如何剁猪蹄
1 剁猪蹄技巧步骤：1、猪蹄洗净，平放在菜板上。用水果刀从猪蹄背部自两个脚趾中间下刀，顺着骨缝用力划开。2、将猪蹄竖起，用水果刀将猪蹄自上而下切开，直到切到底部的大骨头刀子切不动为止。3、两手分别握住切开的两片猪蹄，稍微用力往两边掰开，露出底部的大骨头。4、用水果刀顺着底部大骨头的骨缝，把大骨头切下。5、用水果刀把去掉猪蹄底部大骨头的猪蹄片，顺骨缝再切成2块。6、把另一片猪蹄片同样顺骨缝切成2片，这样一个猪蹄就分解成了5大块，分解之后没有碎骨渣，用来炖汤非常好哦。2 猪蹄怎么清洗第一步：用刀或者是干净的清洁球将猪蹄表面被烧黑的那部分刮干净，再用清水冲掉被刮下来的黑色物质。一般在市场上购买回来的猪蹄表面都有一些黑色的物质，这些是商家在烧猪毛时留下来的，不弄掉既影响健康又影响食欲。第二步：清洗好的猪蹄可能在表面还留有一些没有被烧干净的毛发，用刀刮一下，将这些猪毛刮干净。第三步：顺着猪蹄骨缝处下刀，将它们分成一个个大小尽量均等的小块就可以了，这样一会儿好清洗。第四步：将切好的猪蹄放入一个盆中，再取一些淘米水倒入猪蹄的盆子中，双手轻轻的抓洗一会儿，将猪蹄中的血水和脏东西都清洗干净。第五步：当淘米水的颜色慢慢变红了之后将淘米水倒掉，再用清水冲洗两边猪蹄，当清洗猪蹄的水很清，没有脏东西的时候就代表猪蹄洗干净了。3 猪蹄怎么去除腥味1、把买来的猪手用小火烤的变白微黄再用淡碱水泡15分钟，用钢丝球再擦的白白净净的。（好处：去异味、去毛、皮口感好）再用水焯（把原料放进清水烧开再把水换掉）两边（(去臭味重点）初加工完成。做得时候姜、花椒、大料、干辣椒、料酒、糖都有去异味的功能。2、新鲜蹄子烧皮斩块，放入锅内，加水煮开，煮到蹄子利的血水都出来了再捞起，可以用温水洗上面的油污，不可用凉水，那样蹄子不容易炖烂，再烧一锅水，等水热以后下几片姜，下几粒花椒，最好加一整个核桃，能很快炖烂也有去除异味的功效，再放入洗好的蹄子，大火水开后10分钟，转小火炖一个小时就烂了，绝对好吃没异味。
猪蹄子怎么在家轻松剁开？
猪蹄子可以从猪蹄背部自两个脚趾中间下刀，然后按照顺序处理即可，还是比较简单的。
我们首先把猪蹄洗干净平放到菜板.上，然后顺着两个脚趾中间的骨缝用力划开，之后把猪蹄竖起来，然后自.上而下切开。
直到刀子切不动即可，然后分别握住切开的两片猪蹄往两边掰,我们会看见底部的大骨头，之后沿着大骨头的骨缝切下大骨头。
最后用水果刀把去掉猪蹄底部大骨头的猪蹄片，顺骨缝再切成2块，另一片也这样做,就能把一个猪蹄分解成没有碎骨渣的五大份。
猪蹄也被人们叫作美容食物，是猪身上最重要的下货之一，富含胶原蛋白，深受- -些人的喜爱。
生活中我们买到的猪蹄子大多是处理干净的，但是也有一些是没处理的，上面还有着猪毛。【摘要】
猪蹄子怎么在家轻松剁开？【提问】
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猪蹄子可以从猪蹄背部自两个脚趾中间下刀，然后按照顺序处理即可，还是比较简单的。
我们首先把猪蹄洗干净平放到菜板.上，然后顺着两个脚趾中间的骨缝用力划开，之后把猪蹄竖起来，然后自.上而下切开。
直到刀子切不动即可，然后分别握住切开的两片猪蹄往两边掰,我们会看见底部的大骨头，之后沿着大骨头的骨缝切下大骨头。
最后用水果刀把去掉猪蹄底部大骨头的猪蹄片，顺骨缝再切成2块，另一片也这样做,就能把一个猪蹄分解成没有碎骨渣的五大份。
猪蹄也被人们叫作美容食物，是猪身上最重要的下货之一，富含胶原蛋白，深受- -些人的喜爱。
生活中我们买到的猪蹄子大多是处理干净的，但是也有一些是没处理的，上面还有着猪毛。【回答】
