排骨炖香菇怎么做好吃
排骨炖香菇的做法如下：主料：排骨1.5斤，鲜香菇13朵。辅料：白芝麻少许，十三香适量，食用盐适量，料酒适量，大料（八角）2个，葱花儿适量，生姜适量，大蒜适量，绵白糖3勺，食用油适量，老抽适量。1、将排骨斩成小段洗净，放进开水锅中汆煮去除血水，然后放进电炖锅中加少许盐、料酒、葱段、大料，煮熟捞出备用。2、香菇洗净，削掉根部备用。3、将香菇切成薄片备用。4、切葱花、姜丝、大蒜，拍碎备用。5、凉锅倒入适量食用油，加入白糖三勺开小火，用铲子不断搅动至糖完全融化，油至黄色，改大火加入葱花、姜丝、十三香和碎了的大蒜倒入老抽，迅速倒入切好的香菇翻炒。6、香菇翻炒至变软加入排骨，稍微翻炒几下。7、加入之前煮排骨的汤，没过所有的菜即可。8、大火炖煮十五分钟左右，即可出锅，撒上一点芝麻就可以开动。
香菇排骨怎样做？
主料3人份排骨800克 泡发香菇数朵辅料小葱3棵 桂皮1块 八角2颗 姜1块 老抽适量 盐适量步骤1排骨剁小块，清洗干净步骤2入凉水锅，焯水，待浮沫起来后，用筷子快速夹住，在锅里涮干净，这样就不用捞出来后再清洗了步骤3锅中倒适量水，将小葱结及各种调料入锅中，盐先不要放，将汤煮开步骤4焯水的排骨入汤中，小火焖炖步骤5泡发的香菇准备好，香菇汤可以提前倒入锅中，与排骨同炖，更添香味步骤6待排骨炖烂乎了，将香菇入锅中，尝尝咸淡加点盐，再盖盖焖15分钟左右，出锅成品图 烹饪技巧排骨焯水，可以去掉里面的血水，吃时汤清肉鲜；最好用筷子夹出来，别用笊篱捞，那样会把浮沫沾在排骨表面，看着不干净因为排骨焯过水，所以要用热水来炖排骨，这样才不会使肉蛋白受冷而紧缩调味料可以随口味来调整香菇提前泡软再炖，易烂而且口感滑溜，泡发的比新鲜的更有嚼头
香菇蒸排骨怎么做好吃 香菇蒸排骨的做法
排骨可以和很多食物一起做，香菇蒸排骨就是其中一种，香菇蒸排骨出锅的那一刻是真的香，垂涎欲滴，它的做法也简单，来看看吧。
香菇蒸排骨怎么做好吃
食材：排骨300克、干香菇50克、黑豆豉20克、蚝油20毫升、小米椒2个、生姜5克、料酒20毫升、盐3克、淀粉(小麦)3克、食用油10毫升、鸡粉1克
1、排骨和干香菇准备。排骨用料酒水浸泡30分钟。
2、干香菇冲洗浮尘后加冷水浸泡。
3、捞起浸泡出血水的排骨，加小米椒，姜末，蚝油，精盐和鸡粉。抓匀后腌制30分钟。
4、泡发好的香菇，一分为四切小块。腌好的排骨中加入淀粉和食用油，拌匀再静置5分钟。
5、取一深碗，底部垫香菇。依次摆入腌好的排骨。表面覆保鲜膜。
6、放入烧开的蒸锅中，大火蒸制40分钟。
7、取出蒸熟的排骨。表面撒香葱末，即可美美的享用啦。
香菇蒸排骨的做法
材料：排骨6两、香菇10来朵、独子蒜一个、盐、生抽、淀粉、糖、料酒、花生油300克
1、香菇泡软清洗干净切片
2、排骨清洗沥干用淀粉、盐、生抽、淀粉、料酒、花生油、糖、蒜蓉腌制20分钟
3、把香菇片拌匀在排骨里，水开后蒸25分钟熄火后5分钟取出
做香菇蒸排骨的诀窍
如果不想用高压锅，也可转用炒锅，但水的分量稍要加多，时间相对加长一些，味道一样很不错呢，蒸锅上一层放排骨，蒸锅下一层蒸米饭，饭菜一起搞定。
如何挑选香菇
香菇以香味浓郁、肉质厚实、表面平滑、大小均匀的为佳。色泽黑褐色或黄褐色，菇面稍带白霜，菇褶紧实细白，柄短而粗。长得特别大的香菇最好不要吃，有可能是激素催肥的。
小碗菜的做法
小碗牛肉
〖材料〗牛肉 葱姜蒜大料香叶草果花椒盐味精酱油葱、姜。
〖做法〗将排骨熬煮成汤汁，牛肉洗干净之后放入水中浸泡15-25分钟。
2.然后将牛肉焯一下后捞出待用，然后将油倒入锅里，放入白糖。
3.中小火用锅铲不断的搅拌，翻炒至糖气泡就可以熄火。
4.然后再将排骨汤倒入高压锅中，放入牛肉，放入香a >虾a >黄酱大料、香叶、草果、花椒、葱 姜。
5.再倒入翻炒好的糖色，发那个如盐，直接炖煮肉，然后晾凉后捞出就可以了。
小碗牛肉的做法贴心提示：
这道小碗牛肉的关键点就是先冷后热，先酱再炖煮。先将牛肉放入冷水中浸泡一会，再放入热水中焯，再用黄酱、糖色倒入熬煮好的酱肉中，放入葱姜蒜，放入八角、香叶、草果、花椒，放入盐和味精，最后再慢慢炖煮，最后倒入蜂蜜就可以了。
二、小碗牛肉的做法
1.将酱好的牛肉洗干净后切成块状，然后热锅冷油将葱姜花椒、八角翻炒出香味
2.倒入酱油烧开后倒入炖肉的汤汁，再倒入开水，然后将牛肉放入锅里
3.盖好锅盖中火炖煮20分钟，最后大火收汁，倒入蜂蜜即可。
小碗鸡翅的做法
材料
鸡翅、大葱、姜、丁香、八角、花椒、桂皮、老抽、可乐、糖、盐
做法
1、锅中倒入水大火煮沸后，放入鸡翅焯烫2分钟后捞出。
2、用清水洗净鸡翅表面的浮沫后，沥干备用。
3、大葱切段，姜去皮切片。
4、锅中倒入油，大火加热至4成热时，放入丁香、八角、花椒、桂皮。
5、把鸡翅倒入锅中，翻炒1分钟后，倒入可乐和清水。
6、再倒入老抽搅匀后，盖上盖子改成中火，焖煮20分钟。
7、打开盖子，调入盐，改成大火，煮约3分钟，待汤汁粘稠即可。
碗碗菜的做法
碗菜是什么？故名思意，其实就是碗里盛放的菜，通常见的以凉菜居多，对于这种食物，大家知道怎样做比较好吃吗？碗菜以其清凉爽口被人们所熟知，很多朋友都想要自己做一回碗菜，在朋友面前露一手，因为凉菜制作起来简单，同时也适合在已经来临的夏天食用，下面我们就来看看关于碗菜制作的介绍。 1.碗菜有地方叫大拌菜，手撕菜等，叫法不同 需要材料：味精，盐类少许，糖30克，醋20克，调成糖醋汁。 步骤：放入黄瓜、银耳、花生米（油炸压碎）、紫洋白菜、腐竹等那些菜，拌匀。锅放火上，入油20克，烧四成热，放入干红辣椒，炒成棕色时迅速浇到拌好的菜上，拌匀就好了。 2.喜庆头碗菜的简介及特色 汤味鲜美，风味独特。 菜系及功效：东北菜 庆头碗菜的制作食材：油发猪皮，火腿，鸡丝，鹌鹑蛋，肉丸，鱼丸，鸡蛋，木耳，小青菜，河虾，虾茸，盐，鸡粉，料酒，胡椒粉，香油。 喜庆头碗菜的做法详细步骤 1、将猪皮切块和木耳、青菜一起过水焯一下取出，虾茸中加入盐、鸡粉拌匀，用蛋皮包成蛋饺备用； 2.坐锅点火倒油，下姜丝爆香，放入河虾、鸡丝、火腿翻炒，烹入料酒，加适量高汤，放入肉丸、鱼丸，烧开后放入肉皮、木耳、青菜、鹌鹑蛋，加盐、鸡粉、胡椒粉调味煮熟即可。 经过以上的介绍相信大家对于碗菜的制作一定有了更多的认识，希望以上的介绍对于大家更好地了解碗菜的制作方法能有一定的帮助，碗菜制作起来其实并不难，只要大家自习研究，好好阅读相关的步骤，就可以做成，还在等什么，小编为大家介绍了这么详细的制作方法，大家还不赶紧动起手来！
