红烧鸡爪怎么做
准备材料：鸡爪、葱姜蒜、小米辣、八角、香叶、啤酒制作步骤：1、鸡爪冷水下锅，加葱姜料酒煮开捞出冲洗干净浮末，再沥干备用；2、锅中煸香葱和蒜末，倒入鸡爪煸炒一会儿，加入适量冰糖、三勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、八角、香叶、小米辣，再倒入一瓶啤酒拌匀煮开，再改中小火焖煮20分钟，最后撒上葱花即可。
[create_time]2023-07-15 17:43:04[/create_time]2023-05-09 00:00:00[finished_time]1[reply_count]0[alue_good]zb1024233624[uname]https://himg.bdimg.com/sys/portrait/item/wise.1.c48e575f.jJtZzScdqAHlf5fbiU7CDw.jpg?time=3372&tieba_portrait_time=3372[avatar]贡献了超过328个回答[slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]26[view_count]红烧鸡爪怎么做才好吃
所需原料：鸡爪500克，大葱，生姜，八角，桂皮，香叶，料酒，生抽，蚝油，老抽，盐，鸡精。小米椒。
【具体制作步骤】
第一步，首先我们准备新鲜的鸡爪500克，将鸡爪的所有指甲用 刀 砍 掉，再准备适量的葱姜，大葱去皮后切葱段，生姜去皮后切姜片备用。
第二步，锅中倒入适量的清水，把处理好的鸡爪冷水倒入锅中，加入少许葱段，姜片，料酒，开大火煮开锅，开锅后用勺子撇去浮沫，煮一分钟后捞出鸡爪，再用清水冲洗干净备用。
第三步，另起锅倒入少许食用油，油温烧至5成热下入冰糖，开小火慢炒，直到将冰糖炒至枣红色时下入鸡爪，翻炒至鸡爪上色。然后倒入适量的开水，水的用量刚好没过食材即可。
第四步，锅中放入葱段，姜片，八角，桂皮，香叶，再调入少许生抽，老抽，蚝油，食用盐。开大火煮开锅，盖上锅盖转小火炖20分钟。
第五步，鸡爪炖20分钟后，打开锅盖，开大火收浓汤汁，等锅中汤汁浓稠时，就可以出锅装盘了。鸡爪出锅装盘后，上面撒上少许红辣椒圈，即可上桌食用。
一道色香味俱全的红烧鸡爪就做好了，鸡爪这样做，色泽红亮，香浓入味，无论是下酒下饭都非常的美味过瘾！
红烧鸡爪小技巧：
一，做鸡爪焯水这一步是不能省的，做好的红烧鸡爪吃着不会有腥 味。鸡爪焯水后一定要沥干水分，防止鸡爪下锅炒制时爆 油。
[create_time]2022-08-04 00:10:49[/create_time]2020-04-14 04:11:17[finished_time]3[reply_count]0[alue_good]菜篮子zj[uname]https://himg.bdimg.com/sys/portrait/item/wise.1.17166348.CpUYNnDEPiXR1zrwi3J2Yg.jpg?time=6033&tieba_portrait_time=6033[avatar]TA获得超过7544个赞[slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]147[view_count]
红烧鸡爪怎么烧才好吃
用料：鸡爪10只、花椒一小把、八角2个、桂皮2块、香叶2片、冰糖一小把。步骤：1、准备好所有食材。2、鸡爪剪去脚尖，清洗干净。3、对半切开。4、鸡爪冷水下锅，水开后继续大火煮3分钟。5、鸡爪煮好捞起，用清水冲洗干净。6、沥干水分。7、锅中放入适量清水，鸡爪倒入锅中，水量没过鸡爪。8、清水煮开后，加入一大汤勺料酒。9、加入两片生姜。10、加入3勺老抽，2勺生抽。11、加入香料。12、加入冰糖。13、加入一勺十三香。14、小火慢炖，收汁即可。15、成品。
[create_time]2022-11-04 10:04:47[/create_time]2022-11-17 12:37:58[finished_time]1[reply_count]0[alue_good]说生活的小虎[uname]https://himg.bdimg.com/sys/portrait/item/wise.1.3f0afbe5.1gQ5ng3sasyX2bVXGvqLyQ.jpg?time=5836&tieba_portrait_time=5836[avatar]TA获得超过1064个赞[slogan]给你分享最新的旅游资讯。[intro]10[view_count]红烧鸡爪怎么烧才好吃
红烧鸡爪不错
红烧鸡爪（Braised chicken）属于东西交汇、南北通吃的大众菜肴。四大菜系、八大菜系中，处处可以寻觅到它的踪迹。它的材料主要有鸡爪等，口味可烧成香辣。
材料
鸡爪，姜片，蒜瓣，八角，干辣椒段，小葱白，葱绿，生抽，老抽，盐，糖，油。
做法
1．鸡爪剪去指甲洗净，入锅中穿烫一下，沥出备用。
2．姜片、蒜瓣、八角、干辣椒段、葱白、葱绿准备好。
3．热锅入油，油稍热加入姜片、蒜瓣、八角爆香，转中火加入干辣椒段及鸡爪炒一炒。（这里要小心啊，鸡爪皮容易爆的，别烫到自己哦！）
4．加入生抽、老抽、一点点糖继续翻炒上色，然后加一小碗水加盖转大火烧开。
5．烧开后开盖尝尝水的咸淡，加盐调节，然后加盖转小火烧至软并入味。
6．大火收干汁水，撒入葱绿起锅。
贴士
最后收汁的时候可以不要收太干，留少量浓汁，这样味道更美！
[create_time]2022-08-05 10:10:16[/create_time]2021-03-04 00:00:00[finished_time]2[reply_count]0[alue_good]天空的距离sky0[uname]https://himg.bdimg.com/sys/portrait/item/wise.1.61e4c3c2.8hHqORIFN8r7ysShidNbCg.jpg?time=5016&tieba_portrait_time=5016[avatar]TA获得超过9002个赞[slogan]天高任我飞[intro]17[view_count]
红烧鸡爪的制作方法步骤
红烧鸡爪的制作方法步骤 红烧鸡爪的制作方法步骤，鸡爪的胶原蛋白是很高的，而且相信很多人都比较喜欢吃鸡爪，尤其是卤的鸡爪，鸡爪是一种特别容易让人上瘾的东西，下面看看红烧鸡爪的制作方法步骤。 红烧鸡爪的制作方法步骤1 红烧鸡爪的做法一 1、鸡爪去指甲，焯水捞出。 2、炒糖色，炒到鸡爪微黄。 3、放入葱姜八角红辣椒炒出香味。 4、老抽生抽一比一，米酒一碗。烧开。 5、放盐，十三香，烧开。 6、中小火煮十五到二十分钟大火收汁即可。出锅放点味精提味。 红烧鸡爪的做法二 材料 鸡爪，姜片，蒜瓣，八角，干辣椒段，小葱白，葱绿，生抽，老抽，盐，糖，油。 做法 1、鸡爪剪去指甲洗净，入锅中穿烫一下，沥出备用。 2、姜片、蒜瓣、八角、干辣椒段、葱白、葱绿准备好。 3、热锅入油，油稍热加入姜片、蒜瓣、八角爆香，转中火加入干辣椒段及鸡爪炒一炒。(这里要小心啊，鸡爪皮容易爆的，别烫到自己哦!) 4、加入生抽、老抽、一点点糖继续翻炒上色，然后加一小碗水加盖转大火烧开。 5、烧开后开盖尝尝水的咸淡，加盐调节，然后加盖转小火烧至软并入味。 6、大火收干汁水，撒入葱绿起锅。 小贴士 最后收汁的时候可以不要收太干，留少量浓汁，这样味道更美! 营养价值 营养分析 鸡爪：又名鸡掌、凤爪、凤足。多皮、筋，胶质大。常用于煮汤，质地肥厚的还可煮熟后脱骨拌食，如：椒麻鸡掌、拆骨掌翅，皆脆嫩可口。 鸡爪在美食家的菜谱上不称鸡爪，而称做凤爪，在南方，凤爪可是一道上档次的名菜，其烹饪方法也较复杂。 据报道，研究报告指出，科研人员利用从鸡爪中所抽取的胶原蛋白来喂食患有高血压的老鼠。 他们发现，与另一组饮用过生理盐水的老鼠相比，这些服食了胶原蛋白的老鼠的血压水平在8个小时后就已经降低了不少。之后，科研人员仍然继续让这些老鼠服食胶原蛋白。四个星期以后，它们的血压水平显著地降低了。 持久性的高血压将提高人们患上心脏病、心脏衰竭以及中风的风险，并且是导致慢性肾功能衰竭的主要因素。这项新的发现可说是一大突破，让人类能够有效地控制高血压并降低患上这类疾病的几率。 鸡爪 也称“鸡掌”“凤爪”“凤足”。多皮、筋，胶质大。常用于煮汤，也宜于卤、酱。如：卤鸡爪、酱鸡爪。质地肥厚的还可煮熟后脱骨拌食，如：椒麻鸡掌、拆骨掌翅，皆脆嫩可口。 鸡爪 - 鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。 营养功效 味甘，性平，无毒。 祛脂降压 养颜护肤 适宜人群 高血脂患者忌食 红烧鸡爪的制作方法步骤2 准备的材料有：辣椒、生抽、盐、生姜、蒜、老抽、八角、香葱、鸡爪。 制作的`步骤: 1、首先，我们要把鸡爪准备好并处理好。处理鸡爪是一件非常麻烦的事情。先用清水清洗一下，然后用剪刀把鸡爪的指甲剪掉，并清洗一下。接下来就把鸡爪放入沸水中煮一下，待鸡爪熟透之后就捞起来备用。 2、接下来就是处理好配料了，像香葱、大蒜、生姜都是要准备好的。将香葱清洗干净后，并把香葱切成葱段，大蒜去皮，清洗干净之后，切碎成大蒜末，生姜清洗干净切片，放入盘子放置一旁备用。 3、然后往锅中放入少许花生油，加入辣椒、大蒜末，生姜，八角等等各种各样的调味料，使其爆香，直到香味散发在空气中的时候，就加入准备好的鸡爪，翻炒几次，再加入生抽、老抽等等各种各样的调味品，再爆炒，让香料的味道充分融入鸡爪中。然后再加入一点白糖，让鸡爪上色。 4、加入适量的冷水，盖上锅盖，把火候调至小火，慢慢炖，炖大约30分钟左右，待水分差不多全部都煮干之后，就可以打开锅盖，收汁。美味的红烧鸡爪就这样成功咯！ 鸡爪怎么烧?教你做红烧鸡爪。上面是我给大家介绍的关于红烧鸡爪的一些制作方法。其实，制作红烧鸡爪是非常的简单，相信每个小伙伴都能够做出来的，相信大家在制作的过程中也能够感受到属于红烧鸡爪的独特的美味，如果你是一名真正的吃货，那么即便我不提醒你，你也应该会自己动手做一做的吧！ 红烧鸡爪的制作方法步骤3 红烧鸡爪的做法 首先将买来的鸡爪的指甲都剁掉，然后将鸡爪清洗干净，再放到水里煮一会儿大概煮十分钟左右，捞出来留以备用。再在锅里加入适量的食用油，将花椒放到锅里炸一会儿，直到炸出香味，再将花椒去掉，再在锅里加入白糖，开小火，让白糖慢慢化开。 然后再将鸡爪放到锅里，这里需要注意的是鸡爪上的水分一定要去掉，否则非常容易飞溅。然后再在锅里加入酱油炒一下，让鸡爪充分上色，在锅里加入适量的清水，姜片、大料，辣椒，橘子皮以及食盐，鸡精，用大火烧开，然后盖上锅盖，用小火慢炖即可。 红烧鸡爪的营养价值 鸡爪又被我们称为凤爪，其多皮的物质比较多，经常被用于煮汤。鸡爪中含有非常丰富的胶原蛋白，而胶原蛋白在酶的作用下能够给我们的皮肤细胞提供所需要的透明质酸，从而使我们的皮肤充满水分，并且保持弹性。鸡爪的营养价值非常的高。 其中还有让丰富的钙质以及胶原蛋白，不仅能够帮助我们软化血管，而且还具有非常好的美容的功效和作用。有相关的日本研究人员发现，在鸡爪中还有的四种蛋白质成分，能够非常有效的抑制高血压。在这项研究中，科研人员从鸡爪中提取出了胶原蛋白。 然后将提取出的胶原蛋白来维持那些患有高血压的老鼠，科研人员经过观察，发现和另一组平时只饮用生理盐水的老鼠相比，这些服用了胶原蛋白的老鼠，他们的血压水平在八个小时之后降低了非常的多，之后科研人员继续让这些老鼠服用胶原蛋白。 在大约一个月以后，他们的血压水平都非常显著的降低了。这项研究是一个巨大的突破，可以让我们非常有效的控制高血压，而且帮助我们降低患上之类心脑血管疾病的风险。 而高血压又是引起很多心脑血管疾病的因素，比如说心脏病和心脏衰竭等。所以经常吃鸡爪，可以帮助我们防治心脑血管疾病。 做红烧鸡爪注意事项 上面给大家介绍了红烧鸡爪的做法，下面再给大家介绍一下做红烧鸡爪的时候所要注意的一些事项。可能大家在做红烧鸡爪的时候，觉得最困难的就是如何去掉鸡爪本身的土腥味儿，以及如何处理。他们来给大家介绍一下这些问题。 首先在清洗的时候，由于鸡爪本身都具有一股土腥味儿，所以如果想要减少这种土腥味就对鸡爪进行漂洗，不过要注意的是在漂洗的过程中，最好将用小刀将鸡爪掌心黄色的茧疤去掉，并且将鸡爪上残留的黄色的部分褪去，这是非常重要的。 漂洗完毕之后要进行浸泡处理，再浸泡的时候最好加入适量的葱姜和料酒，浸泡大约三四个小时就可以有效的去除鸡爪本身的土腥味。另外在做红烧鸡爪的时候，可以适当的加入一些白酒，这样也可以非常有效的去掉鸡爪的土腥味。 而且白酒还能够配合其他的一些调味料，能够让做出的红烧鸡反而更加的醇香，要注意的是在做红烧鸡爪的时候，生粉水的量不要加太多，否则会影响口感。将凤爪清洗干净后沥水，然后凤爪干爽之后将凤爪翻过来。 沿着掌心的位置切一刀，这样就会切断连接在此处的筋，筋断了之后再放在锅里炒，鸡爪受热就会受热变直，就不会回缩了。
[create_time]2022-07-20 05:36:38[/create_time]2022-07-29 13:00:57[finished_time]1[reply_count]0[alue_good]生活轨迹17[uname]https://himg.bdimg.com/sys/portrait/item/wise.1.397a2a18.YZpn1lIqH-wVEOjkj3mX6A.jpg?time=4954&tieba_portrait_time=4954[avatar]TA获得超过2538个赞[slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]13[view_count]红烧鸡爪的制作方法
红烧鸡爪的制作方法 红烧鸡爪的制作方法，饮食是我们获取营养价值最直接的方法，鸡爪是我们日常饮食中很常见的一种食材，鸡爪营养丰富，味道也很不错，许多人都喜欢吃。以下分享红烧鸡爪的制作方法。 红烧鸡爪的制作方法1 鸡爪去掉指甲，剁成两段，准备相应的配料。 冷水下过焯鸡爪，放入姜片和两勺料酒，我说的勺喝汤的勺大小。 鸡爪要实现用厨房纸擦干，也可以选择长时间风干，要不油花子到处乱窜。热油放入八角和姜片，炒香放入鸡爪，翻炒5分钟左右。 翻炒中加入三少生抽三勺老抽，以及两勺耗油，以及香叶和蒜瓣（来不及剥皮也可以的），（这一步忘记拍图）。干辣椒放入姜片的时候忘记放了，反正都准备了，扔进去，翻炒均匀后，加入一瓶啤酒，啤酒不够可以加点水，大火烧开。 大火烧开后，加入冰糖，改小火煮。大概20分钟，这一步到最后五分钟要看着火，防止烧干。还剩这么多汁的时候，大火收汁，加入点白醋是否更好，我加了没尝出来哈哈哈。 大火收汁后留点汁，关火盛出。找出要开的`电视剧或者电影，开始邪恶的歹饭吧！ 红烧鸡爪的制作方法2 蒜香鸡爪 鸡爪冷水下过，加葱姜料酒去腥，水开后煮8分钟，关火焖5分钟 煮好后冲洗干净，洗去里面的胶质 洗好后控干水分，加1勺生抽，1勺蚝油和半勺老抽 翻拌均匀 葱姜，洋葱，香菜小火炸出香味，捞出料渣 蒜和小米辣分别切碎末 浇上炸好的香油，加2勺生抽，1勺蚝油 少许盐和白糖 1勺烧烤料 搅拌均匀 铺上调制好的蒜蓉香辣酱，拌匀，腌制2个小时左右（放冰箱冷藏口感更好） 红烧鸡爪的制作方法3 鸡爪从冰箱拿出来解冻、洗净、剪指甲（剪指甲比较卫生）！ 鸡爪剁小放锅中后，加入一勺料酒，一片姜，加水末过鸡爪。开大火焯水，水开后再煮两分钟。 煮开后的鸡爪捞出洗去血沫 将剩下的调料盐，白糖，醋，老抽，生抽，耗油，料酒加入锅中，剩下的两片姜片切丝都放入锅中，加清水和鸡爪水平（喜欢吃辣的小伙伴可以放干辣椒段，味道更好，可惜我爸妈不爱吃辣的（.））。开大火煮开后转小火，烧至鸡爪软烂，大概半个小时左右。 鸡爪烧软后，开大火将锅中汤汁收干，要一直翻炒，让汤汁挂在鸡爪上，随着翻炒，鸡爪的颜色不断变深。汤汁收的差不多了之后，盛出装盘。 然后就可以快乐啃脚了！ 红烧鸡爪的制作方法4 秘制凉拌鸡爪 用厨房剪刀给凤爪剪指甲 剪好指甲后用清水洗干净 清水浸泡半小时 冷水下锅，4片姜片，10粒花椒，3勺料酒，水煮开后继续煮10分钟，凤爪熟透就行。（这个步骤后还有一个步骤——凤爪切小块，但是今天我跳过了，刀不够锋利）有条件的厨友们，还是建议砍小块，一是腌制时容易入味，二是吃起来比较方便 准备腌制料：蒜瓣半个，4片姜片切丝，半个柠檬，1根线椒，一把小红辣椒 以上料切碎，准备好糖（可以用冰糖，我今天用的是去KFC买咖啡时给配的那种小包黄糖，用了4小包） 加入香醋和酱油，比例1：1，浸泡过腌制料就行 把腌制料和凤爪放在一个容器里，可以用筷子试一下会不会不够味，有必要的话可以酌情加盐，或者再次用1：1的比例加入香醋和酱油。另外，喜欢吃香菜的厨友们，强烈建议加入洗干净的生香菜！！！最后放入冰箱冷藏4小时以上，最后过夜
[create_time]2022-10-19 20:20:54[/create_time]2022-11-02 22:13:15[finished_time]1[reply_count]0[alue_good]剑经业4D[uname]https://himg.bdimg.com/sys/portrait/item/wise.1.9b2b14a9.MImPysxv77ZO6MHi1y8RIg.jpg?time=707&tieba_portrait_time=707[avatar]TA获得超过4728个赞[slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]11[view_count]怎样做红烧鸡爪
红烧鸡爪
原料：鸡爪、姜、香菜、蒜、料酒、花椒、香叶、桂皮、生抽、蚝油、豆瓣酱、甜面酱、冰糖。
做法步骤：
第1步、准备好食材，鸡爪清洗干净放入密实袋，加入2勺料酒、4片姜片腌渍少许去腥。
第2步、准备一锅清水，煮沸。
第3步、水沸后下鸡爪。
第4步、再次沸腾后关火。
第5步、流水冲洗干净后沥干水分。
第6步、起锅热油，下蒜末、姜片、花椒炸香。
第7步、倒入鸡爪，简单炒匀。
第8步、倒入生抽，轻轻炒匀。
第9步、倒入纯净水，刚刚没过鸡爪即可。
第10步、加入一勺豆瓣酱、一勺豆瓣酱、2勺蚝油。
第11步、接着加入香叶、桂皮、香菜末、冰糖，大火煮沸。
第12步、转中小火，炖煮30分钟左右。
第13步、打开盖子，大火收汁。
第14步、装盘，撒点白芝麻就可以上桌了。
调味中生抽、蚝油、豆瓣酱等都有咸味，所以不需要再放盐了！.鸡爪酥烂的程度可以由自己的喜好控制焖煮的时间来调整，喜欢吃有嚼劲的就煮的时间短点儿，喜欢吃很酥烂的就延长煮的时间。
[create_time]2022-07-17 14:11:20[/create_time]2012-06-20 20:14:50[finished_time]2[reply_count]0[alue_good]天空的距离sky0[uname]https://himg.bdimg.com/sys/portrait/item/wise.1.61e4c3c2.8hHqORIFN8r7ysShidNbCg.jpg?time=5016&tieba_portrait_time=5016[avatar]TA获得超过9002个赞[slogan]天高任我飞[intro]16[view_count]
醇香的红烧鸡爪怎样做，与外面饭店一样好吃的停不下来呢？
醇香的红烧鸡爪怎样做，与外面饭店一样好吃的停不下来呢？惦记着冰箱里也有羊腿肉、牛腱子肉和冻虾，我就是一点都不愁。想不到母亲说爱吃烧鸡爪。小火慢炖，将鸡爪炖到出骨烂，口味糯滑糯滑的，满满的胶原，吃起来又不像猪脚那样油腻感，价钱还性价比高很多，那样经济发展又好吃的菜式，老人自然喜欢吃。因此日常我就总会买上一二斤的鸡爪，我吃就制成爽脆的泡爪，而爸爸妈妈吃就炖的酥烂。因此，假日中的第六天，和朋友共享这道香醇软糯的红烧鸡爪，我有时间制做，亲人也可以慢悠悠的享受。【香醇的红烧鸡爪】食物提前准备：鸡爪一斤葱段生姜片适量八角、良姜、麻椒、辣椒干植物油、老抽王、生抽酱油、米酒、冰糖、盐作法：第一步鸡爪清理情况下用厨房剪刀将指甲刀掉。时长容许，尽可能将鸡爪绰水。凉水入锅，烧开后再捞起，过一遍冷水。绰水情况下，也是有许多血沫残渣的，因此焯一遍或是很有必要的。第二步准备好必须的调料香辛料，添加好多个辣椒干，让鸡爪含有一丝甜味，吃起来变香。炒菜锅内放进适量植物油，冷油下适量冰糖，维持中文火溶化冰糖。第三步冰糖溶化成琥铂颜色，就倒入鸡爪，迅速煸炒后倒入备齐的香辛料，来一勺米酒进行爆香。然后倒入一小勺老抽王，2炒勺生抽酱油和少量盐调料、色调。第四步倒入未过食物的温开水，等烧开后维持文火慢炖三十分钟上下，一般20min上下鸡爪就炖熟透，而做到三十分钟，鸡爪就能够出骨烂。刚刚切葱段，剩下一丝绿茵茵，等鸡爪炖到炒糖色的情况下，就转走红常常煸炒，再放进葱段出香味。上菜后，提议别用筷子，反而是像吃龙虾那般戴上手套吃，炖的柔软香滑，那样拿着吃尤其舒服。
[create_time]2022-07-20 10:25:36[/create_time]2022-08-04 02:10:45[finished_time]4[reply_count]0[alue_good]不会笑的晶辉[uname]https://gips0.baidu.com/it/u=1060189924,978271360&fm=3012&app=3012&autime=1695622544&size=b200,200[avatar]超过19用户采纳过TA的回答[slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]57[view_count]红烧鸡爪怎么弄才好吃又简单
红烧鸡爪好吃又简单的方法如下：1、鸡爪洗净，剪掉指甲，中间剁开，冷水下锅，如果觉得剁小麻烦也可以直接用整个鸡脚，不过不是特别入味。2、加葱、姜、料酒、香叶、八角、桂皮、大火煮开，捞出来清洗干净血沫备用。3、起锅烧油，加入适量冰糖，开小火炒至焦黄色，然后再下入鸡爪翻炒。4、翻炒均匀后加入小米辣、葱段、一勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油，大火翻炒至均匀上色。5、然后再加入一罐啤酒、一碗清水，大火煮开，转小火四十分钟。6、最后加入盐调味，开大火收一下汁至粘稠就可关火。
[create_time]2022-11-17 04:43:13[/create_time]2021-04-14 13:02:31[finished_time]2[reply_count]0[alue_good]乾莱信息咨询[uname]https://pic.rmb.bdstatic.com/bjh/user/62ac8245037c35cef5dd05b07789a9ca.jpeg[avatar]百度认证:内蒙古乾莱科技官方账号[slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]609[view_count]
红烧鸡爪的做法 最正宗的做法
1、将解冻的鸡爪洗净后，把鸡爪尖尖的指甲剁掉。2、烧一锅水，自己配制卤水。我放的是：生抽，老抽，盐，辣椒，八角，大料。china town也有现成的卤料卖。水开后，大火放鸡爪煮20分钟。（时间可以自己酌情考虑，主要是鸡爪进了颜色，进了味道，用筷子戳戳，烂了就可以了。但是，不要煮得太久，要不鸡爪就没有嚼劲了。）3、然后把炒锅烧热，放油，葱蒜，准备下锅了。我还放了点糖在油里融化了。炒得时候加点料酒最好。4、最后放点配料，味精之类的，出锅！鸡爪，姜片，蒜瓣，八角，干辣椒段，小葱白，葱绿，生抽，老抽，盐，糖，油。做法1．鸡爪剪去指甲洗净，入锅中穿烫一下，沥出备用。2．姜片、蒜瓣、八角、干辣椒段、葱白、葱绿准备好。3．热锅入油，油稍热加入姜片、蒜瓣、八角爆香，转中火加入干辣椒段及鸡爪炒一炒。（这里要小心啊，鸡爪皮容易爆的，别烫到自己哦！）4．加入生抽、老抽、一点点糖继续翻炒上色，然后加一小碗水加盖转大火烧开。5．烧开后开盖尝尝水的咸淡，加盐调节，然后加盖转小火烧至软并入味。6．大火收干汁水，撒入葱绿起锅。贴士最后收汁的时候可以不要收太干，留少量浓汁，这样味道更美！鸡爪200克；八角2颗，桂皮一小片，香叶2片，干辣椒、生姜、大蒜、冰糖、老抽、鸡精、葱、料酒各适量；做法1．将鸡爪剪去指甲及指窝处的老茧，洗净;八角、桂皮、香叶洗净，生姜切片，大蒜用刀拍松后去皮，干辣椒剪成两截后去籽，葱切花； 2.将鸡爪放入沸水中煮约2分钟,捞出沥干； 3.起油锅，下入八角与桂皮,用小火将其炒出香味; 4.下入鸡爪翻炒几下后加入少许料酒炒匀； 5.再放入生姜、大蒜、香叶、冰糖、老抽，炒匀至鸡爪上色； 6.加入适量的开水（水要淹过鸡爪），放入适量的盐与鸡精,大火烧开后用勺子舀去浮沫，盖上锅盖,转小火煮约25分钟; 7.最后撒上葱花炒匀即可.（如还有较多的汤汁可在放葱花前开大火将汤汁收浓一些）。贴士1．下入鸡爪翻炒时比较容易溅油，要小心以免被烫到；2.请留意锅中的水量,以防烧干，如需加水请加热水.椒 白糖 酱油 姜 盐 鸡精 大料 辣椒 桔皮 水做法1．买来的鸡爪的指甲剁掉，然后放水里煮一会，大概十分钟左右吧，备用。2．放油，把花椒放进去，炸一会，有香味出来就好了，然后把花椒去掉。3．放白糖，小火让他刚刚化开了，就可以把鸡爪放进去了，（注意鸡爪的水份去掉了，否则容易溅油把自己伤着）放酱油，炒一下，把鸡爪上色。4．放水，姜，大料，大料，辣椒，桔皮（如果是鸡肉制品什么的放点桔皮特提味），盐，鸡精，大火烧开了。然后盖上小火慢慢炖了。
[create_time]2021-05-17 13:46:50[/create_time]2021-04-14 09:03:03[finished_time]1[reply_count]0[alue_good]仁芷文050[uname]https://himg.bdimg.com/sys/portrait/item/wise.1.d13cfbfe.QoCsMMZ62uw6F_bstZ7L_g.jpg?time=3476&tieba_portrait_time=3476[avatar]TA获得超过3756个赞[slogan]坚持打卡[intro]341[view_count]红烧鸡爪怎么弄才好吃又简单
红烧鸡爪好吃又简单的方法如下：1、鸡爪洗净，剪掉指甲，中间剁开，冷水下锅，如果觉得剁小麻烦也可以直接用整个鸡脚，不过不是特别入味。2、加葱、姜、料酒、香叶、八角、桂皮、大火煮开，捞出来清洗干净血沫备用。3、起锅烧油，加入适量冰糖，开小火炒至焦黄色，然后再下入鸡爪翻炒。4、翻炒均匀后加入小米辣、葱段、一勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油，大火翻炒至均匀上色。5、然后再加入一罐啤酒、一碗清水，大火煮开，转小火四十分钟。6、最后加入盐调味，开大火收一下汁至粘稠就可关火。
[create_time]2022-11-17 04:43:14[/create_time]2022-09-23 00:00:01[finished_time]2[reply_count]0[alue_good]乾莱信息咨询[uname]https://pic.rmb.bdstatic.com/bjh/user/62ac8245037c35cef5dd05b07789a9ca.jpeg[avatar]百度认证:内蒙古乾莱科技官方账号[slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]56[view_count]
红烧鸡爪怎么做好吃
红烧鸡爪怎么做好吃 红烧鸡爪怎么做好吃，鸡爪是我们日常常见的一种食材，鸡爪的烹饪方法也有很多，现在市面上就有新鲜的鸡爪和冷冻的鸡爪售卖，随时可以买来自己烹饪。下面来看看红烧鸡爪怎么做好吃。 红烧鸡爪怎么做好吃1 红烧鸡爪 食材: 鸡爪2斤、生姜1块、小葱1小把、料酒5克、冰糖20克、老抽10克、生抽20克、桂皮1块、八角2个、香叶两片、干辣椒3个、大蒜4瓣、食盐适量 做法: 1、鸡爪清洗干净，剪去指甲后剁成小块 2、鸡爪冷水放入锅中，加入姜片、小葱料酒焯一下捞出冲洗干净 3、锅里入油放入冰糖，小火炒出糖色，然后倒入鸡爪翻炒两分钟 4、接着放入生姜、桂皮、八角、大蒜、干辣椒一起炒香，加入老抽上色，生抽提鲜调味 5、再倒入2碗开水，加入半勺五香粉，大火烧开转中小火炖煮30分钟 6、炖好后放入盐，大火收汁撒上白芝麻即可 小贴士: 自己做的鸡爪更干净更卫生，炒过糖色后的鸡爪也更加好看入味，辣椒可以根据自己的喜好来添加。 红烧鸡爪怎么做好吃2 说到鸡爪，很多人首先会想到泡椒凤爪、酱卤鸡爪、红烧鸡爪这些特色小吃，不仅在餐厅饭店的冷菜中随处可见，街头巷尾也到处都有卖，又脆又辣又香，美味之极。 鸡爪多皮、筋，胶质大。常用于煮汤，也可用来卤、酱。如卤鸡爪、酱鸡爪。质地肥厚的还可以煮熟之后脱骨拌食，如椒麻鸡掌、拆骨掌翅，皆脆嫩可口，因此很多人更愿意自己买新鲜鸡爪回家自己烹调加工。鸡爪很小，买到皮包骨的鸡爪吃起来就不那么愉快了，所以提醒大家选购时一定要掌握技巧。 选购鸡爪的`技巧： 1、新鲜鸡爪的肉皮色泽白亮且富有光泽，无残留黄色硬皮； 2、好的鸡爪质地紧密，富有弹性，表面微干或略显湿润且不黏手； 3、如果鸡爪色泽暗淡无光，表面发黏，则表明鸡爪存放时间过久，不宜选购。 如何挑选袋装的泡椒凤爪： 第一，注意鸡爪产品包装上的储藏标示，若注明要低温、避光保存，但被摆在有阳光照射的环境下，就不要再买了。 第二，注意产品的生产日期和保质期。 第三，购买真空铝箔包装的产品，但这类包装食品营养和口味会差很多。 第四，注意包装有无破损、是否漏气，有破损的产品不要购买。 其实生活中有很多事情并不是特别的复杂，上面就是对什么样的挑选好的介绍，相信很多男性朋友按照上面的方法都能够买到一些新鲜的食物了，另外平时在生活中对于饮食一定要多注意细节，一定要保证食材的质量。 红烧鸡爪怎么做好吃3 鸡爪怎么去腥味 鸡爪本身有一股土腥味，要想减少或去掉，就得对鸡爪进行漂洗，但要注意的是，在漂洗过程中，要用小刀将鸡爪掌心的小块黄色茧疤去掉，并将鸡爪上残留的黄色“外衣”去掉，鸡爪漂洗后，要进行浸泡处理，浸泡时，最好放入有适量葱姜、料酒的清水中，浸泡3-4小时，这样不但可以去除异味，而且还可使制出来的脱骨鸡爪质地更脆嫩，色泽更洁白。 鸡爪怎么做好吃 1、鸡爪清洗干净，用剪刀把鸡爪上的指甲剪掉。 2、把鸡爪放入开水锅中，焯烫至血末浮起，捞出洗净。 3、把花椒、桂皮、小茴香籽、八角和切成段的干辣椒放入锅内。锅中加水，再放入盐和糖。放入生抽。再放入料酒。最后放入焯烫好的鸡爪。 4、把锅放到炉子上，开大火烧开转中小火。煮10分钟关火加盖浸泡1小时，捞出晾凉即可食用。 如何挑选鸡爪 选购鸡爪时，要求鸡爪的肉皮色泽白亮并且富有光泽，无残留黄色硬皮；鸡爪质地紧密，富有弹性，表面微干或略显湿润且不黏手。如果鸡爪色泽暗淡无光，表面发黏，则表明鸡爪存放时间过久，不宜选购。 鸡爪中丰富的蛋白质会加重肾脏负担，因此有肾病的人应尽量少吃，尤其是尿毒症患者，应该禁食。这类患者在饮食问题上可不能松懈，一旦误食，可能会带来不可预想的后果。
[create_time]2023-02-01 15:17:10[/create_time]2023-02-16 01:56:20[finished_time]1[reply_count]0[alue_good]爱记录生活的小陈同学[uname]https://himg.bdimg.com/sys/portrait/item/wise.1.192a2c38.Jxg05HHVY9JHs8QJQVdzbQ.jpg?time=6763&tieba_portrait_time=6763[avatar]TA获得超过247个赞[slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]1[view_count]红烧鸡爪怎么做好吃
导语：鸡爪相信有很多的人喜欢吃，但是也有人不敢吃，那么它的好吃的做法是怎么样的呢，我告诉你怎么做吧。 红烧鸡爪怎么做好吃 做法一 材料：鸡爪750g，花椒一小把，八角两个，桂皮两小片，香叶两小片，冰糖10g，料酒一汤匙，老抽三汤匙，生抽两汤匙，十三香半茶匙，姜两片 做法 1.准备好食材和各种香料 2.鸡爪冲洗干净后，逐个减去指甲。(个人卫生还是要搞的哈，剪掉指甲吃起来感觉更好) 3.锅里放半锅清水，倒入鸡爪，大火煮开后继续煮三分钟 4.把鸡爪捞出用流动的水冲洗干净，沥干 5.鸡爪倒入锅中，放清水大致盖过鸡爪 6.煮开后，加一汤匙料酒 7.加入两片姜 8.加入三汤匙老抽和两汤匙生抽 9.把花椒、八角、桂皮、香叶全部装入茶包袋，放入锅中。(没有茶包袋就直接放入锅中) 10.放入冰糖 11.加入半茶匙十三香 12.再次煮开后转小火大约80分钟，至鸡爪酥烂入味，转大火收浓锅中汤汁即可。 做法二 材料 鸡爪、生抽，老抽，盐，辣椒，八角，大料。 做法 1、将解冻的鸡爪洗净后，把鸡爪尖尖的指甲剁掉。 2、烧一锅水，自己配制卤水。我放的是：生抽，老抽，盐，辣椒，八角，大料。china town也有现成的`卤料卖。水开后，大火放鸡爪煮20分钟。(时间可以自己酌情考虑，主要是鸡爪进了颜色，进了味道，用筷子戳戳，烂了就可以了。但是，不要煮得太久，要不鸡爪就没有嚼劲了。) 3、然后把炒锅烧热，放油，葱蒜，准备下锅了。我还放了点糖在油里融化了。炒得时候加点料酒最好。 4、最后放点配料，味精之类的，出锅! 做法三 材料 鸡爪，姜片，蒜瓣，八角，干辣椒段，小葱白，葱绿，生抽，老抽，盐，糖，油。 做法 1.鸡爪剪去指甲洗净，入锅中穿烫一下，沥出备用。 2.姜片、蒜瓣、八角、干辣椒段、葱白、葱绿准备好。 3.热锅入油，油稍热加入姜片、蒜瓣、八角爆香，转中火加入干辣椒段及鸡爪炒一炒。(这里要小心啊，鸡爪皮容易爆的，别烫到自己哦!) 4.加入生抽、老抽、一点点糖继续翻炒上色，然后加一小碗水加盖转大火烧开。 5.烧开后开盖尝尝水的咸淡，加盐调节，然后加盖转小火烧至软并入味。 6.大火收干汁水，撒入葱绿起锅。
[create_time]2022-06-30 12:49:19[/create_time]2022-07-08 21:47:58[finished_time]1[reply_count]0[alue_good]阳光生活17[uname]https://himg.bdimg.com/sys/portrait/item/wise.1.2c224f07.ilr5U5ud8tODVaN0P_4kig.jpg?time=708&tieba_portrait_time=708[avatar]TA获得超过2654个赞[slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]4[view_count]
