鹌鹑蛋的家常做法

烤鸟蛋都有什么做法

烤鸟蛋

用料

海苔片 1张

鹌鹑蛋 随意

香油 1大勺

黑胡椒

盐

泰式甜辣酱

烤鸟蛋的做法

模具里用刷子刷一层香油

鹌鹑蛋磕开，打进模具里，海苔片剪成碎条

在鹌鹑蛋上撒适量盐、适量胡椒粉，撒适量海苔（部分撒海苔，另一部分烤好后可以抹上自己喜欢的酱料）

烤箱预热200度，将烤模放入，定时7分钟

中途看到鹌鹑蛋鼓起来时，打开烤箱门，用牙签在每个鹌鹑蛋上戳一下，最后时间到了，拿出即可

胡椒海苔的拿出来就可以吃，还可以挤上适量的抹酱

小贴士

1、必须在模具上抹一层香油，这样烤好的蛋一点都不沾，而且好香
2、我的模具是12连模的鸡蛋仔蛋糕模，算是一物多用，章鱼小丸子的模具也能这样用
3、胡椒粉、海苔之类的调料可以随自己喜欢，我家的烧烤料用完了，我觉得烧烤味的也不错
4、时间无需太长，保证熟了，烤的太干不好吃，蛋黄嫩嫩的最好，我觉得我这个还稍微火大了点
5、烤的时候，看到鹌鹑蛋要鼓起来时一定要用牙签戳个孔，防止它爆裂

鸟蛋怎么做好吃 鸟蛋如何做好吃

1、水煮鸟蛋材料：鸟蛋500克，食盐100 克，白醋20 克，米酒20 克，小型汤锅1个。

2、准备适量的清水，加入20克白醋，将其搅拌均匀后加入鸟蛋清洗干净，清洗鸟蛋的时候要注意力度，避免太过用力将鸟蛋捏碎。用白醋清洗主要是利用醋的酸碱性清除蛋壳表面的污垢与淡化外壳。

3、清水加入150克食盐，搅拌均匀使食盐溶化，有粗盐的话更好，粗盐的咸香度比细盐要高。

4、将清洗好的鸟蛋放入盐水中浸泡2小时以上，通过白醋清理后的鸟蛋，更容易吸收盐水中的咸味。

5、将浸泡后的鹌鹑蛋捞起，冷水下锅煮沸，随后加入米酒20克再次煮沸，随后熄火焖5分钟即可。加入米酒的目的是为了消除其腥味，没有米酒的可以不加。

6、最后，带有咸香味的鸟蛋就这样出炉了。一般一天吃3 - 5颗鸟蛋足够补充人体内的蛋白质与营养素，超过7颗鸟蛋，则要担心胆固醇过高的问题了。

鹌鹑蛋的家常做法

肉馅里加料酒、五香粉、鸡精、葱、姜末、酱油、少许盐、蛋清、面粉、淀粉，打黏糊，将其拍扁。煮鹌鹑（鸡）蛋，用肉包住，用油炸。油凉后，往油里加水、胡椒粉、鸡精、水淀粉、香油，淋在丸子上。5.茄汁煨金球鹌鹑蛋煮熟剥壳；西红柿划破、用开水烫裂表皮，去籽剥皮剁成蓉；热锅温油小火，鹌鹑蛋放入锅中微炸至表皮金黄起皱，沥油；锅里留一点底油爆香蒜蓉，加入西红柿蓉、番茄酱中火翻炒，加入适量盐、糖和少许米酒，炒出香味，接着加入半碗水煮开；番茄汁煮至浓稠后，放入炸好的鹌鹑蛋小火焖2～3分钟，大火收汁装盘即可。鹌鹑蛋又名鹑鸟蛋、鹌鹑卵。鹌鹑蛋被认为是“动物中的人参”。宜常食为滋补食疗品。鹌鹑蛋在营养上有独特之处，故有"卵中佳品"之称。该物种生性胆怯，体形较小且伪装色很好，常常潜伏在农田、草场的植物基部，极难发现，受到惊吓后会尖叫着从藏身处直飞而去。6.银耳花菜鹌鹑蛋原料：西兰花150克、干银耳15克、鹌鹑蛋6～8个、水淀粉适量、盐适量。做法：干银耳用水泡发，西兰花掰成小朵洗净，西兰花梗切成片，鹌鹑蛋煮熟去壳；锅中烧开水，将西兰花放入焯半分钟捞出，过一遍凉水；泡发的银耳去根、洗净后撕成小朵；锅热后倒油，下少许葱姜碎爆香，倒入银耳，加水翻炒；随后倒入西兰花翻炒；倒入鹌鹑蛋炒匀；调入盐，倒入水淀粉，炒匀至汤汁收浓即可。7.盐焗鹌鹑蛋原料：粗盐2斤、鹌鹑蛋、花椒、八角。做法：铁锅炒放入花椒和八角的粗盐。炒几分钟后，把鹌鹑蛋放进去，然后用盐把鹌鹑蛋埋上，小火10分钟即可。8.鹌鹑蛋红烧肉原料：鹌鹑蛋400克、肉600克、葱15克、姜15克。调料：冰糖30克、生抽30克、老抽10克。做法：鹌鹑蛋洗净后，煮开。倒入冷水中过凉。去掉外皮备用。肉选择五花肉。切3厘米见方的块。放入冷水中煮开，取出肉备用。锅中倒入肉块，不停的翻炒至出油，下入冰糖上色。倒入老抽和生抽，葱片，姜段，加入水，移入沙锅。中火煮至30分钟，倒入鹌鹑蛋，继续煮至收汁即可。虎皮鹌鹑蛋原料：鹌鹑蛋、植物油、蒜蓉、辣椒酱。做法：将鹌鹑蛋煮熟将鹌鹑蛋的蛋皮扒掉，起锅倒油，油热后将鹌鹑蛋下锅炸一下，炸到蛋的表面金黄即可回锅鹌鹑蛋原料：鹌鹑蛋15个、青瓜半条、剁辣椒、生姜、葱、生抽各少许。做法：鹌鹑蛋洗净放入锅中，加入适量的冷水，中火烧开后煮两分钟左右关火，将鹌鹑蛋捞出放入冷水中，去壳；将剥去壳的鹌鹑蛋切成两半，青瓜切成片，姜切丝，葱切成花；平底锅内放油，将鹌鹑蛋逐个放入，有蛋黄的一面朝下，小火将其煎黄；再将鹌鹑蛋翻面，放入青瓜片，少许剁辣椒炒一分钟左右；放入适量的盐、葱花、生抽炒匀即可出锅。

鹌鹑蛋的做法简单做法

鹌鹑蛋的做法简单做法如下：材料/工具：鹌鹑蛋500克、番茄酱2茶匙、白醋1茶匙、白糖2茶匙、淀粉适量、煮锅、勺子。1、鹌鹑蛋洗净凉水入锅，加入1茶匙食盐（加入食盐鹌鹑蛋不容易煮爆）煮三四分钟。2、煮好的鹌鹑蛋入凉水。3、鹌鹑蛋煮熟剥去外皮，晾干水分。4、处理好的鹌鹑蛋在干淀粉中滚一下。5、锅里倒油，烧至6成热下入鹌鹑蛋慢慢炸。6、炸制微黄呈虎皮状捞出控油备用。7、锅中留少许底油，放入2茶匙番茄酱、2茶匙白糖、1茶匙白醋适量清水。8、小火熬至芡汁浓稠发亮。9、放入炸好的鹌鹑蛋快速兜炒均匀。10、茄汁裹在鹌鹑蛋上即可关火盛出。

煮五香鹌鹑蛋做法

五香鹌鹑蛋，十分入味，一口一个原料：鹌鹑蛋、葱、蚝油、白酒、冰糖、老抽、盐、茶叶、花椒香叶、红辣椒、姜、蒜、五香粉。做法步骤：第1步、把辅料备好。第2步、鸡蛋和鹌鹑蛋洗净加适量清水末过鸡蛋。第3步、加入茶叶葱姜蒜花椒香叶红辣椒盐五香粉白酒冰糖老抽都适量添加。第4步、煮个10分左右的时候把蛋拿出来敲打碎这样可以更入味。第5步、然后大火煮开转中火。第6步、然后小火慢煮1小时即可关火，用剩余的卤水把蛋泡上。第7步、泡上一夜第2天早上吃滋味刚刚好，鹌鹑蛋的黄比鸡蛋更糯。第8步、扒去外衣。第9步、这样吃起来也方便。第10步、鹌鹑蛋比鸡蛋煮出来更有味道。第11步、成品上图。五香鹌鹑蛋鹌鹑蛋被认为是“动物中的人参”。多吃鹌鹑蛋不仅调补滋养，还可以起到美肤养颜功效，鹌鹑蛋在营养上有独特之处，故有"卵中佳品"之称。原料：鹌鹑蛋、水、盐、白糖、八角、桂皮。做法步骤：第1步、准备食材，鹌鹑蛋清洗干净第2步、鹌鹑蛋清洗干净，放入锅里放水，插上电源打开开关，水烧开再煮5分钟第3步、捞出鹌鹑蛋，把鹌鹑蛋壳敲开裂第4步、放入锅里放入老抽，生抽，盐，白糖，八角，桂皮第5步、煮开再次煮15分钟第6步、煮好捞出来第7步、来一个美美的成品图。小贴士：每个人口感不同，根据自己的喜好适当增加或者减少佐料。

五香鹌鹑蛋的简单做法是什么？

今天分享一款接地气的鹌鹑蛋吃法，五香味儿的，一个一个很满足，是老人和孩子的首选小零食，做过无数次了，真的非常好吃，卤上一锅，随时拿来吃几个，就像在吃卤肉，孩子不爱吃煮的，自从学会这个方法，孩子一次能吃不少，送了亲戚朋友一些，他们都说好吃，我把步骤配方写在下面了，有喜欢的小伙伴可以试一试。五香鹌鹑蛋食材：鹌鹑蛋、八角、桂皮、香叶、姜蒜、花椒、干辣椒调味：生抽、老抽、食盐、冰糖、料酒1、准备500克鹌鹑蛋，冲洗掉表面的杂质，洗干净后，放入锅中，加入没过鹌鹑蛋的清水，盖上锅盖，煮上6分钟关火。2、把鹌鹑蛋捞出来，过一遍凉水，这样有助于快速剥壳，这是全部剥好的样子，先放在通风处，晾一晾水分。3、准备需要用到的大料，冰糖8粒，干辣椒3个，生姜一块，大蒜6瓣，八角4个，桂皮一块，香叶5片，花椒30粒，4、把全部的材料，连鹌鹑蛋，一起放进锅中，加入适量的清水，水量没过蛋2-3cm，加1勺料酒、半碗生抽、3勺老抽、少许盐调味，大火煮开转小火，煮8-10分钟，关火浸泡一个晚上。5、浸泡一晚上的鹌鹑蛋，鲜香适口，吃起来更香，味道也更足，一斤鹌鹑蛋，差不多一天就吃完了，做过很多次，非常的简单好吃，卤水还能重复使用，补点老抽即可。技巧总结1、鹌鹑蛋不要煮太久，煮过了不好吃，凉水开始煮，可以防止“爆炸”。2、香料的分量一定要给足，不然出不来五香味，那就不好吃了。3、鹌鹑蛋可以带壳煮，只需敲出裂缝即可，不过剥壳煮的卤汁更干净。4、盐量根据口味调整，放的太少不容易入味。