等。茶道的境界，要基于清雅之境，但又不拘泥于形式，毕竟大俗也可大雅。
明伦之礼
是指基于饮茶活动所体现的行为礼仪、交流礼仪等。比如，饮茶时，其人仪态端庄整洁，与人交流守礼而有节，令人十分畅快等。
茶文化
茶文化包括关于茶的物质文化、制度文化、行为文化以及心态文化四个方面的内容。上面我们所说的茶道，就是茶文化中的行为和心态文化，属于精神文明的范畴。
物质文化
指人们从事茶叶生产活动方式和产品的综合，即有关茶叶的栽培、制造、加工、保存、化学成分及疗效研究等，也包括品茶时所使用的茶叶、水、茶具以及桌椅、茶室等看得见摸得着的物品和建筑物。
制度文化
指人们在从事茶叶生茶和消费过程中所形成的社会行为规范。如随着茶叶生产的发展，历代统治者不断加强有关茶的管理措施，我们称之为“茶政”，包括纳贡、茶税、内销、外贸等、
行为文化
指人们在茶叶生产和消费过程中约定成俗的行为模式，通常以茶礼、茶俗以及茶艺等形式表现出来。比如古时候形成的茶百戏、以茶敬佛、以茶祭祀等习俗。而到现在，各地、各民俗形成的饮茶习俗更是异彩纷呈，各种饮茶方法和茶艺程序也是百花齐放，数不胜数。
心态文化
指人们在品茶的过程中所孕育出来的价值观念、审美情趣、思维方式等主观的因素。正如在品茶过程中，我们所追求的意境和韵味；当然也包括反映茶叶生产、饮茶情趣等的文艺作品；还有将饮茶与人生处世哲学相结合，上升至哲理高度，形成我们所说的茶道、茶德等。这是茶文化的最高层次，也是茶文化的核心部分。
茶文化的核心是茶道
茶道精神是茶文化的核心，是茶文化的灵魂，是指导茶文化活动的最高原则。
茶道，以一定的环境氛围，为基础：以品茶、置茶、烹茶、点茶，为核心；以语言、动作、器具、装饰，为体现；以饮茶过程中的思想和精神追求，为内涵；是品茶约会的整套礼仪和个人修养的全面体现；是有关修身养性、学习礼仪和进行交际的综合文化活动与特有风俗。
茶道具有一定的时代性和民族性，涉及艺术、道德、哲学、宗教以及文化的各个方面：
一）时代性
1.唐代陆羽，强调“精行俭德”的人文精神一注重烹饪条件和方法，追求恬静舒适的雅趣；
2.佛教茶礼，讲求安寂，幽静是品茶、修禅的共同文化情韵；
3.宫廷茶道，富丽多彩，政治色彩尤为鲜明；
4.民间茶事，由南到北普及与兴盛，使茶道呈现多极化走向，极具深刻的内涵。
二） 民族性
1.唐代茶道，以文人为主体，至宋代文人茶道更系统化，有炙茶、碍茶、罗茶、候汤、烧盖、点茶等基本程序；一追求的是，借茶励志的操守和淡泊清尚的风度。
宫廷茶道，突出茶叶精美、茶艺精湛、礼仪繁琐、等级鲜明等特点，以教化民风为目的，致清导和为宗旨；民间，还有以争香斗味为特色的斗茶和“使汤纹水脉为物象者”的分茶。
2.明代朱权改革传统茶道，取烹茶之法，末茶之具，崇新改易，自成一家：崇尚道家思想，认为茶发““自然之性”，饮者要“清心神"“参造化” “通仙灵”，追求秉于性灵，回归自然的境界。
3.明清时代，紫砂茶具兴起，饮茶法由煮向冲泡发展，茶道程序由繁入简，但仍追求用水、茶具、茶叶倶佳。
三）文化性
1.基于儒家的治世机嫌；
2.倚于佛家的淡泊节操；
3.洋溢道家的浪漫理想；
借品茗倡导：清和、俭约、廉洁、求真、求美。
四）中国茶道的精神特点，主要表现四个方面：
一为，中和之道：中和，是中庸之道的主要内涵；
二为，自然之性：自然，《道德经》-人法地，地法天，天法道，道法自然；
三为，清雅之美：清，可指物质的环境，也可指人格的清高，清高之人于清净之境饮清清茶汤；雅，可雅俗共赏，亦可有高雅、文雅之意。
四为，明伦之礼：《论语》非礼勿视、非礼勿听、非礼勿言、非礼勿动。
茶文化的重点是茶艺
一）茶艺的发展过程：
1.唐代，“艺”字与“茶”字发生联姻；陆羽《茶经》；
2.宋代，“艺”与烹茶、饮茶联系在一起；
3.明代，瀹饮法的定型与发展；
4.自清代以来，广东潮汕和福建漳泉的功夫茶；
5.20世纪70年代，台湾开始使用茶艺一词，自此广泛使用。
茶艺，包含3个方面的内容：
1.茶艺的范围仅仅限于泡茶和饮茶的范畴：
茶艺属茶文化范畴；种茶属科技领域；卖茶属茶业贸易学或称为茶叶商品学。
2.茶艺包括泡茶和饮茶的技巧：
1）泡茶的技巧，包括茶叶的识别、茶具的选择、泡茶用水的选择等；
2）饮茶的技巧，是对茶汤的品尝、鉴赏，对色、香、味、形、韵的体味，不仅是指个人独饮，还包括以茶待客的基本技巧。
3.茶艺包括泡茶、饮茶的艺术：
艺术和技术密切相联，但艺术高于技巧；技巧，是基本的、浅层次的；艺术，是美学的范畴；茶艺属于实用美学、生活美学、休闲美学；茶艺包括：环境的美、水质的美、茶叶的美、器具的美、艺术的美；泡茶的艺术之美，是泡茶者仪表美和心灵美的统一，容貌、知识、风度和内心精神思想的统一。
总的来讲；茶文化的社会功能，有3个方面：第一，以茶雅志，陶冶个人情操：
1.茶道中的-清”“寂”“廉” “美”“静”“俭”“洁”“性”等。
2.侧重个人的修身养性。
3.通过茶艺活动提高个人道德品质和文化修养。
第二，以茶敬客，协调人际关系：
1.茶道中的“和”、“敬、“融”、“理”、“伦”等；
2.侧重于人际关系的调整；
3.要求和诚处世.敬人爱民.化解矛盾.增进团结以利于社会秩序的稳定。
第三，以茶行道，净化社会风气：
1.茶文化能使人们绷紧的心灵之弦得以松驰，倾斜的心理得以平衡；
2.中国茶道，以利于建立和睦相处、相互尊重、互相关心的新型人际关系，以利于社会风气的净化。
茶道与茶艺有什么区别
茶道与茶艺有什么区别 茶道、茶艺既是茶文化形态也是茶文化核心,把茶道、茶艺形成某种程式,作为习茶之人的操作规程,具有便于进修和传播的功能。下面，我为大家讲讲茶道与茶艺的区别，希望对大家有所帮助! 茶 艺 茶艺词源 据报道，台湾“中公平易近俗学会”理事长娄子匡传授为首的一批平易近俗界人士，为推动茶文化的成长，并注入人文精力为主旨，经由反复思虑评论辩论，为避免模仿日本茶道之嫌，为此创建了“茶艺”这个新名词，同年台湾成立了茶艺协会(1976-1977年)，当时在台湾出现了“文化寻根”现象。 台湾于1976 年出现了管寿龄的第一所茶艺馆。此后，中国工夫茶馆等陆续出现，至90 年台湾已有1000多家。中国茶馆汗青悠长，但以茶艺馆定名的品茶场合，福建博物馆茶艺馆是当时大陆第一家。今朝仅福州市的茶艺馆、茶艺居就稀有百家。 茶艺的概念 茶艺是一种情势和精力互雷同一的喝茶文化，包含批评、鉴赏艺术的操作手段和喝茶的美好情况等全部品茶过程的美学意境。它往往侧重于生活艺术上的享用，除讲究茶叶冲泡办法礼节与器具外，更看重不合茶叶的色、喷鼻、味的品尝，以及在吃茶品茗过程中修身养性，重视茶在人际间的关系。人们常说的“喝茶”是将茶作为解渴饮料时称之。“喝茶”细品茶味，将茶作为生活艺术享用时称之，与喝茶有不合之意，宋徽宗撰《大观茶论》：“啜英咀华”“争鉴裁之别”，带有品茶之意义。而“茶艺”讲究茶叶的品德、冲泡的身手、茶具的玩赏、喝茶的情况以及人际间的关系。 茶艺的根本类型与特点 中国吃茶品茗汗青悠长，从古至今中国人品茶有其独到之处，不仅应用了茶的天然属性，并且熟悉了茶的精力属性，吃茶品茗文化积厚流光，传统茶艺类型多样，以其主导阶层和艺术性质来分有文人茶、禅师茶、富贵茶、仕女茶、工夫茶、孺子茶等六大类型，各类都有其特定的汗青前提和文化背景的烙印。茶叶品饮的.办法很多，以茶类可分为绿茶品饮、红茶品饮、乌龙茶品饮、花茶品饮、紧压茶品饮等。以添加佐料于否可分为清饮和调饮，清饮可品吃茶品茗叶的真喷鼻真味，调饮因民族、地区、风习而异，且意义不合。 现代茶艺在生活中有两种重要表示情势，一种为休闲型茶艺，另一种为表演型茶艺，在社会活动中有不合的功能。休闲型茶艺到处可见，经由过程茶艺活动过程，调节精力状况，传递友情。表演型茶艺是对汗青上、生活中的茶俗、茶礼、茶艺或茶道的发掘、收集、整顿、提炼，溶进现代科技，使其具有必定的观赏性，其类型大体可分为民族型、处所型、宫廷型、文士型、寺院型、少儿型、科普型。它们都有各自的品饮身手和文化意蕴，在茶艺过程中流动着美的旋律。在品饮身手上以乌龙茶品饮身手尤为精深。茶艺是吃茶品茗风习和品茶身手的艺术结晶，具有东方文化的深挚意蕴，茶的咀嚼清芳，茶艺的流韵典雅。 茶 道 何谓茶道?指吃茶品茗的事理、办法及其应当遵守的规矩。古代以茶接待宾客所形成的一套礼节或典礼，茶道是茶叶文化成长到必定阶段才产生的次生文化现象。 茶道词源 茶道一词最早见于唐代诗僧皎然有一首杂言古体诗《吃茶品茗歌·诮崔石使君》云“越人遗我剡溪茗，采得金芽爨金鼎。素瓷雪色缥沫喷鼻，何似诸仙琼蕊浆。一饮涤昏寐，情来朗爽满寰宇。再饮清我神，忽如飞雨洒轻尘。三饮便得道，何必苦心破懊末路。此物高傲世莫知，世人喝酒多自欺。秋看毕卓瓮间夜，笑看陶潜篱下时。崔侯啜之意不已，狂歌一曲惊人耳。孰知茶道全尔真，唯有丹丘得如斯。”另有《封氏闻见记》云“因鸿渐之论润饰之，于是茶道大行，王公朝士，无不吃茶品茗。” 封演是唐天宝至贞元年间的学人，这是世界上第一次出现的茶道名词。 在唐以前，如晚唐诗人皮日休所说，称茗饮者“与夫瀹蔬而啜者无异”，喝茶就和煮菜喝汤一样，当然也就谈不上什么茶道。至唐代中期，自陆羽《茶经》面世今后，如封演《闻见记》所记，鸿渐为《茶经》，说茶之功能并煎茶、炙茶之法，造茶具二十四器，“于是茶道大行”。唐代僧侣经由过程种茶、制茶而精于茶术，士大夫们则创造性的发挥，把茶的常识艺术化、理论化。当时的茶道思惟集儒、佛诸家精力，主意以茶修德。吃茶品茗者，应是“精行俭德之人”(《茶经》开篇)，贯穿了调和、中庸、恬澹的思惟内容，强调吃茶品茗自修内省。这就是唐代的茶道。今后茶道被传承、传播到国外，东渡日本后，在日本与日本文化结合后形成日本茶道。 茶道的概念 很多学者研究茶道文化，潮州师范学院汗青系陈喷鼻白传授认为，茶道乃以“品”为主的吃茶品茗艺术之结晶，它显示高雅、表达礼节、象征友情、反应本质、表示自我，茶道之形成于盛唐。台湾陆羽茶艺中间蔡荣章师长教师认为，茶道指喝茶的办法、功能及其意境。茶文化专家丁文师长教师在《中国茶道》中概括：茶道恰是茶文化的结晶。中国茶道深深根植于华夏文化，有着浓烈的民族特点，不仅看重吃茶品茗艺能，还看重吃茶品茗时的天然情况、人际关系和茶人心态;它以中国古代哲学为指导思惟，以民族传统美德为寻求目标。 茶艺礼仪学习和茶器选配知识 中国是茶的故乡，中国人首先发现并利用茶，创立了富有中华民族特色的茶文化。茶器具是中国茶文化的一部分，茶器具的选配、使用技艺是中国茶道艺术的重要构成。 第一玻璃茶具，特点：密度高、硬度高、透光性好，但导热快，易烫手，坚硬易碎，无透气性。 第二瓷质茶具，特点：瓷质茶具的硬度、透光度低于玻璃高于紫砂，质地细腻、光洁。 第三紫砂茶具，特点：硬度、密度低于瓷器，不透光，但具有一定的透气性、吸水性、保温性。 茶器具的清洁与保养： (1) 清洁工作 无论是泡茶前还是品饮茶后，器具的清洁工作都必不可少。一般泡茶前应先行将所有器具检查一遍并逐一做好清洁工作，其中壶杯器具应洗烫干净，抹式光亮备用，茶匙组合等器件也应抹拭一遍;茶饮结束后，也不能忘记以布巾擦拭，泡饮用具中的茶壶、茶杯尤应先清水、后热水烫洗干净，拭干后收放起来，防止残留水痕和尘埃污染。 (2) 注意洁壶养壶 无论是瓷壶还是紫砂壶都应注意不堆积污垢，紫砂壶应从新购买时做起，经常性地养壶，并以茶人的恒心持久专心去做。经常在泡茶时以热茶水浇淋壶身，茶饮毕后不要让所剩茶叶(渣)在壶中贮留过久，无论是茶壶还是茶杯，一般尽量不要让内壁积垢。 (3) 妥善保管防止破损 茶艺技能 各因素在茶艺冲泡中的作用： 茶艺技能，既包含泡茶的，又包含品茶的艺术。它涉及茶叶、水、茶具、时间、环境等诸多因素，把握这些因素之间的关系，是茶艺的基本技能。 泡茶，是用开水浸泡成品茶，使茶叶中可溶物质溶解于水，成为可口茶汤的过程。 茶叶中的各化学成分是组成茶叶色、香、味的物质基础，其中多数能在冲泡过程中溶解于水，从而形成茶汤的色泽、香气和滋味。茶艺冲泡时，应根据不同茶类的特点，调整水的温度、浸润时间和茶叶的用量，从而使茶的香味、色泽、滋味得以充分发挥。 在多位客人入席时，以辈份大小，社会地位高低等来安排席次。 讲究清洁卫生。 为客人上茶时，不可以注满杯，以七分为宜。 最好不要在客人面前操作。应在茶炉间，或另设的桌案上将茶冲泡好，放在茶盘上，再端上茶桌。 一般情况下，按入席人数上茶，不可缺少一、二杯，以示主人平等待客;在敬茶时，要说一声“请用茶”，以示主人敬茶有礼。 上茶中各类茶具落桌时，要小心轻放，不可砰然出声，并放在适当位置。 奉茶时，如果是带柄的茶杯，放在桌上时，杯柄应对客人的右方。 若以玻璃杯泡茶，要先用温水预热，以免注入开水时发生炸裂。 若以壶沏茶时，茶壶最好是放在另一桌上;若将茶壶放在茶桌上时，壶嘴不要对着客人，应对着两人之间的空隙。 若用壶分茶，客人较多时，最好用两把茶壶轮流泡茶。 若用杯泡茶待客，第二开的续水，应在第一开的茶汤还剩三分之一时进行。 在招待老年人或海外华人时，不要再三地劝其饮茶。 ;
