芜湖特色美食 芜湖特色美食介绍
1.虾籽面：虾籽面是一个拥有浓厚江南味道的芜湖传统小吃，属于徽菜系，在以前不富裕的时候，一碗虾籽面是绝对称得上是奢侈品，往往只有病号或者过节的时候才能吃上一碗，如今随着生活水平的提高，虾籽面成为了人人都能买得起吃得起的平价小吃，但是其制作工艺的精细程度依旧是一如既往的讲究。《舌尖上的中国2》里面就出现过芜湖耿福兴的虾籽面，这里有芜湖最为正宗的虾籽，使用长江里捕捞虾的籽，搭配多种美味佐料以及大骨熬制成面汤，再加上手工压制的极具韧性的刀面，味道鲜美，营养价值极高。
2.小笼汤包：一个人全部的饮食习惯全部来源于你成长的那座城池中，走在芜湖的大街小巷中，你若是想找到一家小笼汤包店，绝对不需要走1公里，随便一家路边小店，甚至茶馆你都可以叫上一笼小汤包。中国的灌汤包遍布全国各地，最热门的可能是河南驻马店，最有名的可能是上海南翔，但是最热爱，保持了最高水准和最为正宗的当属安徽芜湖小笼汤包。芜湖人对汤包可以称得上最为热爱了，芜湖人家庭聚会，吃小包子是出现频率最高的。芜湖当地有耿福兴、金隆兴、四季春、同庆楼、蒋记、来意浓、老卜等无数家知名与不知名的小笼汤包店。个头小、外皮薄、内汤多，每个小笼汤包里都藏了一口妙不可言的肉汁，既鲜美又烫嘴，不时散发出阵阵诱人香味!
3.腰子饼：腰子饼最早起源于安徽宣城，后经芜湖发扬光大，故称之为芜湖腰子饼，其主要原材料为藕或者白萝卜。形如腰子，常规做法是将藕或白萝卜切成丝，与面粉、水混合成糊状，用小勺盛满，放入油锅，炸成形后把勺倒过来轻磕几下，腰子饼就掉进了油锅，继续炸一会儿就可以夹出来了，金黄色的外皮，一股浓郁藕香飘散出来，慢慢咬一口，里面是糯软的，外面是酥脆。
4.老濮凉粉：老濮凉粉在芜湖当地可谓是家喻户晓，它是一家专门制作售卖各式凉粉的老字号。老板用大大的平底锅把干爽的凉粉炒出来放在碗中，又加入10余种特色调料，调味复杂，层次丰厚，看着舒服，吃着舒服，回味悠长。甜辣适宜外加花生的浓郁香气，是夏季解暑的不二之选。
5.红皮烤鸭：如果说你到了芜湖却没有尝试红皮烤鸭，就好比去武汉没有吃热干面一样遗憾，芜湖当地蓝义兴烤鸭最为有名，这里的烤鸭表皮红润油亮，这里的烤鸭非常肥美，烤制出来可以感受到从骨子里散发出来的清香鸭肉，吃起来皮脆肉嫩，汤汁美味香溢千里，令人拍案叫绝。
6.酥烧饼：酥烧饼以香、酥、脆的特点远近闻名，载誉长江沿岸，称得上是芜湖最具特色的传统早餐之一。可别小看了这个小小是酥烧饼，连芜湖本地人都争相排队购买，更何况来芜湖旅游的人了，不管是早餐果腹还是当做甜品小点心，它都是不会让你失望的存在。酥烧饼的制作需要经过皮面、酥面、心馅等多重程序，以2/3皮面包裹住1/3酥面，熏烤时浸入充满香气的鸭油，入口即酥，回味悠长。
7.小聚味香猪蹄：要说聚味香的话，可能部分本地人还不清楚，但只要一提起来绿影猪蹄，那几乎芜湖的家家户户全部都明白了，聚味的香猪蹄称为“金钱蹄”，辅以秘制老卤为底，让五香猪蹄达到了色香味俱全的效果。每天绿影猪蹄的店铺前就有长长的队伍排队购买，多年来，聚味香秉承新鲜制作的原则，不但保留了猪蹄子的原生营养，还让其口感保持了顺滑弹性，吃完猪蹄，满满的胶原蛋白。
8.小海螺沙煲：说起小海螺沙煲来，那可是许多芜湖人孩提时代的回忆，作为芜湖名店，小海螺砂锅煲门店虽小，但是客人却源源不断，因为他家做的沙煲卖相好，口感爽，味道鲜美，再加上香菜的辅佐，汇聚成了难得一吃的美味，其沙煲种类繁多，让人挑选得眼花缭乱，怎一个痛快了得。
9.小邢板栗：小邢板栗创立于上世纪90年代，凭借其独特的口味和优良的品质，赢得全城的信赖与好评，其外壳呈现深棕色，锃光瓦亮，沿着开口轻轻一拨剥，金黄色的板栗便映入眼帘，一口咬下去，香甜可口又有滋补之功效。历经20余年，小邢板栗早已成为了芜湖典型的特色小吃，来到芜湖不尝上几颗小邢板栗，恐怕算是白来了呢。
10.梅花糕：梅花糕是长江沿岸注明的特色小吃。它最早起源源于明朝，物如其名，它形似梅花，色泽诱人，入口甜而不腻、软脆适中、回味无穷。如今的芜湖梅花糕，一方面传承古代制作技艺，另一方面还加入元宵、青红小果、果仁等食材，让它的口感更加香糯，同时通过添加豆沙、果酱、果仁等配料延伸出多重口味，外面酥脆，内部温热绵实，面粉与豆沙的完美融合，饱满的馅料诠释出质朴的传统美味。
芜湖有什么好吃的地方
来到芜湖，除了要游览芜湖的美景，自然还要品尝芜湖的美食。那么芜湖有什么好吃的地方？下面是我整理的芜湖好吃的地方，希望你能喜欢！ 中山路步行街。 位于芜湖市镜湖区镜湖旁。步行街作为芜湖市最大的综合功能服务体，很多美食小吃都隐藏在小巷之中。例如局口街的思西沙茶烤肉、厦禾路的浮屿鸭肉粥、中山路的加料烧肉粽和花生糖以及双桐巷老奶奶牛肉面等，还有很出名的芜湖特产-傻子瓜子、还有小邢板栗等。只要去各个小巷找，很多美食都可以吃到。 凤凰美食街。 位于芜湖市镜湖区，经过(停靠)凤凰美食街的公交车线路有：1路、14路、17路、101路、103路、104路、110路、23路、24路、25路A、25路B、26路、3路、35路、43路、8路等。芜湖有两家小笼汤包百年老店很受当地人喜欢，分别是耿福兴和四季春，二者分居于凤凰美食街的两头。除此之外，还有新生代餐饮之紫葡萄（海悦）大酒店、凤凰美食城；有全国知名连锁店辣子村、巴将军、避风塘、城市花园、毛家饭店等；以及百味田园、春秋食国等本地菜馆。每当华灯初上，街上车水马龙，每个人都在寻找自己喜爱的`美食。 芜湖星隆小吃街。（又称：芜湖小吃街） 位于镜湖区银湖南路与赭山西路交汇处，公交23路直达，7路五一广场站下前走100米可以到达。星隆小吃街在星隆国际城负一楼，聚集着原杨家巷、殷家山、福禄巷小吃一条街数百家芜湖名小吃。十里飘香的美食吸引着络绎不绝的客人来此一饱口福，彼此间觥筹交错，推杯换盏。注意这里不接受现金，需要办卡消费。 芜湖高校园区纬七路商业街。 位于弋江区大学城。这里是服务整个芜湖大学城的商业街，聚集着众多美食，由于是面向学生，所以价格实惠。来到这里就可以感受到芜湖大学生的日常饮食了。吃、喝、玩、乐、用，你需要的，这里都有。 万达广场镜湖店。 位于镜湖区赭山东路。芜湖现有两家万达广场，这里说的是镜湖店。毫无疑问，万达广场里当然有很多美食。肯德基，麦当劳，以及很多高档的餐厅，绝对可以让你大饱口福。当然万达的消费肯定是比较贵一点的。 新时代商业街。 位于芜湖市弋江区，乘坐2、10、16、17、18、19、26、29、30、32路到中江桥【南】下车或者乘坐8、14、31、36、37、44路到新安中医院下车。艾比客、好利来、阿瓦山寨等等美食，应有应有。在新时代商业街找到你爱吃的美食也不是一件难事。 左岸商业区。 位于芜湖镜湖区。在这里不怕你找不到吃的，就怕你不知道先吃哪个。左岸商业街的众多美食，简直是吃货们的福音。小海螺砂锅、海盗海鲜、蜀源冒菜、一统捞猪肚鸡养生火锅等等，都堪称人间美味，保证让你大饱口福。 还有融汇广场、新市口等美食聚集地，以及芜湖十大名小吃零散点。芜湖美食街有很多，各种美食小吃也有很多，个人口味也不尽相同，这就需要各位吃货自己去探索发现咯。我祝大家在芜湖吃的开心，玩的愉快！
不用盐腌制的梅干菜制作方法？
答：一、做不用盐腌制的梅干菜需要的食材： 春菜3斤。 二、不用盐腌制的梅干菜的做法： 1、把春菜洗干净。 2、把春菜晾晒两天脱水。 3、烧一锅水，脱水后的菜，梗先放下去烫一会，然后再放菜叶部分，烫变色捞出。 4、烫好后放进盆里密封发酵一天。 5、密封一天后会黄化。 6、黄化后拿出来晾晒。 7、晾晒后上锅蒸第一次，水开蒸15分钟后再拿出去摊开晾晒，干了就可以下一步。 8、晾晒后再蒸第二次，蒸好再晒，需要三蒸三晒。 9、经过三蒸三晒后梅菜干香味浓郁，颜色会越来越深。 10、最后一次晾干后就可以入罐了，不用盐腌制的梅干菜就做好了。
不放盐的梅干菜怎么做？
不用盐腌制的梅干菜制作方法：
1。梅干菜用温水浸泡半小时；淘洗几遍，去除硬梗和杂质。2。洗好的梅干菜挤干水分；油锅入一点油，入梅干菜煸炒。加生抽(入味)老抽(上色)和白糖；（注：汤汁可留的稍大一些） 盛出备用；3。五花肉洗净切成大块；入油锅煎炸；至表面金黄，肉皮起皱捞出。4。将炸好的五花肉立即投入冷水中浸泡（可使肉质回软，便于切片）。5。将肉切薄片，尽可能薄而保持肉不散（刀功活～切的我那个苦啊～） 。切好的肉片整齐地码放在大碗底部，把炒好的梅干菜盖在上面， 稍微压一下跟碗口平齐。6。入锅中火蒸；梅干菜的汤汁会随着蒸汽浸入肉片； 蒸半小时一小时都可以，时间越长肉质越酥烂； （我蒸了两小时，梅菜的味道全入了肉里，香气四溢） 。
7。蒸好后，先将碗内的汤汁逼出，汤汁备用； 然后将大碗倒扣在盘子里，移去碗； 最后将汤汁倒入锅中烧开，加水淀粉勾芡，淋在扣肉上。
浙江绍兴、宁波、金华、丽水，江西抚州等地称梅干菜，浙江台州称菜干，广东梅州称梅菜干。有芥菜干、油菜干、白菜干、冬菜干、雪里蕻干之别，多是居家自制。做法是菜叶晾干堆黄，加盐腌制，晒干装坛。
菜干油光黄黑，香味扑鼻，解暑热，洁脏腑，消积食，治咳嗽，生津开胃。故绍兴地区居民每至炎夏必以干菜烧汤，受用无穷。梅干菜切肉更为绍兴特色菜肴，已入《中国菜谱》。
经典菜肴
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梅干菜焖肉
典型的绍式名菜，被撰入《中国菜谱》。鲁迅先生、周恩来总理在生前都爱吃这一家乡菜。梅干菜焖肉还得到许多国际友人的赞许。1972年美国总统尼克松访华来杭州，在杭州楼外楼的宴会上就有一道周总理的家乡菜梅干菜焖肉，尼克松吃后连称OK!
梅干菜焖肉的传统作法是：选用上等鲜美的芥菜干，切成寸条状，将肉洗净，切成块（最好为带皮五花肉）。拌以母子酱油、味精，待肉吸收酱油后，按一层菜，一层肉铺好，放在蒸笼里蒸一小时左右，肉已酥软，带有干菜清香，吃起来酥而不腻，干菜油光光，鲜而不咸，“过饭”极好。
干菜笋
梅干菜加笋一同烧煮、晒干，称干菜笋，可谓鲜上加鲜，做汤特佳。
蒸梅干菜
梅干菜单独蒸软下饭，也别有风味，俗语“乌干菜，白米饭”。
用梅干菜做配料，能发鲜入味，如干菜烧乌鳢鱼、干菜烧土豆等，均别有风味。
芜湖市有什么好玩的景点
芜湖好玩的景点：雨耕山文化旅游景区、安徽天井山国家森林公园、马仁奇峰森林旅游区。1、雨耕山文化旅游景区位于安徽省芜湖市镜湖区长江中路吉和广场对面，自1887年起，英国、法国和西班牙等国家在此兴建了大量西洋建筑，特别是英国驻芜湖领事官邸在雨耕山顶修建，自此，雨耕山进入了芜湖人的视野。2、安徽天井山国家森林公园 天井山国家森林公园位于安徽省芜湖市无为县城西南40公里处，东临无为植物园，南靠泊山洞景区和万年台风景区，西接冶父山国家森林公园，北眺巢湖风景区。总面积约1.8万亩。。因山顶有一口天井，终年不枯不溢，而得名天井山。天井山国家森林公园是一处以奇山、怪石、泉水、古刹、天然洞穴为特色的森林公园。总面积约1.8万亩，主要景点有双泉寺、香岩、一壶泉、陡壁等。天井山西接庐江，北临巢湖，总面积约1.8万亩，1992年经原国家林业部批准建立天井山国家森林公园。3、马仁奇峰森林旅游区 马仁奇峰旅游景区位于长江南岸的铜陵、南陵、繁昌三县交界处，居皖南旅游带中部，风景奇特，文化底蕴深厚，素有"皖南张家界，江滨小黄山"之称。景区山势突兀，峰石峻秀，地貌独特，以形象逼真的奇峰异石、嘉木修竹、珍禽异兽、古寺鸣泉构成了马仁奇峰幽、险、秀、奇四大特色景观。既有黄山之瑰伟，武夷之秀逸，九华之层烟叠翠，雁荡之丛石嶙峋，又不乏名山秀川少有的质朴和自然。素以六大奇观著称。景区新增绝壁天梯玻璃栈道、丛林穿越、五福魔宫等项目，丰富马仁奇峰的旅游内容。相关内容解释：芜湖，简称为“芜”，别称江城，安徽省地级市、双核城市。地处长三角西南部，是华东重要的工业基地、科教基地和综合交通枢纽。截至2015年，芜湖市下辖4个市辖区、4个县，4个国家级开发区，总面积6026平方公里，全市常住人口365.4万人。 芜湖素有“江东名邑”、“吴楚名区”之美誉。是长江水运第五大港、安徽省最大的货运、外贸、集装箱中转港，国家一类口岸，年通过能力5000万吨。 芜湖是国家历史文化名城，明代中后期是著名的浆染业中心，近代为“江南四大米市”之首。
芜湖有什么好玩的景点
芜湖有哪里好玩的景点推荐呢？不知道的小伙伴来看看小编今天的分享吧!1、雨耕山文化旅游景区：雨耕山文化旅游景区由西班牙一流的设计专家倾力规划设计，国家4A级旅游景区，属芜湖市建设"欢乐城市"的一张重要文化名片。2、安徽天井山国家森林公园：安徽天井山国家森林公园位于安徽省芜湖市无为县城西南40公里处，是一处以奇山、怪石、泉水、古刹、天然洞穴为特色的森林公园。3、马仁奇峰森林旅游区：马仁奇峰景区位于长江南岸，安徽省繁昌、铜陵、南陵三县交界处。居皖南旅游带中部，素有皖南门户之称，为芜湖市唯一的省级森林公园。以上就是小编今天的分享了，希望可以帮助到大家。
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（1）鲁菜：鲁菜即山东风味菜由济南、胶东、孔府菜点三部组济南菜尤重制汤清汤、奶汤使用及熬制都严格规定菜品清鲜脆嫩着称胶东菜起源于福山、烟台、青岛烹饪海鲜见口味鲜嫩主偏重清淡讲究花色孔府菜食厌精脍厌细具体体现其用料精广、筵席丰盛堪与皇朝宫迁御膳相比山东菜调味极重、纯醇浓少复杂合滋味菜味尽力体现原料本味另特征面食品种极麦、玉米、甘薯、黄豆、高粱、米均制风味各异面食筵席名点山东著名风味菜点：炸山蝎、德州脱骨扒鸡、原壳扒鲍鱼、九转肠、糖醋黄河鲤鱼等（2）川菜：风味包括都、重庆乐山、自贡等菜特色主要特点于味型变化精妙辣椒、胡椒、花椒、豆瓣酱等主要调味品同配比化麻辣、酸辣、椒麻、麻酱、蒜泥、芥末、红油、糖醋、鱼香、怪味等各种味型厚实醇浓具菜格、百菜百味特殊风味各式菜点脍炙口其负盛名菜肴：干烧岩鲤、干烧桂鱼、鱼香肉丝、怪味鸡、宫保鸡丁、粉蒸牛肉、麻婆豆腐、毛肚火锅、干煸牛肉丝、夫妻肺片、灯影牛肉、担担面、赖汤圆、龙抄手等（3）粤菜：粤菜即广东菜由广州、潮州、东江三特色菜点发展起步较晚菜系影响极仅香港、澳门且世界各菜馆数粤菜主粤菜注意吸取各菜系形种烹饪形式具自独特风味菜系广州菜清淡鲜俗选料精品种兼容许西菜做讲究菜气势、档潮州古属闽故潮州菜汇闽粤风味烹制海洋菜甜食见口味清醇其汤菜具特色东江菜称客家菜客家南徙原汉聚居于东江山区其菜乡土气息浓郁炒、炸、焗、焖见粤菜总体特点选料广泛、新奇且尚新鲜菜肴口味尚清淡味别丰富讲究清淡嫩油腻五滋（香、松、软、肥、浓）、六味（酸、甜、苦、辣、咸、鲜）别令性强夏秋讲清淡冬春讲浓郁少菜点具独特风味 另外广东尤其广州做汤种莫名执着汤种类相粤菜其同菜系脱颖重要原广东期（外或工作）外家家定品尝锅火靓汤 著名菜点：鸡烩蛇、龙虎斗、烤乳猪、东江盐焗鸡、白灼基围虾、烧鹅、蚝油牛肉、广式月饼、沙河粉、艇仔粥等（4）淮扬菜：淮扬菜江游区著名菜系其覆盖域甚广包括现今江苏、浙江、安徽、海及江西、河南部区东南第佳味、至美誉声誉远播海内外 由于浙江菜、徽菜其鲜明特色各八菜系淮扬菜汇于江苏同烹饪界习惯淮扬菜系所属江苏区菜肴称江苏菜淮扬菜单扬州、淮安运河主南至镇江北至洪泽湖、淮河带东至沿海区风味菜淮扬菜选料严谨讲究鲜主料突刀工精细擅炖、焖、烧、烤重视调汤讲究原汁原味并精于造型瓜雕刻栩栩口味咸淡适南北皆宜并烹制全鳝席淮扬细点造型美观口味繁制作精巧清新味美四季别 代表菜：清炖狮拆烩鲢鱼、扒烧整猪、清蒸鲫鱼、水晶肴蹄、三套鸭、软兜鳝鱼、炝虎尾、炒蝴蝶片、冬瓜盅、三丁包、翡翠烧卖、蟹黄汤包、千层油糕等 江苏菜除述淮扬菜外包括南京菜、苏锡菜徐州菜等菜系南京菜烹调擅炖、焖、叉、烤特别讲究七滋七味：即酸、甜、苦、辣、咸、香、臭；鲜、烂、酥、嫩、脆、浓、肥南京菜善制鸭馔名素金陵鸭馔甲美誉苏锡菜擅炖、焖、煨、焐注重保持原汁原味花色精细令鲜甜咸适酥烂口清新腴美近烹制锡乾隆江南宴、锡西施宴、苏州菜肴宴太湖船菜徐州菜风味历史属鲁菜系随代变迁其菜已介乎苏、鲁两菜系间口味鲜咸适度习尚五辛、五味兼崇清淡、浓浊其菜论取料于何物均注意食疗、食补作用另外徐州菜用蟹狗肉尤其全狗席甚著名 江苏名菜名点：盐水鸭肫、炖苏核、炖敲、炒甲鱼、丁香排骨、清炖鸡、金陵扇贝、芙蓉鲫鱼、菊花青鱼、菊叶玉版、金陵盐水鸭、叉烤鸭、叉烤鳜鱼（南京名菜）；松鼠鳜鱼、碧螺虾仁、翡翠虾斗、雪花蟹斗、蟹粉鱼唇、蝴蝶海参、清汤鱼翅、香炸银鱼、染溪脆鳝、镜箱豆腐、锡肉骨、熟叫花鸡、州糟扣肉（苏锡菜）；霸王别姬、沛公狗肉、彭城鱼丸、荷花铁雀、奶汤鱼皮、蟹黄鱼肚、凤尾虾、爆炒乌花、红焖加吉鱼、红烧沙光鱼（徐州菜）；目湖砂锅鱼、淮安软兜、金蹼仙裙江苏点富特色秦淮吃、苏州糕团、汤包都名（5）闽菜：闽菜福州、闽南、闽西三区风味菜主形菜系福州菜清鲜、爽淡偏于甜酸尤其讲究调汤另特色善于用红糖作配料具防变质、腥、增香、味、调色作用闽南菜厦门代表同具清鲜爽淡特色讲究佐料于使用辣椒酱、沙菜酱、芥末酱等调料闽西位于粤、闽、赣三省交界处客家菜主体山区特奇味异品作原料浓厚山乡色彩闽菜炸、熘、焖、炒、炖、蒸特色尤烹制海鲜见刀工精妙趣于味汤菜居具鲜、香、烂、淡并稍带甜酸辣独特风味福建吃点另功取材于沿海浅滩各式海产品配特色调味堪称美味 著名风味菜点：佛跳墙、鸡汤氽海蚌、淡糟香螺片、沙奈焖鸭块、七星鱼丸、糟醉鸡、煎糟鳗鱼、半月沉江、燕皮馄饨、福州线面、蚝仔煎等等（6）浙江菜：浙江菜悠久历史风味包括杭州、宁波绍兴三菜点特色杭州菜重视原料鲜、、嫩鱼、虾、令蔬菜主讲究刀工口味清鲜突本味宁波菜咸鲜合烹制海鲜见讲究鲜嫩软滑重原味强调入味绍兴菜擅烹制河鲜家禽菜品强调入口香绵酥糯汤浓味重富乡村风味 浙江菜具色彩鲜明味美滑嫩脆软清爽菜式巧玲珑、清俊秀丽特点炖、炸、焖、蒸见重原汁原味浙江点团、糕、羹、面点品种口味佳 名菜名点：龙井虾仁、西湖莼菜汤、虾爆鳝背、西湖醋鱼、炸响铃、抢蟹、新风鳗鲞、咸菜汤黄鱼、冰糖甲鱼、牡蛎跑蛋、蜜汁灌藕、嘉兴粽、宁波汤团、湖州千张包等（7）湘菜：湘菜包括湘江流域、洞庭湖区湘西山区三区菜点特色湘江流域江、衡阳、湘潭湘菜主要代表其特色油重色浓讲求实惠注重鲜香、酸辣、软嫩尤煨菜腊菜着称洞庭湖区菜烹制河鲜家禽家畜见特点量油厚咸辣香软炖菜、烧菜名湘西菜擅制作山珍野味、烟熏腊肉各种腌肉、风鸡口味侧重于咸香酸辣浓厚山乡风味湖南菜特色辣二腊 著名菜点：东安鸡、腊味合蒸、组庵鱼翅、冰糖湘莲、红椒腊牛肉、发丝牛百页、火宫殿臭豆腐、吉首酸肉、换蛋等（8）徽菜：徽菜风味包括皖南、沿江、沿淮菜点特色皖南菜包括黄山、歙县（古徽州）、屯溪等讲究火功善烹野味量油重朴素实惠保持原汁原味；少菜肴都取用木炭火炖、煨汤清味醇原锅席香气四溢；皖南虽水产烹制经腌制臭桂鱼知名度高沿江菜芜湖、安庆区代表传合肥区烹制河鲜、家畜见讲究刀工注意色、形善用糖调味尤烟熏菜肴别具格沿淮菜蚌埠、宿县、阜阳等代表菜肴讲究咸带辣汤汁色浓口重亦惯用香菜配色调味 著名风味菜：熏鸭、毛峰熏鲥鱼、符离集烧鸡、腊鱼、石耳炖鸡、云雾肉、绿豆煎饼、蝴蝶面等
美食天下家常菜做法
【香炸猪排】
用料：里脊肉500克
辅料：炸粉1包、鸡蛋2个
做法
1.备好所用食材。
2.将肉切成片，再敲松
3.这是敲好的样子。
4.先双面裹一层蛋液。
5.再裹一层炸粉。
6.再多用锅加油，炸至金黄色捞出控油。
7.看情况可以复炸一次。
【番茄牛肉】
用料：牛肉800克、番茄350克
辅料：生抽2匙、糖1匙、盐4克、香料（八角，香叶，白芷等）适量、生姜5片
做法
1.牛肉切厚块，可以切稍大点，因为后面牛肉缩水比较大。清水浸泡几次去牛肉中的血水，将牛肉块投入冷水中煮开，去血沫，取出牛肉，洗净血沫，去过血沫的牛肉才能有效地去除腥味，做出的牛肉口感也会非常鲜美。
2.将牛肉放入锅中，加入温水没过牛肉，加入香料包，生姜，大火煮开，转小火炖至牛肉能用筷子戳动。
3.番茄切小块，投入锅中。
4.炒至番茄变软。
5.将牛肉捞出投入炒软的番茄中。
6.加入生抽，盐，糖大火翻炒均匀。
7.加入炖牛肉的牛肉汤。
8.开大火烧开，转小火再炖20分钟。红彤彤的汤汁，喜庆而味美！
美味佳肴的做法家常菜
美味佳肴的家常菜有葱爆羊肉、滑炒鸭丝、酸笋肉片、凉拌黄瓜、啤酒鸭，做法如下：1、葱爆羊肉蒜瓣、葱白切片，洋葱切丝，羊肉片冻结，放料酒、蚝油、生抽、淀粉腌制20分钟。热锅放油，羊肉片炒至变色盛出。锅重新入油，加姜蒜、大葱和洋葱。将羊肉倒入，与葱姜翻炒匀，炒熟出锅。2、滑炒鸭丝洗净的彩椒切条；洗好的香菜梗切段；洗净的鸭肉切丝加生抽、料酒、盐、水淀粉抓匀。用油起锅，下入蒜末、姜末、葱段，爆香，放入鸭肉丝，加入适量料酒，炒香；倒入适量生抽，炒匀，下入切好的彩椒，拌炒均匀；放适量盐调味；倒入适量水淀粉勾芡、撒香菜段炒匀装盘即可。3、酸笋肉片瘦肉清洗干净，切成薄片，加入适量料酒、生抽、老抽、蚝油、淀粉和白糖，抓拌均匀，腌制20分钟。酸笋清洗干净，切成薄片，然后准备好蒜末、小米辣和葱段，再起锅烧油，油热倒入倒入瘦肉煸炒。炒至变色后，倒入蒜末和小米辣一起炒香。倒入酸笋一起翻炒，加入少量食盐调味，翻炒至入味，再放入葱段翻炒均匀即可出锅。4、凉拌黄瓜黄瓜洗净，切去头尾，用刀背拍碎，放入碗中。向碗中加入生抽、醋、小米辣等，搅拌均匀，摆在盘子上。锅中烧热油，倒入黄瓜中即可。5、啤酒鸭将鸭腿洗净切块，青椒、红椒洗净切块，葱、蒜洗净切末，姜切片，八角、桂皮洗净备用。起锅烧水，待水烧开后放入鸭腿、姜片、料酒烧煮15-20分钟捞出备用。锅中去水烧油，起温后爆香蒜末、干辣椒，起香后放入鸭肉、豆瓣酱、啤酒、老抽、生抽、食盐、八角、桂皮翻炒后盖上盖子焖煮熟透，最后放入青椒、红椒翻炒均匀即可。
家常菜的做法合集
家常菜的做法合集，包括以下几个菜品：1. 鱼香肉丝：胡萝卜丝、白砂糖、水发木耳丝、大葱段、泡椒、酱油、米醋、水淀粉、料酒、姜末、蒜末。2. 酸辣土豆丝：土豆、青椒、红椒、干辣椒、盐、味精、米醋、白砂糖。3. 回锅肉：猪腿肉、青蒜苗、豆瓣酱、甜面酱、酱油、白砂糖、色拉油。4. 爆炒花甲：花甲、大葱、生姜、料酒、生抽、蚝油、豆瓣酱。5. 糖醋里脊：里脊肉、白砂糖、盐、鸡蛋清、淀粉、米醋。6. 鱼香茄子：茄子、白砂糖、大葱段、水发木耳丝、红泡椒。7. 拔丝地瓜：地瓜、白砂糖。8. 麻婆豆腐：嫩豆腐、猪肉末、豆瓣酱、花椒粉、葱末。9. 宫保鸡丁：鸡脯肉、花生米、干辣椒。10. 番茄炒蛋：鸡蛋、西红柿。11. 老干妈炒饭：白米饭、鸡蛋、红萝卜粒、青豆、红葱头粒。12. 葱爆羊肉：羊腿肉片、大葱。13. 木须肉：猪里脊肉片、鸡蛋饼切成的红椒片、干黄花菜。14. 京酱肉丝：大葱、猪腿肉丝。15. 尖椒土豆丝：土豆丝、尖椒丝。16. 青椒炒肉片：青椒丝、猪腿肉片。17. 糖醋排骨：猪排骨段、白砂糖。18. 蚂蚁上树：粉丝段儿。19. 水煮肉片：猪腿肉片、水煮菜叶。20. 宫保虾球：鲜虾球。21. 糖醋带鱼：带鱼块。22. 东北酱骨头：猪腔骨。23. 家常豆腐：豆腐片。24. 辣子鸡：鸡腿肉。25. 土豆烧牛肉：土豆块。26. 麻辣豆腐：豆腐片。27. 鱼香茄子煲：茄子段儿。28. 炒时蔬：时令蔬菜。
