新鲜鲍鱼怎么清洗
首先，清理鲍鱼的外表。你可以用牙刷清洁鲍鱼的外壳。第二步是分离鲍鱼的肉和壳。方法有两种:(1)用刀、勺或小饭勺(最好是入门的，不要轻易伤手)从平的一面切开鲍鱼肉和壳，切成块，使鲍鱼肉和壳完全分离。用刀的朋友一定要小心。安全第一。(2)鲍鱼洗净，丢入锅中煮熟。烹饪后，你可以很容易地用刀将肉和壳分开。取出内脏。这时可以看到黑色或黄色的鲍鱼肚肠。取出内脏。其实内脏也可以干炸至酥脆，再撒点辣椒吃，也很好吃。去胃胃食管鲍鱼的口在鲍鱼体的窄端，里面有胃管，分解时必须连同口器一起去除，以免影响口感。洗去粘液。用粗盐清洗粘附的粘液，然后用清水冲洗干净。蒜蓉粉丝蒸鲍鱼配料:鲍鱼、蒜、粉丝、海鲜酱、蚝油、料酒、糖。练习:(1)用刷子将鲍鱼清洗干净，用一圈褶皱将肉周围的黑泥刮掉，然后用清水冲洗干净。然后把鲍鱼壳里里外外刷干净。(2)用小刀尖伸进去，粘住壳壁下刀，将鲍鱼肉与壳分离。将鲍鱼的黑色内脏切掉，用盐水洗去粘液，最后用清水再洗一遍。(3)将鲍鱼肉切成十字形刀，花面朝上，放回壳中。(4)将粉丝放入开水锅中焯一下，沥干水分，铺在大小适中的盆中，然后将鲍鱼放在粉丝上。(5)热锅放油，锅中蒜泥翻炒，用小勺在每只鲍鱼上各取出一些，剩下的放在粉丝上。(6)将海鲜酱油、蚝油、料酒、少许糖放入小碗中拌匀。淋在鲍鱼和粉丝上。(7)锅中水烧开后，放入鲍鱼蒸5-6分钟，然后出锅。撒上小葱，OK。
鲍鱼的洗法
鲍鱼怎么清洗干净：1、鲍鱼的清洗和扇贝有异曲同工之妙，因为都是常见的海鲜，首先最好是购买比较新鲜的鲍鱼，买回来试用清水浸一会儿。2、然后，用刀打开鲍鱼的壳子，将鲍鱼肉从壳子里剔出来，并去掉不必要的内脏组织，3、鲍鱼壳子要仔细地用刀去剔，所以一定要小心不要被刀割伤了手部，注意安全第一哟。4、有些人喜欢吃火锅，可以直接用刷子将鲍鱼壳子刷刷干净，然后清洗下表面的鲍鱼肉，煮开后在用刀子割开肉与壳子即可。5、也可以先处理好了，再用鲍鱼肉做料理，可以做很多特别好吃的菜、汤，价格也不是特别昂贵。鲍鱼具有滋阴补养功效，并是一种补而不燥的海产，吃后没有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也无妨。海盒子麻辣鲍鱼，新鲜程度超乎你的想象。每日选取渔民新鲜捕捞上来的鲍鱼，搭配秘制汤汁，新鲜麻辣。采取黄金鲜辣比，鲜香麻辣又营养，老人孩子都爱吃。
菊花与鲍鱼煮汤可以吗
可以还可以加莲子会好点的。 莲子菊花蒸鲍鱼中文名：莲子菊花蒸鲍鱼主要原料：鲍鱼是否含防腐剂：否主要营养成分：蛋白质分享菜系及功能:保健食谱 失眠食谱莲子菊花蒸鲍鱼食疗主治：心烦、胸闷烦躁，失眠等症状。莲子菊花蒸鲍鱼配方：菊花（鲜品）30克，莲子20克，鲍鱼150克，菜胆50克，红樱桃，料酒各10克，姜5克，葱15克，胡椒粉2克，鸡油25克，鸡精、盐各3克。莲子菊花蒸鲍鱼制作：1．将鲜菊花撕成瓣状，用清水浸泡；莲子用清水浸泡1夜，去莲心；菜胆洗净，用盐水煮熟。2．鲍鱼切薄片洗净；姜切片；葱切段。3．将鲍鱼、莲子、菜胆、料酒、姜、葱、盐、鸡油、鸡精同放蒸盆内，加入上汤少许。4.将蒸盆置武火大汽蒸笼内，蒸12分钟，将鲜菊花放入玻璃杯中，扣入蒸盆中间，放入樱桃上桌食用。莲子菊花蒸鲍鱼食疗功效：具有疏风、清热、养心、安神、明目，解毒的功效。适用于头痛，眩晕，目赤，心胸烦热，失眠等症状。在春季适宜用食疗效果更显著。
菊花可以做汤吗
可以吖！菊花猪肝汤基本材料 猪肝１００克，鲜菊花１２朵，油、盐、酒适量
做法：猪肝洗净，切薄片，用油、酒腌１０分钟；鲜菊花洗净，取花瓣。先将菊花放入清水锅内煮片刻，再放猪肝，煮２０分钟调味即成。有滋养肝血，养颜明目功效。 菊花银耳汤材料：菊花（生）1-2朵 银耳10g 生姜1片 虾50g 葱1/2棵 酒2大匙 盐适量 鸡汤4杯
做法：
1 虾去皮壳，剥皮，纵切一分为二，撒上盐和酒浸味。
2 银耳用水泡，变软后取出，洗净，去掉根部，切成适当大小。
3 葱、姜切细丝。
4 鸡汤中加酒、盐调味，加入虾，银耳后煮2－3分钟，撒上菊花即可。 菊花排骨汤主料:肋排骨、山药 辅料:杭白菊数朵 调料:盐、味精制作过程:1、将排骨剁好后放在陶罐和高压锅里,放入姜片、葱断和水,大火烧开小火煨熟，再将山药去皮切薄片,煨约五分钟.2、干菊花用清水泡软后,待排骨山药煨好后,再将泡发好的杭白菊水放入汤中稍煮一会,用盐、味精调味即可上桌。特点及营养:温补健脾胃,降血糖,对人有特殊的保健作用,特别是在秋燥时节,此汤更能缓解秋燥的症状。 枸杞菊花排骨汤材料：枸杞、菊花、排骨
做法：将洗净的排骨切成约１寸大小备用。将枸杞、菊花用冷水洗净。锅中水烧开后，加入排骨、姜及枸杞，大火煮开后，改用中火煮约３０分钟。菊花在汤快煲好前放入。菊花放入多少应因人而易，因为菊花带苦味，小孩吃可少放一点儿。加适量盐，即可。功效：清热、解毒、明目、养颜、祛痘。 山楂菊花酸梅汤材料 山 楂 肉 7 两 酸 梅 1 2 粒 （ 乌 梅 ） 白 菊 花 3 钱 白 糖 适 量 水 适 量作法一 山 楂 浸 洗 ， 沥 乾 水 备 用 。 酸 梅 洗 净 备 用 。作法二 白 菊 花 洗 净 ， 沥 乾 水 备 用 。作法三 将 酸 梅 、 山 楂 放 入 煲 中 ， 加 水 煲 滚 ， 改 用 慢 火 煲 1 小 时作法四 加 白 菊 花 续 煲 1 5 分 钟 。作法五 最 後 落 糖 ， 即 可 饮 用 。备注 1.山 楂 味 酸 ， 性 微 温 ， 功 能 降 血 压 ， 降 血 脂 ， 活 血 去 瘀 ， 开 胃 消 食 。 2.白菊 花 又 称 甘 菊 ， 能 养 肝 肾 、 明 目 。3.乌 梅 是 用 成 熟 的 黄 梅 或 未 熟 的 青 梅 ， 经 烟 火 熏 制 ， 色 乌 黑 ， 故 称 乌 梅 味 酸 ， 性 温 ， 能 驱 蛔 虫 ， 止 泻 、 生 津 。 用 白 糖 、 鸟 梅 加 糖 煲 成 的 「 酸 梅 汤 」 ， 有 解 渴 消 暑 及 抑 制 大 肠 杆 菌 ， 伤 寒 杆 菌 ， 霍 乱 弧 菌 的 功 能 4.。功 能 :生 津 、 止 痢 、 开 胃 消 食 。 减 少 疾 病 兼 可 强 壮 身 体 。
菊花、枸杞、大枣、罗布麻叶泡水喝对身体有什么好处
可以降火降压，清肝明目。比较适合经常服用的人群有：高血压患者、经常上火的人、目赤肿痛、失眠伴口苦口干等。
对于虚证、寒症、痰湿内蕴等人不宜长期服用，有些慢性病的人也不合适，会加重症状，要服用也要改变几种药物之间的剂量。
健康人群服用一般不需要加罗布麻，搭配比较好的是菊花和枸杞比例为1:1~5。
【菊花】甘、苦，微寒。归肺、肝经。一般用量5～9g；功效：散风清热，平肝明目。
常用于风热感冒，头痛眩晕，目赤肿痛，眼目昏花。
【枸杞】甘，平。入肝、肾经。功效：补肾益精，养肝明目。
常用于肝肾不足，遗精，腰膝酸痛，以及头晕、目眩等症。
【大枣】甘，平。入脾经。功效：补脾胃，养营安神，缓和药性。
常用于脾胃虚弱、气虚不足、倦怠乏力等症。
【罗布麻】甘；微苦；性凉。入肝经。煎汤5-10g；泡茶。功能主治：清热平肝；利水消肿。
常用于治疗高血压；眩晕；头痛；心悸；失眠；水肿尿水等。
鸡肉与什么相克
鸡肉不能和什么一起吃 1、鸡肉+芹菜：鸡肉和芹菜一起吃影响食物营养元素的吸收，破坏食物的营养结构，吃了会伤元气。 2、鸡肉+李子：鸡肉+李子一起吃会出现胃肠道反应出现腹痛腹泻，对身体健康不利。 3、鸡肉+柠檬：鸡肉不要和柠檬一起吃，因鸡肉中的蛋白质和柠檬中的柠檬酸结合，会不利于人体消化和吸收。 4、鸡肉+菊花：鸡肉和菊花一起吃会产生化学反应从而会引起食物中毒。 5、鸡肉+兔肉：鸡肉和兔肉一起吃，一冷一热，容易造成腹痛腹泻的症状。 6、鸡肉+芝麻：鸡肉和芝麻一起会产生化学反应从而引起中毒，严重的会导致死亡。 鸡肉+鲍鱼：鸡肉和鲍鱼一起吃会破坏食物原有的营养结构从而影响消化吸收。 鸡肉+糯米：鸡肉和糯米一起吃会引起胃肠不适，出现胃痛，胃胀等消化不良的症状。 鸡肉+狗肾：鸡肉和狗肾一起吃会引起腹痛腹泻的症状，对身体健康不利。 鸡肉+啤酒：鸡肉和啤酒一起吃会形成脂肪肝，还可能引起关节炎。 鸡肉+虾：鸡肉和虾一起吃会破坏食物原有的营养结构从而降低食物的营养价值。
鸡肉与什么食物相克相宜？
鸡肉 + 兔肉：腹泻鸡肉 + 鲤鱼：性味不反但功能相乘鸡肉 + 鲍鱼：影响消化吸收鸡肉 + 芹菜：一起吃会伤元气鸡肉 + 菊花：一起吃会中毒鸡肉 + 红薯：同食会腹痛鸡肉 + 大蒜：大蒜辛温有毒，主下气消谷、除风杀毒而鸡肉甘酸温补，两者功用相佐，且蒜气熏臭，从调味角度讲，也与鸡不合鸡肉 + 李子：一起吃会引起痢疾，可以用鸡屎白治疗鸡肉 + 芝麻：一起吃严重会导致死亡鸡肉 + 糯米：一起吃会引起身体不适鸡肉 + 芥末：两者共食，恐助火热，无益于健康宜搭 鸡肉+ 油菜：强化肝脏美化肌肤鸡肉+ 茼蒿：帮助充分吸收维生素A鸡肉+ 豇豆：增进食欲鸡肉+ 冬瓜：消肿清热利尿鸡肉+ 茶树菇：促进蛋白质的吸收鸡肉+ 松子：增加抵抗力鸡肉+板栗：补血养身
鲍鱼吃了会上火吗？鲍鱼是发物吗？
我们都知道鲍鱼是很有营养价值的，鲍鱼含有丰富的维生素、矿物质等营养元素。鲍鱼属于海鲜类食物，鲍鱼有很好的养生功效。那么鲍鱼吃了会上火吗？鲍鱼是发物吗？
鲍鱼吃了会上火吗
鲍鱼吃了不会上火。
中医认为鲍鱼味甘、咸，性平，是一种补而不燥的海产，吃后不上火，没有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也无妨。而且鲍鱼含有多种营养元素，适当食用鲍鱼对身体是有益的，不会导致上火。
鲍鱼是发物吗
鲍鱼是发物。
中医所说的“发物”，是指动风生痰、发毒助火助邪的食品，它能引起人体阴阳平衡失调，促发炎症，肠胃过敏等疾病，加重病情。因而有癫痫疾病的人会特别注意食物是不是发物。一般海鲜类的食物都属于发物，鲍鱼就是其中之一，如果是医嘱不能吃发物的患者，一定要忌食鲍鱼，以免引发疾病，加重病情。
吃鲍鱼的好处
加快伤口愈合
鲍鱼中含有的大量蛋白质、锌以及各种维生素，能够促进人体细胞生成，补充创伤需要的营养，同时鲍鱼壳中的石决明还具有止痛镇痛的作用，对于手术后的病人和受伤的患者，可以食用鲍鱼止痛、镇痛并加促进伤口和创伤的愈合，加快身体恢复。
增强免疫力
鲍鱼含有的大量蛋白质、脂肪、维生素A、维生素D、维生素B1和碘、锌、磷这些营养成分，它们都是人体所不可或缺的营养元素。这些营养元素能够维持人体体内的酸碱平衡，促进糖和脂肪的代谢，加快营养成分的吸收利用，提高人体抵抗力和免疫力。因此适当吃些鲍鱼能够增强人体免疫力。
防癌抑肿瘤
从鲍鱼中能够提取鲍灵素，鲍灵素是一种具有提高人体免疫力、抑制癌细胞生长、促进淋巴球细胞增生的物质。适当的吃些鲍鱼，可以增强自身的抗病能力，对癌症、肿瘤等疾病有一定抑制功效。
治月经不调
鲍鱼有滋阴养阴的功效，可以用来治疗女性月经不调。如果女性月经周期紊乱，月经期间常伴有腹痛等不适症状的，适量吃些鲍鱼做的汤品能够有效的治疗月经不调的症状。
解酒护肝
鲍鱼营养丰富，体内含有二十种氨基酸，氨基酸有分解酒精、缓解头痛、保护肝脏的作用。因此鲍鱼对解酒和预防酒精中毒等方面疗效显著，是公认的解酒良药。现在生活聚餐什么的都要喝个酒，对于平常喝酒过多的人，可以常常吃些鲍鱼来解酒以及预防酒精中毒。
明目解热
鲍鱼壳是中药的石决明，石决明有滋阴清热、补肝明目的作用，平常可以用鲍鱼壳熬汤，能够治疗头晕眼花、高血压及发烧引起的手足痉挛、抽搐等其他类似症状。
双向调节血压
中医的说法是鲍鱼能养阴、平肝、固肾，可以调节肾上腺分泌，有调节高血压和低血压的双重作用。
美肤美颜
鲍鱼中含有的大量蛋白质和多种维生素，蛋白质和维生素对人体皮肤的生长、修复、紧致起到良好的作用。女性适当食用鲍鱼能达到美肤美颜的效果。
维持男性生精功能
鲍鱼含有高量的锌元素，而男性睾丸中需要大量的锌元素，锌元素参与了精子的生产、成熟和获取的整个过程，成人男性一旦缺锌就会导致精子数量减少、活力下降、精液不良等症状，如果是青少年缺锌可能会导致没有第二性特征的出现而不能正常生殖发育。因此男性可以适当吃些鲍鱼来维持生精功能。
吃鲍鱼的注意事项
1、烹制鲍鱼要熟透，半生不熟的鲍鱼伴有寄生菌，容易引起腹泻。
2、吃鲍鱼不要和同样富含高蛋白质的食物一起吃，人体大量摄入蛋白质是无法消化的，容易引起肠胃不适，消化不良。
鲍鱼吃多了会上火吗？鲍鱼吃多了会怎么样吗？
大家都知道鲍鱼营养价值丰富，是滋补身体的好东西！那么也有很疑惑，鲍鱼吃多了会怎么样吗？关于，鲍鱼吃多了会上火吗？鲍鱼吃多了会怎么样吗？我来为您一一解答！
鲍鱼吃多了会上火吗
吃鲍鱼是不会上火的，吃多了也不会上火的。鲍鱼含有丰富的蛋白质，是强体体质的食疗佳品，吃鲍鱼不会上火，原因是鲍鱼能“养阴、平肝、固肾”，可调整肾上腺分泌。鲍鱼有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患。哮喘、血压不稳定、夜尿频多者适宜多吃鲍鱼、痛风患者尽量少食鲍鱼。
鲍鱼吃多了会怎么样吗
鲍鱼吃多了可能会营养过盛，导致消化不良，也可能导致身体长胖。鲍鱼的营养很丰富。据科学家分析，每100克鲍鱼干肉除含蛋白质高达40克、碳水化合物33克外，还含有脂肪、钙、磷、铁等矿物质及维生素B、C等多种营养物质。现代医学研究表明，用鲍鱼作菜煮食，不仅具有滋养强壮之功，而且患有对于肺结核、淋巴结核的人，也有很好的辅助医治疗效。
鲍鱼的营养价值 1.鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素。 2.鲍鱼营养价值极高，富含丰富的球蛋白。 3.鲍鱼肉中能提取一种被称作鲍灵素的生物活性物质，有保护机体免疫系统的作用。
新鲜的鲍鱼如何挑选
首先，从外观上看，鲍壳颜色光亮，不能有寄生物附着，鱼肉呈米黄色、浅棕色，形状为椭圆形，无破损，个头均匀，这样的鲍鱼就比较好。其次，要上手捏一捏肉质，好的鲍鱼肉质丰厚、饱满，柔软有弹性，活的鲍鱼一碰就会收缩，而那些僵硬的鲍鱼就是死的，不能食用了。
挑选到满意的鲍鱼，制作时，要先沿着鲍壳，把肉划下来。里面会有一些内脏，要去除干净。然后拿软刷把鲍鱼肉表面刷洗干净，特别是缝隙处一定要多刷几遍。鲍鱼放蒜蓉蒸，或者煲汤、煮粥都可以，整块的鲍鱼可以切十字形花刀，这样易熟也入味。
鲍鱼的做法有哪几种？
鲍鱼有很多种做法，如鲍鱼粥、清蒸鲍鱼、红烧鲍鱼、蚝汁鲍鱼、浇汁鲍鱼、家常鲍鱼等。现以家常鲍鱼为例，做法如下：准备材料：鲍鱼、独蒜、酱油(晒制)、花雕酒、盐1、把鲍鱼刷洗干净，去壳，去内脏。2、把去壳的鲍鱼打十字花刀。3、加入盐、花雕酒腌制大约十五分钟左右。4、把蒜切碎。5、锅中加少许油，下入蒜末爆香，加入鲍鱼。6、煎大约1分钟左右，加入酱油。焖制五分钟左右，翻炒一会。7、翻炒过后，大约再焖制2至3分钟左右，即可出锅。8、家常鲍鱼成品图。
鲍鱼的有几种做法
鲍鱼的做法
原料
鲍鱼500克，蒜10瓣，红椒1小块，葱花适量，生抽、蚝油各1调羹，盐1小勺，食用油适量。
做法
第一步：把鲍鱼放入清水里，用牙刷把鲍鱼表面黑黑的一层刷干净，然后用勺子第一步：把鲍鱼放入清水里，用牙刷把鲍鱼表面黑黑的一层刷干净，然后用勺子挖出鲍鱼肉，把肉下面的内脏摘除掉，再用流水清洗干净。
第二步：鲍鱼壳不要扔了，把它刷干净放盘子里摆好备用，把洗干净的鲍鱼切花刀方便入味。
第三步：把切好的鲍鱼放回鲍鱼壳里。
第四步：准备10瓣蒜和一小块红椒，把蒜和红椒一起切成末，喜欢吃辣的可以放几个小米椒一起切碎。
第五步：把切好的蒜蓉放入碗里，倒入一大勺滚烫的热油激发出蒜的香味；再调入生抽、蚝油各一调羹，一小勺盐搅拌均匀，把它搅拌至盐融化，这样一碗香喷喷的蒜蓉酱就做好了。
第六步：把蒜蓉酱倒入鲍鱼的上面，把每一个鲍鱼都铺满。
第七步：全部铺满放入蒸锅里，盖上盖子水开中蒸6分钟即可，别蒸太久了，否则鲍鱼就不鲜嫩了。
第八步：鲍鱼蒸熟取出放案板上，然后撒入一些葱花，再每个都淋入滚烫的热油即可享受美食了。
小贴士：
1鲍鱼表面黑黑的一层要用牙刷把它刷干净，也可以用食用盐把它搓洗干净。
2洗干净的鲍鱼把它切菱形花刀方便它入味。
