半天妖烤鱼是什么鱼
半天妖烤鱼是清江鱼和湄公鱼，这种鱼的质量好，对鱼的要求也比较高，肉质细腻鲜美，是做烤鱼的好选择。清江鱼是指产于湖北清江库区的鱼，被誉为“千湖之省”的湖北水产一绝。媚公鱼是东南亚国家重要的淡水养殖品种，是特有的优质经济鱼类，其鱼体无鳞圆润，背部蓝黑色，腹部较白，头部扁宽，腹部狭窄，圆头扁平而宽，端部圆宽，吻鼻周围具肉质和白须。半天妖烤鱼是发源于山西的特色美食，在流传过程中，融合腌，烤，炖三种烹饪工艺，充分借鉴传统火锅的用料特点。是口味鲜美，肉质独特的风味烤鱼。半天妖烤鱼：精选食材，每一口都不将就作为烤鱼界的扛把子，半天妖烤鱼可是征服了众多吃鱼爱好者！好吃的烤鱼，从选材就开始了，选用的水产通过全球水产养殖联盟的认可，安心美味，让你无可挑剔。选用的鱼更是肉质鲜美，而且肉嫩刺少，也没有难挑的细刺，吃起来很方便。开背去腥、腌制刷料一气呵成，才会将鱼送进烤箱里做高温spa，特殊加工的烤箱，使其受热均匀，高温将鱼肉快速锁汁，出炉的烤鱼，外焦里嫩，撩人得不行，搭配青花椒和小青椒制成的酱汁，美味的烤鱼此刻才算是有了“灵魂”。
半天妖烤鱼为什么叫做半天妖？
半天妖烤鱼是一家知名的烤鱼连锁餐饮品牌，因其特殊的烤鱼口味、独特的品牌形象和服务理念，受到了广大消费者的喜爱和追捧。而其名字“半天妖”则是出自品牌创始人徐旭昊的取名，具体原因包括以下两个方面：
1. 意境上的符合：半天妖烤鱼在招牌、logo设计上都有鲤鱼的影子，徐旭昊认为真正好的餐饮品牌应该是一种文化符号，独特的品牌名称可以让人印象深刻，而“半天妖”这个名字在语义上有神秘、吸引人的含义，同时也与鱼相关，符合烤鱼品牌的主题。
2. 对垃圾食品的讽刺：徐旭昊本人也表示“半天妖”的命名还有一层意义，即对那些“垃圾食品”进行一种讽刺。在创立“半天妖”之前，徐旭昊曾在加拿大学习工商管理，认为中国的餐饮行业需要改变自己的传统与模式，引进现代自助快餐的概念，同时避免使用油炸等“垃圾食品”，这也是品牌口号“放心吃烤鱼”的内涵所在。
综合来看，“半天妖”这个名字既符合品牌的文化理念和主题，又有特别的鲜明个性，让广大消费者更能记住并选择该品牌。
越南牛肉河粉的做法？
越南牛肉河粉的做法步骤step1准备洋葱和生姜：把洋葱去皮，把洋葱切成四份。把生姜去皮，切成四段。步骤step2处理洋葱和生姜：用钳子把洋葱和生姜直接放在烤盘上烤（每侧约5分钟）—直到洋葱和生姜片上有烧焦的斑点。步骤step3干烤香料：将肉桂，八角，丁香，香菜种子在干锅上烧1至2分钟，经常搅拌，防止香料烧焦。步骤step4往放香料的锅里，加入牛肉汤，酱油，鱼汁，切碎的胡萝卜，处理过生姜和洋葱。步骤step5煮肉汤：盖上盖子，把肉汤煮至沸腾，然后用中火。盖上盖子，继续煮30分钟，让香料的味道都渗透在汤里步骤step6冻牛肉15分钟：煮汤的时候，把牛肉放在盘子里，盖上保鲜膜，冷冻15分钟，但牛肉不应完全冷冻，肉的边缘应该是软的，这样这会使牛肉更容易切。步骤step7切牛肉：从冰箱中取出牛肉，立即用刀切成薄片，切完以后，冷藏牛肉，等开始做了再拿出来。步骤step8煮米粉：将第二个锅里的水烧开，放入米粉开始煮，分别置于两个碗里步骤step9准备配料：将葱和辣椒切成碎末，留待备用，豆芽放在面碗底部。步骤step10处理肉汤：准备一个漏勺，将肉沥出，留下汤汁，再肉汤倒在锅中，用小火煮，记住不要煮得沸腾。步骤step11往面条碗上加几片生牛肉，均匀铺成一层。步骤step12将滚热的肉汤均匀浇入每一个碗中。步骤step13牛肉居然很快就滚熟了。步骤step14碗中放入香菜，就大功告成啦！可以开始品尝美味了！
越南牛肉河粉的常见做法？
牛腩洗净“飞水”捞起备用。姜片、洋葱块用火烤香后备用。水烧开，放入牛腩、牛骨、烤姜片、烤洋葱、甘蔗、八角、草果，用中火熬煮至牛腩稔后，捞起切片备用，继续用小火熬汤2小时左右，加入盐、糖、胡椒粉、鱼露调味。再把牛肉片煮熟，河粉烫软后上碗，加入辣椒、豆芽菜、柠檬汁，铺上适量的牛肉片和牛腩片，浇入沸汤，撒上葱花、芫荽即可食用。河粉是有上百年历史的广州传统美食，越南、新加坡等东南亚一带称其粿条、贵刁。河粉韧而爽滑，吃法多样。广州人喜欢吃干炒牛河、湿炒牛河和牛腩河粉。而越南菜的牛肉河粉也是食味不俗的。 1、洋葱带着老皮放在明火上稍微烤一下，烤出香味就行了，放凉待用，等到用的时候再剥掉外层老皮。 2、牛骨头洗净后斩成小块，放入汤锅，加入洋葱、葱段、生姜片及香料包，加适量清水大火烧开，改用中小火熬煮2小时左右放凉待用。 3、把牛骨汤表层的油脂耐心的捞干净，再用纱布把汤渣过滤干净，只留下干净的清汤，加入泰国鱼露和白糖调提鲜提味。 4、新鲜牛肉切成薄薄的牛肉片待用，能切多薄就切多薄吧，或者用超市里成品的肥牛片代替。 5、取适量牛骨汤煮到剧烈沸腾，舀几勺牛骨汤到大碗里，再倒回锅里，如此反复几次，将大碗烫热，然后再把牛骨汤趁热倒入大碗中。 6、趁热把米粉和牛肉薄片放入碗里，再撒上洋葱丝、葱花和香菜碎，再放入绿豆芽和九层塔叶子，挤点青柠檬汁在碗里，拌匀即可食用。
