木桶鱼的做法
1 >草鱼宰杀洗净后，将去骨的鱼分开，然后将鱼切片，再将鱼片用清水洗净，控水晾干。在干鱼片中放入适量的盐、鸡精、蛋清、料酒，抓匀后加入一些生粉，继续抓匀，最后放少量油，直到鱼片有光泽。2 >将黄瓜、洋葱、西红柿、姜、青红椒切片，辣椒切丁备用。3 >(熬汤)锅洗净，加热，沥干油。油加热到7层时，放入姜和葱。当大葱开始变黄时，倒入鱼头和鱼骨，煎至变黄。然后倒入开水，大火煮至汤汁变白(一般鱼骨都是炸黄的，开水一煮，几分钟就变白了)。4 >取一个干净的锅，锅中加入适量的油，将油烧热，放入剩下的葱、姜、辣椒、青椒、葱，翻炒至香，再放入刚煮好的鱼汤。5 >汤倒进去后，放盐，鸡精，胡椒粉，鸡汁，就很好吃了。大火烧开，继续加入黄瓜和西红柿。调味后，汤就好了。6 >将鹅卵石洗净晾干，放入热油锅中炸至油锅冒烟，取出放入木桶中，将腌制好的鱼片铺在鹅卵石上。7 >鱼片铺好后，倒入之前煮好的鱼汤，铺上青红椒，盖上锅盖，小火炖3分钟。
木桶鱼的做法 木桶鱼做法和配方
1、食材：草鱼700g、黄瓜一根、洋葱一个、西红柿一个、青红椒若干、色拉油若干、盐鸡精若干、淀粉若干、葱姜蒜若干
2、做木桶鱼的种类很多，一般可选择黑鱼，雅鱼，桂鱼。但是一般的草鱼也可以，只是可能刺会多一点。下面我们以草鱼为例。
3、草鱼洗净切薄片，鱼片控干，放入适量的盐，胡椒粉，料酒抓至变黏，裹匀蛋清在放入少量淀粉。最后加入少量油，抓到鱼片有光泽。
4、黄瓜，洋葱，西红柿切片，青红椒切丁，备用。
5、熬汤。锅内下油，7成热时放入葱姜，葱开始发黄时，倒入鱼头和鱼骨，煎至微微发黄。锅内加开水，大火熬白。鱼汤炖8到10分钟，关火。
6、取净锅，锅内加油（可适量加入猪油更香），7成热，加葱姜，朝天椒，青花椒，洋葱，炒出香味后，加入鱼汤。
7、放入盐，鸡精，胡椒粉，鸡汁，美极鲜，大火烧开。
8、加入黄瓜和西红柿，起锅加入青红椒。汤汁完成，备用。
9、鹅卵石洗净擦干放入油锅炸至油锅内冒青烟，捞出放入特定的木桶内。把腌制好的鱼片平铺至鹅卵石上。
10、倒入事先做好的汤汁，盖上锅盖焖3分钟即可。
木桶鱼怎么做
桑拿木桶鱼
〖材料〗草鱼700g，黄瓜一根。洋葱一个。西红柿一个，青红椒，色拉油，盐、鸡精、淀粉、葱姜蒜各若干
〖做法〗做木桶鱼的种类很多，一般可选择黑鱼，雅鱼，桂鱼。但是一般的草鱼也可以，只是可能刺会多一点。下面以草鱼为例。
草鱼洗净切薄片，鱼片控干，放入适量的盐，胡椒粉，料酒抓至变黏，裹匀蛋清在放入少量淀粉。最后加入少量油，抓到鱼片有光泽。（最后加油主要是保持水分防止水分流失）
黄瓜，洋葱，西红柿切片，青红椒切丁，备用。
2.熬汤。锅内下油，7成热时放入葱姜，葱开始发黄时，倒入鱼头和鱼骨，煎至微微发黄。锅内加开水，大火熬白。鱼汤炖8到10分钟，关火。
3.取净锅，锅内加油（可适量加入猪油更香），7成热，加葱姜，朝天椒，青花椒，洋葱，炒出香味后，加入鱼汤。放入盐，鸡精，胡椒粉，鸡汁，美极鲜，大火烧开。加入黄瓜和西红柿，起锅加入青红椒。汤汁完成，备用。
4.鹅卵石洗净擦干放入油锅炸至油锅内冒青烟，捞出放入特定的木桶内。把腌制好的鱼片平铺至鹅卵石上（小心烫手）
5.倒入事先做好的汤汁，盖上锅盖焖3分钟。完成
6.木桶鱼，不同的地方有不同的做法。鱼的种类，汤汁的熬制，一步不同口感就不一样。但是木桶鱼以其汤鲜，肉嫩，味美闻名天下。
木桶鱼的做法与配方
桑拿木桶鱼
〖材料〗草鱼700g，黄瓜一根。洋葱一个。西红柿一个，青红椒，色拉油，盐、鸡精、淀粉、葱姜蒜各若干
〖做法〗做木桶鱼的种类很多，一般可选择黑鱼，雅鱼，桂鱼。但是一般的草鱼也可以，只是可能刺会多一点。下面以草鱼为例。
草鱼洗净切薄片，鱼片控干，放入适量的盐，胡椒粉，料酒抓至变黏，裹匀蛋清在放入少量淀粉。最后加入少量油，抓到鱼片有光泽。（最后加油主要是保持水分防止水分流失）
黄瓜，洋葱，西红柿切片，青红椒切丁，备用。
2.熬汤。锅内下油，7成热时放入葱姜，葱开始发黄时，倒入鱼头和鱼骨，煎至微微发黄。锅内加开水，大火熬白。鱼汤炖8到10分钟，关火。
3.取净锅，锅内加油（可适量加入猪油更香），7成热，加葱姜，朝天椒，青花椒，洋葱，炒出香味后，加入鱼汤。放入盐，鸡精，胡椒粉，鸡汁，美极鲜，大火烧开。加入黄瓜和西红柿，起锅加入青红椒。汤汁完成，备用。
4.鹅卵石洗净擦干放入油锅炸至油锅内冒青烟，捞出放入特定的木桶内。把腌制好的鱼片平铺至鹅卵石上（小心烫手）
5.倒入事先做好的汤汁，盖上锅盖焖3分钟。完成
6.木桶鱼，不同的地方有不同的做法。鱼的种类，汤汁的熬制，一步不同口感就不一样。但是木桶鱼以其汤鲜，肉嫩，味美闻名天下。
