红色的蔬菜有哪些?
1、番茄，即西红柿，是管状花目、茄科、番茄属的一种一年生或多年生草本植物，番茄原产南美洲，中国南北方广泛栽培。番茄的果实营养丰富，具特殊风味。可以生食、煮食、加工番茄酱、汁或整果罐藏。2、胡萝卜是伞形科、胡萝卜属野胡萝卜的变种，一年生或二年生草本植物。原产亚洲西部，阿富汗,10世纪时经伊朗传入欧洲大陆，15世纪英国已有栽培，16世纪传入美国。12世纪经伊朗传入中国，日本在16世纪从中国引入。3、红甜椒又称之为灯笼椒等，原产地南美洲的秘鲁和中美洲的墨西哥一带。为一年生茄科植物，可生或熟食，并含有丰富的维生素C。4、番茄椒，英文名Tomato sweet pepper，简称Toma-p。番茄椒是日本农科专家经10多年努力成功地将西红柿与甜椒杂交培育形成的专利产品，是现代育种科学理论与技术造就的一项新成果。5、红苏珊又叫番椒、海椒、辣子、辣角、秦椒等，是一种茄科辣椒属植物。辣椒属为一年或多年生草本植物。果实通常呈圆锥形或长圆形，未成熟时呈绿色，成熟后变成鲜红色、黄色或紫色，以红色最为常见。以上内容参考：百度百科-红辣椒以上内容参考：百度百科-红苏珊以上内容参考：百度百科-番茄椒以上内容参考：百度百科-红甜椒以上内容参考：百度百科-胡萝卜
红色的蔬菜有哪些
红叶甜菜，是多年生草本植物，其叶片为红色。胡萝卜，属一年或二年生草本植物，营养物质丰富。紫菜苔，十字花科芸苔属植物，高度可达90厘米。番茄，果实为圆形，呈现橘红色。红苋菜，是叶片为红色的蔬菜。
红叶甜菜为藜科甜菜属多年生草本观叶植物，株高为80厘米，喜欢生长在光照充足、肥沃环境中，具有一定耐寒力。这种蔬菜不仅观赏价值高，还具有一定食用价值，能清热解毒、清淤止血、美容健脾之功效 。
胡萝卜是大家常吃蔬菜，属伞形科一年或二年生草本植物。喜欢生长在光照充足、土壤湿润环境中。其营养物质非常丰富，含有蔗糖、淀粉、胡萝朴素等，经常食用的话能有效促进人体生长，保护表皮组织，以及提高机体防癌抗癌能力。 紫菜苔 紫菜苔属十字花科芸苔属植物，株高为30-90厘米。喜欢生长在温暖、肥沃砂质土壤中。其含有丰富的营养物质，例如蛋白质、碳水化合物、胡萝朴素等，可做成汤或菜，味道较甜
番茄属一年生或多年生草本植物，喜欢生长在温暖环境中，最适宜生长温度为20-25度间。对于土壤以排水良好、土层深厚、肥沃为主。其营养价值丰富，被誉为神奇的菜中之果。
